Thói quen ăn mặn của người dân một số tỉnh của Việt Nam năm 2019 và một số yếu tố liên quan

Bài viết trình bày thực trạng tự đánh giá mức độ ăn mặn và thói quen ăn mặn của người dân tại một số tỉnh ở Việt Nam năm 2019; Mô tả một số yếu tố liên quan đến hành vi ăn mặn của người dân ở một số tỉnh ở Việt Nam năm 2019.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thói quen ăn mặn của người dân một số tỉnh của Việt Nam năm 2019 và một số yếu tố liên quan vietnam medical journal n01 - MARCH - 2020 healing after intramedullary fixation. J Trauma, Radiographic Union Score for Tibial Fractures. 68(3), pp 629 - 632. Acta Orthop Traumatol Turc 48(5), pp 533-554.8. Leow J.M., et al (2016), The radiographic union 10. Gawali S.R., Kukale S.B., et al. (2016), scale in tibial (RUST) fractures. BJR, 5, pp 116 - 121. Management of Fractures of Distal third Tibia by9. Cekic E., et al (2014), Reliability of the Interlock Nailing. J Foot Ankle Surg, 3(1), pp 15-22. THÓI QUEN ĂN MẶN CỦA NGƯỜI DÂN MỘT SỐ TỈNH CỦA VIỆT NAM NĂM 2019 VÀ MỘT SỐ YẾU TỐ LIÊN QUAN Nguyễn Thị Hồng Diễm1, Phạm Bích Diệp2TÓM TẮT necessary to communicate with the people in the community about harmful effects of salty food on their 18 Nghiên cứu mô tả tự đánh giá mức độ ăn mặn và health and reduced salty intake behaviourasthói quen ăn mặn của người dân tại một số tỉnh ở Việt recommended by world health organization.Nam năm 2019 và một số yếu tố liên quan đến hànhvi ăn mặn. Phương pháp mô tả cắt ngang trên 1184 I. ĐẶT VẤN ĐỀngười dân đi mua hàng tại cửa hàng và siêu thị. Tỷ lệtự đánh giá mức độ ăn mặn là 15,9% và ăn rất mặn là Trong những năm gần đây, các bệnh không1,1%. Tỷ lệ người dân có thói quen cho thêm mặn và lây nhiễm (NCDs), bao gồm các bệnh tim mạch,chấm muối vào đồ ăn ở tất cả các bữa ăn và hầu hết tiểu đường, ung thư và các bệnh hô hấp mãncác bữa ăn là cao nhất (39,7% và 30,2%). Tỷ lệ người tính đã xuất hiện như những thách thức chínhdân thỉnh thoảng ăn đồ ăn ché biến sẵn có nhiều muối đối với sức khỏe cộng đồng. Năm 2012, số ca tửchiếm tỷ lệ cao nhất là 55,7%, tiếp đến là hầu hét cácbữa ăn 14,9% và hiếm khi là 13,9%. Tuổi càng cao vong do các bệnh không lây nhiễm là 38 triệu,thì mức độ ăn mặn càng giảm (OR=0,98; 95%CI: tương đương với 68% trong tổng số ca tử vong0,96-0,99). Do vậy, cần phải truyền thông cho người trên toàn thế giới [1]. Con số này dự kiến sẽdân trong cộng đồng về tác hại của ăn mặn với sức tăng lên 52 triệu vào năm 2030 [2]. Bên cạnhkhoẻ và hạn chế các hành vi gia tăng ăn mặn theo đó, tỷ lệ NCD ở những nước thu nhập thấp vàkhuyến cáo của tổ chức y tế thế giới. trung bình cũng rất cao[3]. Gần ba phần tư số ca Từ khóa: người dân, ăn mặn, thói quen tử vong do NCD trong năm 2012 xảy ra ở cácSUMMARY nước thu nhập thấp và trung bình [4], dự kiến BEHAVIOR RELATED TO SALTY FOOD con số này sẽ tăng thêm 20% nữa vào năm năm INTAKE OF PEOPLE IN SOME PROVINCES 2020 [3]. Thực tế, kinh tế Việt Nam đã phát triển IN VIETNAM IN 2019 AND SOME trong nhiều năm gần đây và tỷ lệ người dân Việt ASSOCIATED FACTORS Nam bị mắc các bệnh do NCD cũng tăng lên. Số The study describes self assessment of salty habit ca tử vong do NCD tại Việt Nam đã tăng từand salty level of people in some cities in Vietnam in 288,000 vào năm 2000 lên 379,000 vào năm2019 and its associated factors. Cross sectional study 2010 [5], ước tính đến năm 2014, số ca tử vongamong 1184 customers at supermarket and shops. do NCD sẽ chiếm 73% số ca tử vong ở ViệtThe rate of self assessment of salty food intake is15,9% and very salty food intake is 1,1%. The rate of Nam[1]. Tuy nhiên, theo khuyến nghị của WHOpeople who have the habit of adding salt to food and thì một phần lớn tỷ lệ bệnh NCD có thể đượcto cook food at all meals and most meals are the ngăn chặn bằng cách giảm các yếu tố hành vihighest (39,7% and 30,2%). The rate of people who nguy cơ [1]. Theo điều tra y tế quốc gia về bệnheat processed food with a lot of salt in some meals không lây nhiễm (STEPS) năm 2015 cho thấy tỷaccounts for the highest proportion: 55,7%, followedby most meals: 14,9% and rarely meals: 13,9%. The lệ tăng huyết áp chung ở cả nam và nữ ở Việtolder age is less likely to consume salty food. Nam là 23,2%[6]. Cũng trong nghiên cứu này,(OR=0,98; 95%CI: 0,96-0,99). Therefore, it is xét nghiệm nước tiểu được thực hiện trên 4320 người dân đại diện cho cộng đồng người dân khắp cả nước Việt Nam cho thấy lượng muối1Cụcy tế dự phòng, Bộ Y tế2Viện trung bình một người tiêu thụ 1 ngày là 9,4 gram Đào tạo Y học Dự phòng và Y tế công cộng, [6] cao hơn gần gấp đôi lượng muối khuyến cáoTrường Đại học Y Hà Nội tiêu thụ trung bình 1 ngày là 5 gram [7]. TiêuChịu trách nhiệm chính: Phạm Bích Diệp thụ Natri cao hơn 2 gam một ngày (tương đươngEmail: phambichdiep@hmu.edu.vn 5g muối) góp phần gây tăng huyết áp và đột quỵNgày ...