Thịt xay xào gia vị

Thịt heo xào không dùng thêm dầu mỡ, kết hợp với gia vị đặc biệt là vị chuacủa chanh, ăn với cơm rất ngon, không ngán lại dễ tiêu hoá. Nguyên liệu:1/4 muỗng ăn bột ớt khô 250g thịt heo xay 1-2 trái chanh 4 củ hành tím xắt lát 5 cây cần tàu 3 muỗng ăn nước mắm 1 thính gạo 1 tép hành lá xắt ba nhánh cần dày lá (tuỳ ý)Các bước thực hiện: 1 Vắt 1/3 nước chanh vào thịt heo xay. Trộn đều cho đến khi thịt thấm trong ít phút.Nung chảo thật nóng. Cho...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thịt xay xào gia vịThịt xay xào gia vịMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútThịt heo xào không dùng thêm dầu mỡ,kết hợp với gia vị đặc biệt là vị chuacủa chanh, ăn với cơm rất ngon, khôngngán lại dễ tiêu hoá.Nguyên liệu: 1/4 muỗng ăn bột ớt khô 250g thịt heo xay 1-2 trái chanh 4 củ hành tím xắt lát 5 cây cần tàu 3 muỗng ăn nước mắm 1 thính gạo 1 tép hành lá xắt ba nhánh cần dày lá (tuỳ ý)Các bước thực hiện:1Vắt 1/3 nước chanh vào thịt heo xay. Trộnđều cho đến khi thịt thấm trong ít phút.Nung chảo thật nóng. Cho vào 2 muỗngăn nước và lập tức cho thịt ướp vào, trộnđều. Lúc đầu thịt dính chảo nhưng sau đónước thịt chảy ra và thịt không còn dínhnữa. Tiếp tục trộn cho tới khi thịt chín.2Cho thịt chín vào cái tô lớn đủ chứa thịt vàcác nguyên liệu.Cho nước mắm, hành lá, hành tím, cầntàu, và phần còn lại của nước chanh, bộtớt khô và đa phần thính gạo vào tô. Chừaít thính gạo để rắc lên trên khi trộn xong.Trộn đều và nêm nếm cho vừa ăn. Mónnày ăn phải hơi cay một chút mới ngon.3Cho tất cả nguyên liệu vào tô, dọn bàn rồitrang trí với cần dày lá và rắc phần thínhgạo còn lại lên trên.Có thể ăn với bắp cải, đậu que luộc, xàlách, quế.Mách nhỏ:Có thể thay thịt heo xay bằng bất cứ loạithịt xay nào mà bạn thích.