THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I.MỤC TIÊU: 1.Kiến thức: -HS

MỤC TIÊU: 1.Kiến thức: -HS nhận biết được các bước tiến hành lập một khẩu phần. -Dựa trên một khẩu phần mẫu trong bài, tính lượng calo cung cấp cho cơ thể, điền số liệu vào bảng 37-3 để xác định mức đáp ứng nhu cầu của cơ thể. -Tự xây dựng một khẩu phần hợp lí cho bản thân.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚC I.MỤC TIÊU: 1.Kiến thức: -HS THỰC HÀNH: PHÂN TÍCH MỘT KHẨU PHẦN CHO TRƯỚCI.MỤC TIÊU:1.Kiến thức:-HS nhận biết được các bước tiến hành lập một khẩuphần.-Dựa trên một khẩu phần mẫu trong bài, tính lượngcalo cung cấp cho cơ thể, điền số liệu vào bảng 37-3để xác định mức đáp ứng nhu cầu của cơ thể.-Tự xây dựng một khẩu phần hợp lí cho bản thân.2.Kĩ năng:-HS được rèn kĩ năng phân tích, tính toán.-Các KNS cơ bản được giáo dục:+ Tự nhận thức: xác định được nhu cầu dinh dưỡngcủa bản thân.+ Tìm kiếm và xử lí thông tin.+ Quản lí thời gian, đảm nhận trách nhiệm đượcphân công.3.Thái độ:-HS có ý thức bảo vệ sức khoẻ, chống suy dinhdưỡng, chống béo phì.II.ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:-GV:Bảng 37-1, 37-2, 37-3.-HS : Kẻ bảng 27-2 và 37-3 vào vở.III.PHƯƠNG PHÁP:-Thực hành – thí nghiệm, hoạt động nhóm, hoàn tấtmột nhiệm vụ, động não.IV.TỔ CHỨC DẠY HỌC:1. Khởi động (2 phút)-Mục tiêu: Tạo hứng thú cho HS khi thực hành lậpkhẩu phần.-Cách tiến hành : GV nêu mục tiêu và yêu cầu củabài thực hành.2. Các hoạt động dạy học (38 phút)Hoạt động của giáo Hoạt động của HS Nội dung viênHoạt động 1 (12 phút) Hướng dẫn lập khẩu phần- Mục tiêu: HS nhận biết được các bước tiến hành lập một khẩuphần.- Đồ dùng: Bảng 37-1, 37-2, 37-3.-CTH:-GV nêu câu hỏi: -HS dựa vào kiến thức bài cũ trả lời.+Khẩu phần là gì?+Lập khẩu phầndựa trên nguyên tắc -Bước 1: Kẻ bảngnào? -HS ghi nhớ cách theo mẫu 37-1.-GV hướng đẫn làn tiến hành. -Bước 2:lượt các bước tiến +Điền tên thực phẩm và số lượnghành: cung cấp A.+Hướng dẫn nộidung bảng 37-1. +Xác định lượng thải bỏ A1 .+Phân tích ví dụthực phẩm là đu đủ +Xác định lượngchín theo 4 bước thực phẩm ăn đượcnhư SGK/116+117. A2 : A2 = A – A1 +Bước 3: Tính giá trị từng loại thực phẩm đã kê trong bảng. +Bước 4: +Cộng các số liệu đã liệt kê. +Đối chiếu với bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam để có kế hoạch điều chỉnh hợp lí.Hoạt động 2 (26 phút) Tập đánh giá một khẩu phần chotrước- Mục tiêu: + Dựa trên một khẩu phần mẫu trong bài, tínhlượng calo cung cấp cho cơ thể, điền số liệu vào bảng 37-3 đểxác định mức đáp ứng nhu cầu của cơ thể. +Tự xây dựng một khẩu phần hợp lí cho bản thân.- Đồ dùng: Bảng 37-1, 37-2, 37-3.-CTH:-GV yêu cầu HS -HS đọc kĩ bảng 37-nghiên cứu bảng 37- 2:2 SGK/118 để lập +Tính toán số liệubảng số liệu. điền vào ô có dấu “?” ở bảng 37-2. -Đại diện nhóm-GV công bố đáp án hoàn thành bảng .đúng. Bảng 37 – 2: Bảng số liệu khẩu phần Thực Trọng lượng Thành phần dinh Năng phẩm dưỡng lượng khác A A1 A2 Prôtêin Lipit Gluxit (Kcal)Gạo tẻ 400 0 400 31,6 4 304,8 1376Cá chép 100 40 60 9,6 2,16 0 57,6Tổng 81,55 33,31 390,68 2159,85cộng-GV yêu cầu từ -HS tính toán vàbảng 37-2 tính toán hoàn thành bảng 37-mức đáp ứng nhu 3.cầu điền vào bảng37-3. -HS hoạt động theo-GV yêu cầu HS tự nhóm.thay đổi một vàiloại thức ăn và tínhtoán lại cho phùhợp.3.Tổng kết và hướng dẫn về nhà (5 phút)*Tổng kết:-GV nhận xét ý thức thái độ của HS.-Đánh giá kết quả của HS.*Hướng dẫn về nhà:-Làm bài tập: Tập xây dựng một khẩu phần ăn chobản thân.