Thúc đẩy chuỗi kết nối trong tiêu thụ sản phẩm rau hoa xứ lạnh Kon Tum

Bài viết tập trung phân tích các thực trạng, yếu tố liên quan và đưa ra giải pháp để vận dụng và phát huy một cách khoa học và thực tiễn nhằm thúc đẩy chuỗi kết nối trong tiêu thụ sản phẩm rau hoa xứ lạnh Kon Tum.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thúc đẩy chuỗi kết nối trong tiêu thụ sản phẩm rau hoa xứ lạnh Kon Tum Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại và phân phối” lần 1 năm 2018 THÚC ĐẨY CHUỖI KẾT NỐI TRONG TIÊU THỤ SẢN PHẨM RAU HOA XỨ LẠNH KON TUM PROMOTING CONNECTED CHAIN IN CONSUMPTION OF COLD CLIMATE FLOWER VEGETABLE IN KON TUM PGS. TS. Đặng Văn Mỹ, ThS. Lê Thị Hồng Nghĩa Phân hiệu ĐHĐN tại Kon Tum Email: dvanmy@gmail.com, lthnghia@kontum.udn.vn Tóm tắt Kon Tum có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho phát triển nông nghiệp, như là các loại rau hoa xứ lạnh,thủy đặc sản, cà phê, dược liệu và chăn nuôi đại gia súc. Trong đó, rau hoa xứ lạnh là một trong số sản phẩmchủ lực mà các doanh nghiệp nỗ lực đầu tư trong thời gian gần đây, được đầu tư và trồng trọt một cách có quymô và ứng dụng các thành tựu khoa học trên địa bàn các Huyện của tỉnh Kon Tum. Tuy nhiên, vấn đề cấp báchcần đặt ra và thay đổi đó chính là thị trường, bài toán đầu ra cho các sản phẩm rau hoa này. Bài báo tập trungphân tích các thực trạng, yếu tố liên quan và đưa ra giải pháp để vận dụng và phát huy một cách khoa học vàthực tiễn nhằm thúc đẩy chuỗi kết nối trong tiêu thụ sản phẩm rau hoa xứ lạnh Kon Tum. Từ khóa: Chuỗi kết nối; tiêu thụ; rau hoa xứ lạnh. Abstract Kon Tum natural conditions is advantageous to develop agriculture, for example, cold-climate crops,aquatic products, coffee, herbal medicine, and cattle. Among these, cold-climate is one of the main productsthat business have invested recently, invested and grown in a way that scale and apply the scientificachievements in the field. However, the urgent issue is the output market for this product. The paper focuses onanalyzing the current situation and related factors and offers solutions to apply and promote scientific andpractical ways to promote the connection chain in consumption of Kon Tum cold vegetable and flower products. Keyword: Linkage chain; consumption; cold-climate vegetable.1. Cơ sở lý luận về chuỗi giá trị và tiêu thụ nông sản Các nghiên cứu về chuỗi giá trị nông sản sử dụng thuật ngữ “chuỗi giá trị” hay “chuỗi cungứng” để mô tả chuỗi giá trị nông sản. FAO (2010) định nghĩa: “Chuỗi giá trị nông sản bao gồm tậphợp các tác nhân và hoạt động đưa một sản phẩm nông sản từ sản xuất đến người tiêu dùng cuối cùng,theo đó, giá trị của sản phẩm được gia tăng trong mỗi khâu trung gian. Một chuỗi giá trị có thể là mộtliên kết dọc hay một mạng lưới các tác nhân độc lập với nhau vào các khâu chế biến, đóng gói, bảoquản, vận chuyển, và phân phối”. Như vậy, khái niệm chuỗi giá trị nông sản cũng mang những đặcđiểm của khái niệm chung về chuỗi giá trị, đó là mô tả chuỗi những hoạt động để đưa một sản phẩm từnơi sản xuất đến nơi tiêu dùng cuối cùng. Các hoạt động trong chuỗi giá trị nông sản bao gồm sảnxuất, thu gom, chế biến, bán buôn, bán lẻ cũng như các chức năng hỗ trợ như cung ứng vật tư đầu vào,dịch vụ tài chính, dịch vụ hậu cần, đóng gói, và marketing chuỗi giá trị bị ảnh hưởng bởi các đặc tínhcủa sản phẩm nông sản. Sản phẩm nông sản có các đặc tính đặc thù như tính mùa vụ, mau hỏng, chấtlượng không đồng nhất, vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm. Với góc độ nghiên cứu, bài báo tập trung nghiên cứu hoạt động tiêu thụ nông sản trong chuốigiá trị nông sản. Theo nghĩa rộng: Tiêu thụ sản phẩm là một quá trình kinh tế bao gồm nhiều khâu từviệc nghiên cứu thị trường, xác định nhu cầu khách hàng, đặt hàng và tổ chức sản xuất đến thực hiệncác nghiệp vụ tiêu thụ, xúc tiến bán hàng...nhằm mục đích đạt hiệu quả cao nhất. Các khâu này đượcthực hiện trực tiếp hoặc gián tiếp ở tất cả các cấp, các phần tử trong hệ thống doanh nghiệp, nhằm tạođiều kiện thuận lợi cho việc chuyển hoá hình thái giá trị của hàng hoá từ hàng sang tiền đạt hiệu quả452 Kỷ yếu Hội thảo quốc tế “Thương mại và phân phối” lần 1 năm 2018cao nhất. (Nguồn: Đặng Đình Đào (2002),“Giáo trình thương mại doanh nghiệp”, NXB Thống kê,trang 86). Theo TS. Đoàn Tranh-Đại học Duy Tân, một hình thức liên kết kinh tế trong nông nghiệp vàcác sản phẩm nông sản được xem là tiến bộ khi nó đạt được các tiêu chí: 1) Liên kết đó đảm bảo tôntrọng tính độc lập của các đơn vị sản xuất nông nghiệp đối với sở hữu tư liệu sản xuất và sản phẩm sảnxuất ra; 2) liên kết đó phải tăng khả năng cạnh canh của nông sản sản xuất ra như về chi phí, mẫu mã,an toàn thực phẩm; 3) liên kết đó phải bền vững và đảm bảo phân chia lợi ích phù hợp giữa các đối tác,đặc biệt đối với nông hộ; 4) liên kết đó đảm bảo nông sản đáp ứng được nhu cầu của t ...