Thực đơn với những món lạ

Thực đơn với những món lạThực đơn 4 món cho ngày cuối tuần... bạn hãy tham khảo công thức chế biến của chúng tôi để có thể làm được những món ăn mới lạ cho gia đình thưởng thức nhé! Thăn cừu sốt tiêu đỏNguyên liệu: 500g thăn cừu, 1 thìa cà phê tỏi phi, 1 củ khoai tây, 1 thìa súp nước cốt dừa, 60ml nước dùng, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước tương,1 thìa cà- phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê tiêu đỏ, 1 thìa cà-phê bột khoai tây, dầu ăn, muối. Thực hiện: Làm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực đơn với những món lạ Thực đơn với những món lạThực đơn 4 món cho ngày cuối tuần... bạn hãy tham khảo công thức chế biến củachúng tôi để có thể làm được những món ăn mới lạ cho gia đình thưởng thức nhé!Thăn cừu sốt tiêu đỏNguyên liệu:500g thăn cừu, 1 thìa cà phê tỏi phi, 1 củ khoai tây, 1 thìa súp nước cốt dừa, 60ml nướcdùng, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp nước tương,1 thìa cà- phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê tiêuđỏ, 1 thìa cà-phê bột khoai tây, dầu ăn, muối.Thực hiện:Làm nước sốt: Đun sôi nước dùng, kế tiếp cho nước tương, chút muối, hạt nêm, tương ớt,tiêu đỏ đập giập, bột khoai tây hoà sẵn với nước vào để tạo độ sánh.Khoai tây thái lát rán vàng. Thăn cừu thái miếng bản to dày khoảng 0,5cm đem ướp vớitỏi phi, nước cốt dừa, để 10 phút cho thấm, đem áp chảo hai mặt. Sau đó cho sốt vào thịt,đậy nắp lại rồi om vài phút.Thưởng thức:Dùng với cơm nóng, dọn kèm bát nước tương có vài lát ớt.Bí quyết:Để miếng thịt cừu mềm và thơm hơn, bạn nên dần miếng thịt cho mềm trước khi ướp.Xà-lách cuộn trứngNguyên liệu:8 quả trứng gà, 300g xà-lách xoăn, 1 thìa súp giấm táo, dưa chuột, 1 củ hành tây nhỏ tháihạt lựu, 1 thìa cà-phê nước cốt chanh, 1 thìa súp dầu ô-liu, 1 thìa cà-phê muối tiêu, 1 thìacà-phê hạt nêm.Thực hiện:Cho giấm táo, hành tây, nước cốt chanh, dầu ô-liu, 1/2 thìa cà-phê muối tiêu và hạt nêmvào bát khuấy đều. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, tách lấy lòng đỏ rồi ướp với 1/2 thìa cà-phê muối tiêu.Dưa chuột thái khoanh dày, xếp vào đĩa. Xà-lách rửa sạch, để thật ráo, sau đó lấy từng láđặt lòng đỏ trứng vào, cuộn lại rồi lại xếp vào đĩa.Thưởng thức:Khi dùng rưới sốt lênBí quyết:Dưa chuột sẽ giòn và ngon hơn nếu bạn ngâm với chút giấm đường.Đà điểu nướng vị chanhNguyên liệu:400g phi-lê đà điểu, 200g khoai tây bi, 2 thìa súp boa-rô bào mỏng, 2 thìa súp nướctương, 2 thìa cà-phê dầu vừng, 1 thìa cà-phê nước cốt chanh, 1 thìa cà-phê vỏ chanh tươinghiền, 1 thìa cà-phê sốt mayonaise, 1 thìa súp rượu vang đỏ, 1 thìa cà-phê bột khoai tây,1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/3 bát nước dùng. Muối tiêu, rau mùi.Thực hiện:Thịt đà điểu thái quân cờ, ướp hạt nêm, dầu vừng trộn đều, để 10 phút cho thấm. Khoaitây bi rửa sạch, hấp sơ, đem bóc vỏ, thái miếng vuông hoặc thìa múc viên tròn, sau đóđem xóc với chút muối tiêu khoảng 5 phút để thấm gia vị.Làm sốt: Cho nước tương, nước cốt chanh, vỏ chanh, sốt mayonaise, rượu vang đỏ, bộtkhoai tây, nước dùng hòa tan lên bếp đung sôi rồi cho boa-rô vào.Xếp khay thịt đà điểu và khoai tây đút lò nướng chín vàng.Thưởng thức:Khi dùng rưới nước sốt lên. Trang trí với nhánh rau mùi. Dùng kèm tương ớt.Bí quyết:Thịt đà điều chín tái sẽ có vị ngon hơn vì thế bạn đừng nướng qúa lâu.Súp vừngNguyên liệu:200g vừng đen, 200g vừng trắng, 400g tôm, 200g bông cải xanh, 600ml nước dùng gàtrong, 1/3 chén bột khoai tây. Rau mùi, dầu ăn.Thực hiện:Vừng đãi sạch cát, phơi ráo, rang vàng, xay mịn. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, đuôi, chẻ sốnglưng lấy chỉ đen, thái hạt lựu rồi cho vào chảo dầu đảo sơ qua.Bông cải xanh thái nhỏ. Bột khoai tây hòa tan với nước. Đun sôi nước dùng rồi cho nướcbột khoai tây, vừng đen đã xay vào quậy đều tay, kế đến cho một nửa phần bông cải vàtôm vào. Làm tương tự với vừng trắng xay, cho nốt phần bông cải và tôm.Thưởng thức:Dùng nóng với bánh mì sandwich.Bí quyết:Khi cho vừng xay vào nước dùng, bạn nên cho từ từ và khuấy theo một chiều để món súpkhông bị vữa.