Thơm ngọt chè khoai lang đậu xanh

Thơm ngọt chè khoai lang đậu xanhKhoai lang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Các món ăn với khoai lang cũng rất dễ chế biến, hôm nay mời các bạn cùng làm thử món chè khoai lang nhé.Nguyên liệu: Khoai lang ruột vàng (khoai lang Nhật): 2 củ to Đậu xanh bóc vỏ: 100g Trân châu khô: 100g Nước cốt dừa: ½ lon Đường trắng: 200g Chanh: 1 quả to Nước lọc Cách làm:Khoai gọt vỏ thái miếng vuông rồi ngâm ngay vào nước có pha chanh hoặc dấm trong vòng 10...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thơm ngọt chè khoai lang đậu xanh Thơm ngọt chè khoai lang đậu xanhKhoai lang là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là cho trẻ nhỏ. Các món ănvới khoai lang cũng rất dễ chế biến, hôm nay mời các bạn cùng làm thử món chèkhoai lang nhé.Nguyên liệu:Khoai lang ruột vàng (khoai lang Nhật): 2 củ toĐậu xanh bóc vỏ: 100gTrân châu khô: 100gNước cốt dừa: ½ lonĐường trắng: 200gChanh: 1 quả toNước lọcCách làm:Khoai gọt vỏ thái miếng vuông rồi ngâm ngay vào nước có pha chanh hoặc dấm trongvòng 10 đến 15 phút (ngâm nước chua giúp khoai không bị thâm, nước nấu chè không bịnhựa khoai làm chát và khi nấu chín miếng khoai nhừ nhưng vẫn giữ được hình dạng)Hạt trân châu khô (loại nhỏ) ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút rồi luộc bằng nướclạnh, khi hạt trong thì vớt ra xả nước lạnh bỏ riêng.- Đỗ xanh tách vỏ ngâm trước 2 giờ cho nở, cho đỗ xanh vào nồi đổ ngập nước đun sôihớt hết bọt. Khi đỗ chín khoảng 60% thì đổ tiếp khoai lang vào đun nhỏ lửa đến khi khoaichín bở thì bỏ đường vào đun liu riu một lúc cho đường ngấm vào khoai.Sau đấy mới cho thêm nước vào nồi cho đủ dùng, khi nước sôi thì cho bột đao để tạo độsánh, nước cốt dừa, trân châu vào tắt bếp rồi đong ra từng bát nhỏ. Có thể dùng nóng hoặc lạnh đều rất ngon.Chúc các bạn ngon miệng!