Thịt vịt om kiểu Tàu

Trời se lạnh gắp một miếng thịt thái mỏng, cuốn vào lá xà lách non, chấm nhẹ vào nước sốt, vị thơm ấm của hoa hồi hòa quyện với xì dầu, gừng làm cho bữa tối thật ấm cúng!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt vịt om kiểu TàuThịt vịt om kiểu TàuTrời se lạnh gắp một miếng thịt thái mỏng, cuốn vào lá xà lách non,chấm nhẹ vào nước sốt, vị thơm ấm của hoa hồi hòa quyện với xì dầu,gừng làm cho bữa tối thật ấm cúng!Nguyên liệu:2 đùi vịt to (khoảng 700g)2 thìa súp hắc xì dầu (dark soysauce)2 hoa hồi1 thìa cà phê dầu hào1 thìa súp xì dầu lạt (light soysauce)1 thìa súp đường đỏ1 củ gừng nhỏ, 3 nhánh tỏi, mộtvài đầu trắng hành1 thìa rượu trắngDầu ránLá xà lách ăn kèm.Bước 1:Vịt làm sạch, lọc bỏ xương.Phết 1 thìa hắc xì dầu lên phầnda của miếng thịt. Để thịt nơithoáng gió (hoặc bạn có thể chovào lò nướng bật ở mức thấpnhất để vài phút) để cho phần davịt hơi se lại.Bước 2:Khi da vịt đã se lại, bạn cho lênchảo rán vàng hai mặt với dầuăn. Bước 3: Đổ 1 bát to nước vào nồi. Cho tất cả các nguyên liệu gồm hành, tỏi, hoa hồi, xì dầu lạt, hắc xì dầu, dầu hào, gừng, đường, rượu vào nồi. Bước 4: Cho hỗn hợp này lên bếp đun sôi rồi cho thịt vịt vào om, thỉnh thoảng bạn nhớ đảo miếng thịt cho cả hai bề mặt ngấm sốt. Đun cho đến khi sốt hơi cạn thì tắt bếp, lấy thịt vịt ra thớt thái mỏng, xếp rau sống lên đĩa và bày thịt vịt lên trên; dùng kèm cơm trắng hoặc mì xào rất ngon miệng.Nói đến ẩm thực Trung Hoa không thể không bỏ qua các món từ vịt. Sự kếthợp của thịt vịt đậm đà với các gia vị như xì dầu, hoa hồi, gừng và rượu làmcho món ăn có vị ngon đặc biệt. Món vịt om gây ấn tượng mạnh cho ngườiăn nhờ vào mùi thơm nhẹ và vị đậm đà của miếng thịt vịt. Trời se lạnh gắpmột miếng thịt thái mỏng, cuốn vào lá xà lách non, chấm nhẹ vào nước sốt,vị thơm ấm của hoa hồi hòa quyện với xì dầu, gừng làm cho bữa ăn tối thậtấm cúng và hấp dẫn.Chúc các bạn một bữa tối thật vui và ngon miệng nhé!