Những điều nên biết về cholesterol

Nhiều người cho rằng cholesterol gây ảnh hưởng nguy hiểm cho cơ thể. Nhưng trên thực tế, cholesterol đóng vai trò hết sức quan trọng...Cholesterol là gì? Cholesterol là một hợp chất rất quan trọng đối với hoạt động sống của cơ thể, nó có thể là bạn và có thể là kẻ thù của con người. Cholesterol là một hợp chất không thể thay thế, đóng vai trò trung tâm xây dựng màng tế bào, hoocmon sinh dục và thúc đẩy quá trình tiêu hóa nhưng nó cũng là một nguyên nhân gây thiếu máu cơ tim (bệnh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Những điều nên biết về cholesterol Những điều nên biết về cholesterol Nhiều người cho rằng cholesterol gây ảnh hưởng nguy hiểm cho cơthể. Nhưng trên thực tế, cholesterol đóng vai trò hết sức quan trọng... Cholesterol là gì? Cholesterol là một hợp chất rất quan trọng đối với hoạt động sống củacơ thể, nó có thể là bạn và có thể là kẻ thù của con người. Cholesterol là một hợp chất không thể thay thế, đóng vai trò trung tâmxây dựng màng tế bào, hoocmon sinh dục và thúc đẩy quá trình tiêu hóanhưng nó cũng là một nguyên nhân gây thiếu máu cơ tim (bệnh mạch vành). Cholesterol trong máu được cung cấp bằng hai nguồn: từ thức ăn vàđược tổng hợp từ tế bào gan. Các thức ăn có chứa nhiều cholesterol như mỡđộng vật, trứng, bơ, phomat, gan. Có mấy dạng cholesterol? Trong gan, cholesterol kết hợp với protein tạo ra hai dạng cholesterollà LDL (lipoprotein có trọng lượng phân tử thấp) và HDL (lipoprotein cótrọng lượng phân tử cao), và được vận chuyển vào dòng máu. HDL mang ít cholesterol nên có thể kết hợp với cholesterol tự dotrong máu và vận chuyển về gan để xử lý, vì vậy nếu hàm lượng của HDLtrong máu càng cao thì càng giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Người cóhàm lượng HDL trong máu cao hơn 60mg/dl là ngưỡng an toàn đối với bệnhtim mạch, thấp hơn 40mg/dl là có nguy cơ mắc bệnh cao. Ngược lại, LDL chứa nhiều cholesterol và khởi xướng sự hình thànhcác mảng xơ vữa trên thành các động mạch nói chung và các động mạchvành tim nói riêng (trạng thái này gọi là xơ vữa động mạch). Các mảng xơ vữa này gây hẹp hay tắc lòng mạch máu nuôi dưỡng cơtim gây ra các cơn đau tim. Hàm lượng LDL càng cao thì nguy cơ mắc bệnhmạch vành càng cao. Mặc dù hàm lượng LDL và HDL là những chỉ số tốt nhất để dự đoánnguy cơ mắc bệnh mạch vành, nhưng xác định hàm lượng cholesterol toànphần trong máu cũng rất quan trọng để dự đoán nguy cơ bị bệnh mạch vành.Nếu một người có hàm lượng cholesterol toàn phần trong máu thấp hơn200mg/dl thì ít có nguy cơ mắc bệnh mạch vành, nhưng nếu cao hơn240mg/dl thì có nguy cơ mắc bệnh cao. Kiểm soát lượng cholesterol Biện pháp hữu hiệu nhất để giảm hàm lượng LDL, tăng HDL và giảmcholesterol máu toàn phần là thay đổi chế độ ăn và tăng cường tập thể dụcthể thao. Cần giảm lượng chất béo sử dụng chung, đặc biệt là giảm lượngchất béo no chứa trong mỡ động vật. Để đạt được điều này nên: hạn chế sử dụng các loại thịt, cá xuống còn150-200g mỗi ngày. Nên sử dụng thịt thăn, thịt bắp không dính mỡ. Loại tấtcả những phần mỡ nhìn thấy trước khi chế biến và lượng mỡ được tạo ratrong quá trình đun nấu. Không ăn da, đầu, cổ, cánh của các loại gia cầmnhư: gà, ngan, vịt. Hạn chế ăn lưỡi, tim, gan, lợn. Dùng dầu thực vật để chếbiến thức ăn, nhưng cũng phải hạn chế. Theo tính toán, nếu giảm lượng cholesterol trong khẩu phần ăn hàngngày đi 1% sẽ giảm được 2% nguy cơ mắc bệnh mạch vành. Trong nhiều công trình nghiên cứu, các nhà khoa học ở Mỹ và Nga đãchứng minh rằng, có thể kềm chế và làm thoái lui sự phát triển xơ vữa độngmạch ở các bệnh nhân tim mạch nói chung và bệnh nhân mạch vành nóiriêng bằng việc thực hiện các bài tập rèn sức bền như: đi bộ nhanh, chạy việtdã, bơi, đạp xe đạp, đặc biệt là đi bộ nhanh 5-7 buổi/tuần, mỗi buổi 40-60phút hay chạy việt dã 2-3 buổi/tuần, mỗi buổi 20-40 phút có tác dụng tốt đốiviệc điều hòa lượng cholesterol máu sau 3-6 tháng tập luyện. Tóm lại, cholesterol là một chất rất cần thiết cho cơ thể, tuy nhiên mỗingười cần phải biết kiểm soát hàm lượng cholesterol máu của mình, kiểm travà điều chỉnh bằng chế độ dinh d ưỡng khoa học kết hợp với tăng c ường tậpluyện thể dục thể thao rèn luyện sức khỏe.