Thực đơn chống bệnh cao huyết áp

Cao huyết áp là tình trạng huyết áp động mạch cao hơn mức bình thường, kèm các triệu chứng choáng váng, đau đầu, ù tai, hoa mắt, hồi hộp, mất ngủ...Ngoài việc điều trị bằng thuốc, ăn uống khoa học sẽ trợ giúp rất lớn trong việc phòng trị căn bệnh này.Cao huyết áp là tình trạng huyết áp động mạch cao hơn mức bình thường, huyết áp thời gian dài mang tính liên tục vượt trên 140/90 mmHg, kèm các triệu chứng choáng váng, đau đầu, ù tai, hoa mắt, hồi hộp, mất ngủ… Bệnh này bao gồm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực đơn chống bệnh cao huyết áp Thực đơn chống bệnh cao huyết áp Cao huyết áp là tình trạng huyết áp động mạch cao hơn mức bìnhthường, kèm các triệu chứng choáng váng, đau đầu, ù tai, hoa mắt, hồi hộp,mất ngủ...Ngoài việc điều trị bằng thuốc, ăn uống khoa học sẽ trợ giúp rấtlớn trong việc phòng trị căn bệnh này. Cao huyết áp là tình trạng huyết áp động mạch cao hơn mức bìnhthường, huyết áp thời gian dài mang tính liên tục vượt trên 140/90 mmHg,kèm các triệu chứng choáng váng, đau đầu, ù tai, hoa mắt, hồi hộp, mấtngủ… Bệnh này bao gồm cao huyết áp thể nguyên phát và cao huyết áp thểthứ phát. Thể nguyên phát là một bệnh độc lập với biểu hiện chính là huyếtáp tăng cao, chiếm tỷ lệ 80-90%; thể thứ phát là một trong những triệuchứng của một loại bệnh nào đó mà gây ra cao huyết áp. Nguyên tắc điều trịbằng Đông y: thời kỳ đầu thanh can tả hỏa hạ áp, thời kỳ sau tư âm bình can,dưỡng âm tiềm dương, hay hóa đàm thông lạc, hoạt huyết hóa ứ. Ngoài việc điều trị bằng thuốc, ăn uống khoa học sẽ trợ giúp rất lớntrong việc phòng trị căn bệnh này. *Nấm rơm thập cẩm: Nấm rơm tươi 30g, nấm hương 20g, củ năng50g, cà rốt 100g, măng 50g, nấm mèo đen 50g, dưa chuột 30g, tàu hủ ki 50g,canh gà 0,5 lít. Nấm rơm tươi và nấm hương rửa sạch. Củ năng, măng, càrốt, dưa chuột thái lát. Tàu hũ ki sau khi ngâm cắt đoạn, nấm mèo đen ngâmnước rửa sạch sử dụng sau. Đổ canh gà vào nồi, thêm vào tất cả vật liệu trên,sau khi dùng lửa lớn nấu sôi thì chuyển lửa nhỏ để hầm, khi thấm vị, bỏ hạtnêm, gừng, hành gia vị, rưới lên dầu mè thì hoàn tất. Dùng như món phụkèm, ăn tùy ý. Công hiệu thanh can giáng hỏa, tư bổ can thận, hạ huyết áp. *Củ tỏi giấm đường: Củ tỏi 0,5 kg, đường đen 0,5 kg, giấm gạo 0,5lít. Củ tỏi rửa sạch, để ráo, cho vào hũ miệng to, lót lên từng lớp đường đen,đổ vào giấm gạo, đậy nắp, lắc hũ cho đều, sau đó mỗi ngày lắc đều 1-2 lần,ngâm 10 ngày thì có thể dùng. Ngày 2 lần, mỗi lần nhai 6-7 tép. Công hiệugiải độc tiêu viêm, giảm áp tiêu mỡ. *Phổ tai xào tàu hũ ki: Tàu hũ ki 200g, phổ tai 50g. Phổ tai ngâmnước ấm trong 12 giờ, sau khi rửa sạch thái sợi. Tàu hũ ki thái sợi. Đổ dầuvào chảo chiên nóng, thêm gừng và hành phi thơm, cho vào tàu hũ ki và phổtai, nước dùng, bột nêm, dùng lửa mạnh đảo đều trong giây lát, sau khi múcvào thau thì rưới dầu mè lên, trộn đều. Dùng làm món phụ. Công hiệu tudưỡng can thận, tả trọc, giảm huyết áp. *Nấm rơm hầm bí đao: Bí đao 0,5 kg, nấm rơm 100g. Bí đao rửasạch thái lát, cho vào chảo nóng có dầu đảo qua, sau đó thêm vào nấm rơmvà nước dùng, nấu cho đến khi bí đao mềm nhừ, cho bột nêm, làm xốt, trangtrí rau thơm. Dùng làm món phụ. Công hiệu ích khí giảm béo, hóa đàm tảtrọc, giảm huyết áp. *Gỏi khổ qua: Khổ qua 250g, bỏ hạt, dùng nước sôi trụng trong 3phút, thái sợi nhỏ, trộn với hành và gừng nhuyễn, muối, đường trắng, nướctương, dầu mè, bột nêm cho đều. Dùng làm món phụ, công hiệu thanh can tảhỏa, giảm huyết áp. *Cháo Hà thủ ô: Hà thủ ô (chế) 30g, gạo tẻ 100g, đại táo 5 quả. Hàthủ ô nướng khô tán bột mịn. Gạo nấu cháo thêm vào bột Hà thủ ô, đại táo,rồi dùng lửa nhỏ nấu thêm 40 phút thì hoàn tất. Mỗi ngày ăn cháo. Cônghiệu bổ khí huyết, ích can thận, giảm huyết áp, chống lão hóa. Món ăn hiệuquả hơn vào mùa xuân. *Cháo Sơn tra – gạo lức: Gạo lức 100g, sau khi nấu cháo, thêm Sơntra 10g, đẳng sâm 15g, dùng lửa nhỏ nấu thêm 5 phút thì hoàn tất. Dùngđiểm tâm sáng. Công hiệu bổ khí huyết, giảm huyết áp. *Cháo hải sâm – đại táo: Hải sâm 50g, sò điệp khô 50g, đại táo 10quả, gạo 100g. Tất cả vật liệu rửa sạch c ùng nấu cháo, ngày 2 lần, mỗi lần 1chén. Công hiệu tu bổ can thận, giảm huyết áp. Người bệnh tăng huyết ápdùng món này tốt nhất vào mùa thu. *Cháo cà chua – củ mài: Cà chua 100g, củ mài 20g, Sơn tra 10g, gạo100g. Gạo, củ mài, sơn tra cùng nấu cháo, rồi thêm cà chua nấu trong 10phút thì dùng. Mỗi ngày dùng 1 lần. Công hiệu bổ tỳ vị, ích khí huyết, giảmhuyết áp. *Củ hành tây xào thịt bò: Củ hành 150g, thịt bò 100g. Cả hai cùngthái sợi, thịt bò nhúng qua tương bột năng. Đổ dầu vào chảo cho nóng, thêmgừng, hành phi thơm, thêm thịt bò, rượu đế, xào chín, thêm củ hành sợi, lạixào chung một lúc, bỏ bột nêm và nước tương. Dùng làm món phụ. Cônghiệu giảm áp tiêu mỡ, ích khí tăng lực. *Nước rau cần – táo tây: Rau cần 0,5 kg, táo tây 300g. Táo tây rửasạch, cắt nhuyễn với cả vỏ. Rau cần cả lá rửa sạch cắt nhuyễn, hai vật liệunày cho vào máy xay ra nước cốt, gạn lọc, dùng lửa nhỏ nấu sôi lại thì dùng.Ngày 2 lần. Công hiệu bình can giảm huyết áp, làm mềm mạch máu. *Củ hành tây xào: Củ hành tây 200g, rửa sạch thái sợi. Đổ dầu vàochảo cho nóng, cho vào củ hành sợi đảo đều, thêm gia vị nước tương, bộtnêm, dùng làm món ăn phụ. Công hiệu giảm áp tiêu mỡ, trợ tiêu hóa. *Nước Cỏ Tâm giác – rễ Câu kỷ: Rau Tề thái tươi (cỏ Tâm giác)25 ...