Thử làm bánh với Macaron nhân chocolate trắng

Thử tài làm bánh với Macaron nhân chocolate trắngHãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ thích loại bánh với hình dáng thật xinh và hương vị tuyệt vời này!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thử làm bánh với Macaron nhân chocolate trắng Thử tài làm bánh vớiMacaron nhân chocolate trắngHãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ thích loại bánh với hìnhdáng thật xinh và hương vị tuyệt vời này! Nguyên liệu: Phần bánh: 95g bột hạnh nhân, rây mịn 75g lòng trắng trứng giữ trong tủ lạnh vài ngày, trước khi làm bánh mới đưa về nhiệt độ phòng 155g đường icing nguyên chất, rây mịn 45g đường20g bột cacao, rây mịnMàu thực phẩm màu đen hoặcnâu – không có cũng được nhé!Phần nhân chocolate trắng vịbạc hà:100g chocolate trắng50g kem tươi dạng đặc(thickened cream - nếu khôngcó bạn dùng whipping creamthay thế nhé!)2 thìa súp đầy siro bạc hà1 lòng đỏ trứngDung dịch màu thực phẩm màuxanh – không có cũng được..Bước 1:Cho bột hạnh nhân, đường icingvà bột cacao vào một tôtrộn lớn.Trộn đều lên, bạn sẽ được mộthỗn hợp bột như thế này.Bước 2:Dùng máy đánh trứng đánhbông cứng lòng trắng trứngtrong một tô khác, từ từ thêmđường và màu thực phẩm vào(nếu dùng).Bước 3:Đổ lòng trắng trứng đã đánhbông vào tô đựng bột bạn đãcó ở bước 1.Trộn đều đến khi bạn có đượcmột hỗn hợp bột đồng nhất thìbạn dùng spatula trộn bột từtrước ra sau cho tới khi hết bọtkhí, hỗn hợp bột có thể chảythành từng dải.Bước 4:Đổ hỗn hợp bột vào túi bóp kemvà bóp thành những hình trònnhỏ trên khay nướng. Để chúngnghỉ từ 30 đến 60 phút cho đếnkhi hơi cứng lại.Bước 5:Bật trước lò ở160ºC trướckhi nướng bánh10 phút để lò đạtnhiệt độ ổn địnhthì cho bánh vàonướng trongkhoảng 12 – 15phút rồi lấy ra, đểnguội.Bước 6 - Làmnhân chocolatetrắng vị bạc hà:Cho kem tươivào nồi đun vớilửa nhỏ cho tớikhi gần sôi thìthêm chocolatetrắng rồi khuấyđều chochocolate tan hết,bạn có được mộthỗn hợp mịnmượt. Thêm sirobạc hà và màuxanh (nếu dùng)vào, rồi để chonguội bớt.Cho lòng đỏtrứng vàođánh đều rồi cấthỗn hợp nàyvào ngăn mát tủlạnh để nó đặc lạithì bạn lại chovào túi bóp kem,bóp phần nhânnày lên bánh rồiđặt một miếngbánh khác lêntrên là xong!Sau khi làm xong bạn có thể để lại bánh vào ngăn mát tủ lạnh để nhân bánhcứng hơn. Khi không ăn hết bạn cũng nên cất loại bánh này trong tủ lạnh đểđảm bảo độ giòn ngon của nó. Tuy nhiên bánh Macarons luôn ngon nhất khiăn trong 1-2 ngày sau khi làm.Không biết từ bao giờ, chocolate và bạc hà đã trở thành cặp đôi thực sự ăn ýtrong ẩm thực, được kết hợp với nhau trong vô số các loại bánh, kẹo - trongđó không thể không kể đến loại Macarons với nhân chocolate trắng hươngbạc hà mát lạnh này. Hãy thử một lần và cảm nhận, chắc chắn bạn sẽ yêuthích loại bánh này!Chúc các bạn thành công nhé!