Thực đơn Tết cho phụ nữ có thai

Một thực đơn ngày Tết cho thai phụ vừa phải dễ chế biến, ăn ngon miệng mà còn cung cấp đủ nguồn dinh dưỡng cho cả mẹ và con. Sau đây là vài món tùy bạn chọn lựa thay đổi trong các bữa ăn ngày Tết sao cho tiện lợi mà tăng thêm phần vui vẻ, giữa khí xuân ấm áp, tràn đầy niềm vui...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực đơn Tết cho phụ nữ có thai Thực đơn Tết cho phụ nữ mang thai Một thực đơn ngày Tết cho thai phụ vừa phải dễ chế biến, ăn ngon miệng mà còn cung cấp đủ nguồn dinh dưỡng cho cả mẹ và con. Sau đây là vài món tùy bạn chọn lựa thay đổi trong các bữa ăn ngày Tết sao cho tiện lợi mà tăng thêm phần vui vẻ, giữa khí xuân ấm áp, tràn đầy niềm vui...Cá lóc chưng tươngNguyên liệu gồm: cá lóc 1.000g, đậu tương hạt 50g,gừng củ tươi nửa củ, đường 1 thìa cà phê, dầu ăn,hành lá lượng vừa đủ chế biến.Cách chế biến, sử dụng: cá lóc xát muối làm sạch,gừng gọt bỏ vỏ thái sợi, tương hạt pha với nướcđường, tất cả cho vào hấp cách thủy chừng 30 phút,cho hành lá phi với dầu ăn lên trên, mang ra ăn vớicơm.Đây là món ăn khá hấp dẫn, vừa thơm ngon lại bổdưỡng. Cá lóc vừa giàu đạm, ít mỡ lại phối hợp vớiđậu tương làm tăng hứng thú ăn cho thai phụ. Đậuchứa nhiều albumin, leucithin, sắt, canxi, vitamin B1,B2, acidnicotic... Nếu thường xuyên ăn đậu tươnghay uống sữa đậu nành hằng ngày sẽ làm cho da dẻnõn nà, tinh lực dồi dào, hình thể khỏe, đẹp.Cocktail dâuNguyên liệu gồm: yaourt 2 hủ, ổi chín 2 quả, cam 1quả, dâu đỏ 5 quả, nho 10 quảCách chế biến: rửa sạch, gọt bỏ vỏ ổi, thái miếng;cam, nho, bóc bỏ vỏ và hạt; dâu đỏ rửa sạch để ráonước. Sau cùng cho ổi, cam, nho, dâu trộn đều cùngyaourt cho vào tủ lạnh hoặc có thể ăn ngay cũngđược.Đây là món ăn ngon, mát, bồi bổ cơ thể bởi nhiềuthành phần hợp lại như: thịt quả nho có thể dưỡngthận, tăng sức khỏe, bổ máu, trợ tim, lợi tiểu, có thểtrị đau lưng, trợ - trị đau dạ dày, huyết hư, tim nhịpnhanh, mạnh...Người ta còn lấy quả nho 20g, sắc uống 2 lần trongngày để trị triệu chứng phụ nữ mang thai bị tức ngực,đứng ngồi không yên. Còn ổi giàu vitamin C giúp tăngcường sức đề kháng. Đặc biệt lại có quả dâu bổ gan,thận nên người ta đã sử dụng quả dâu để trị bệnhgan, thận mãn tính, chống táo bón...Còn cam là loại giàu vitamin C chống các phần tử gốctự do, chống oxy hóa, lại tác dụng kiện tỳ, hòa vị, ấmphổi, trị ho, tẩm bổ cơ thể... Yaourt cũng là thứ bổdưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể.Thịt lợn sốt camNguyên liệu gồm: cam 1 quả, thịt lợn nạc thăn 200g,bột ngô 10g, cùng nõn hành lá ta, đường, nước mắm,dầu ăn vừa đủ.Cách chế biến: cam rửa sạch để ráo nước, cắt ngangquả ,vắt kiệt nước, gạt bỏ hết hạt. Thịt nạc thăn cóthể thái sợi hay thái miếng mỏng rồi ướp cùng chútnước mắm và nõn hành cắt khúc, chút đường. Khibắc chảo lên bếp nổi lửa to, chảo nóng đổ dầu ránvào, cho nõn hành đã cắt khúc phi thơm thì thả thịtnạc thăn đã thái vào chảo đảo đều nhanh tay, rồi chora đĩa.Còn bột ngô cho vào nửa bát nước ăn cơm, thêm ítđường và nước mắm. Sau đó lại phi thơm nõn hànhvới dầu ăn và cho nước bột ngô, khuấy đều vào chảo,đảo nhanh tay bột ngô khoảng 2 phút thì bắc xuống,pha nước cam đã vắt sẵn.Khi ăn rưới thêm nước thịt.Trong món ăn này ta thấy có thịt lợn nạc thăn là loạithịt ngon, mềm và có độ đạm cao lại lành tính và cótính lạnh, vị mặn đi vào gan, thận. Còn cam cũng làmón ăn bổ dưỡng có vị ngọt, chua, chứa nhiềuvitamin C có tác dụng làm tăng cường sức đề khángcủa hệ miễn dịch trong cơ thể...Bột ngô cũng có vị ngọt, tính bình, tăng cường khảnăng tiêu hóa cho dạ dày, ruột, lợi thủy, ngô rất giàudinh dưỡng như đạm (chiếm từ 7-12%) và chứanhiều vitamin hơn cả gạo, đặc biệt là vitamin E,vitamin nhóm B (B1, B2, B6) có lợi cho phụ nữ đangmang thai, chất lysine chiếm từ 1,8-4,45mg,triptophan 0,4- 1,0%... Hoặc hành cũng là vị thuốc cótính ấm, vị cay, thông dương, lợi khí…Giò nóng khía mè đenNguyên liệu gồm: thịt giò lợn 100g, mè đen (vừngđen, hắc chi ma), nấm tuyết 2 tai, bún tàu 1 lọn, nướcmắm và đường trắng mỗi thứ nửa thìa cà phê, cùngvới hành lá, tỏi, dầu ăn vừa đủ.Cách chế biến: giò lợn (chân giò lợn) rửa sạch choướp với nước mắm, đường, hành lá cắt khúc, xắtnhuyễn. Nấm tuyết, bún tàu ngâm nước cho nở mềm.Bắc bếp đặt chảo chờ nóng cho dầu ăn vào phi thơmhành, tỏi. Sau đó, cho giò lợn cùng mè đen vào chiênvàng. Đổ ngập nước, hạ lửa nhỏ riu riu trong khoảng30 phút thì cho nấm tuyết và bún tàu vào. Tắt bếp,bắc ra ăn nóng rất thơm ngon.Đây là món ăn rất giàu dinh dưỡng. Mặt khác lại có vịmè đen hợp cùng là loại có vị ngọt, tính bình, vàokinh can, thận. Trong mè đen có protein chiếm từ 20-22% cùng nhiều khoáng chất, các yếu tố vi lượng,vitamin E, acid folic, vitamin PP, chất leucithin… lạitác dụng bổ ích tinh huyết, nhuận táo, hoạt trường,giảm kích thích, chống viêm... rất phù hợp cho ngườiđang mang thai. Ngoài ra, nấm tuyết cũng có vị ngọt,tính bình, tác dụng nâng cao khả năng miễn dịchtrong cơ thể, phòng trị bệnh ung thư...Gà hầm tam thấtNguyên liệu gồm: thịt gà 200g, tam thất 4g, ...