Thực hư chuyện nước uống có chất gây hại

DEHP Vì lợi nhuận, một số người đã không đếm xỉa tới việc tốt hay không tốt của chất phụ gia diethylhexylphthalate (ký hiệu là DEHP) trong nước uống công nghiệp. Người ta chỉ biết rằng DEHP có khả năng tạo độ nhớt, độ đục, độ đặc cho các chế phẩm. Vì DEHP có giá rẻ hơn rất nhiều so với dầu thực vật nên câu chuyện “bỏ” thêm DEHP vào nước giải khát đã xảy ra. Sự kiện châm ngòi Tiếp sau hàng loạt sự kiện về ô nhiễm thực phẩm từ Trung Quốc như vụ sữa nhiễm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực hư chuyện nước uống có chất gây hại Thực hư chuyện nước uống có chất gây hại DEHPVì lợi nhuận, một số người đã không đếm xỉa tới việc tốt hay không tốt củachất phụ gia diethylhexylphthalate (ký hiệu là DEHP) trong nước uống côngnghiệp. Người ta chỉ biết rằng DEHP có khả năng tạo độ nhớt, độ đục, độđặc cho các chế phẩm. Vì DEHP có giá rẻ hơn rất nhiều so với dầu thực vậtnên câu chuyện “bỏ” thêm DEHP vào nước giải khát đã xảy ra.Sự kiện châm ngòiTiếp sau hàng loạt sự kiện về ô nhiễm thực phẩm từ Trung Quốc như vụ sữanhiễm melamin, nước trái cây chứa diisononylphthalate (DINP) gây độc hạicho người tiêu dùng, ngày 23/5, trên toàn lãnh thổ Đài Loan (Trung Quốc),chính quyền đã rà soát toàn bộcác sản phẩm nước ở địa phương này để bảođảm sức khỏe người tiêu dùng. Sau một cuộc tổng điều tra, Cơ quan y tế ĐàiLoan đã phát hiện thấy hàng loạt sản phẩm nước uống, trái cây, nước giảikhát có chứa DEHP.Ngay lập tức, sự kiện được dư luận chú ý, và ngày 29/5, Chính phủ vàocuộc. Chánh văn phòng Nội các Chính phủ đã ra lệnh kiểm duyệt toàn bộcác công ty sản xuất và kiểm nghiệm lại tất cả những sản phẩm đang có mặttrên thị trường tiêu thụ. Trên thực tế, các sản phẩm này của Đài Loan khôngchỉ tồn tại ở Đài Loan mà còn ở cả các quốc gia khác như Mỹ, Canada, châuÂu.Theo những kết luận tạm thời, có tới 206 nhà máy đang sử dụng DEHP làmphụ gia cho sản phẩm nước uống và một con số tương tự với dòng sản phẩm“bán chạy như tôm tươi” với 506 sản phẩm có chứa chất độc hại này. Người tiêu dùng cần lựa chọn những sản phẩm, thực phẩm đa được đăng ký chất lượng.Chân dung DEHPVậy DEHP là chất gì mà lại gây ra sự xôn xao ở cả Đài Loan (Trung Quốc),Mỹ, châu Âu và nhiều quốc gia khác ở châu Á.DEHP là tên gọi của một dẫn xuất của phthalate. Về mặt hoá học, cácphthalate là những este của acid phthalic. Các este này đều có chung mộtgốc là acid phthalic, chúng chỉ khác nhau phần rượu còn lại. Trong các estenày, DEHP là một chất khá phổ biến và thông dụng. Nó phổ biến vì là mộtchất hoá dẻo hữu hiệu nhất trong ngành công nghiệp nhựa và chất dẻo. Mộtmình PVC để tạo nhựa thì không thể dẻo, dai, bền được nhưng khi có thêmDEHP, chất hoá dẻo nàylàm cho PVC trở nên dẻo hơn, dai hơn, bền hơn, ítbị lão hoá hơn. Mặc dù hàm lượng chất này chỉ chiếm khoảng 20-30% trongchế phẩm. Đồng thời với tính năng đó, giá thành rẻ là điều mà các nhà sảnxuất công nghiệp vô cùng thích thú và khai thác.Chỉ có điều, vì nằm chung trong nhóm phthalate nên chúng cũng sở hữunhững tác hại nghiêm trọng đến sức khỏe. Người ta thấy rằng, DEHP có ảnhhưởng làm suy giảm sự phát triển của bộ phận sinh dục nam, khiến cho cơquan sinh sản của nam giới bị “teo” lại. Sau những nghiên cứu thống kê tạiMỹ, người ta thấy có khoảng 25% nam giới gặp phải trục trặc này có liênquan tới DEHP. Chưa hết, người ta còn thấy hoạt chất này gây ra những ngộđộc cấp tính có thể gây tử vong tại chỗ. Thực nghiệm trên động vật thấyrằng, chỉ cần với liều 30g DEHP/1kg thể trọng chuột là có thể làm chếtđộngvật này. Điều đáng nói ở đây, DEHP rất dễ rời bỏ chất gốc là PVC từ nhựa,túi bóng, từ ống thổi, từ đồ chơi... để phân tán vào cơ thể. Thế nên, nhiềunước đã cấm lưu hành đồ chơi có DEHP, cấm đưa DEHP vào sản xuất thứnày cho trẻ em.Mặc dù chưa tìm ra chứng cớ chắc chắn liên kết giữa nguy cơ ung thư vàDEHP, nhưng những tác dụng quái thai thì thấy rõ trên các phthalate. MàDEHP lại làmột thành viên quan trọng của hoạt chất này. Chỉ với những táchại không nhỏ ở trên, DEHP cũng đủ bị cấm không cho vào thực phẩm. Lịchsử cũng như khoa học chưa bao giờ khuyến khích hay coi chất này như mộtphụ gia cả.Thế nhưng, dưới góc độ lợi nhuận, người ta đã không thèm đếm xỉa gì tớiviệc tốt hay không tốt. Người ta chỉ biết rằng DEHP tan rất tốt trong dầu(mỡ) và tan rất ít trong nước nên nó có khả năng tạo độ nhớt, độ đục, độ đặccho các chế phẩm nước giải khát, nước uống, thạch...Cuối cùng là, bốn loại sản phẩm của Đài Loan đang được đưa lên bàn giámsát. Chúng bao gồm: nước tăng lực, nước trái cây, trà và mứt. Những dòngsản phẩm này đang được theo dõi. Người tiêu dùng nên lựa chọn những sản phẩm đa được đăng ký chất lượng. Ảnh: TMDEP trị ghẻ cùng họ với DEHPphụ giaChúng ta cần lưu ý, DEP cũng là một chất thuộc họ hàng nhà này. DEP làthuốc trị ghẻ kinh điển. Nó được chứng minh là có những tương tác về sứckhỏe. Vì thế việc chỉ ra các tác hại trên sức khỏe con người của DEHPkhông còn phải bàn cãi. Chỉ có điều có tìm thêm được tác hại nào nữa haykhông mà thôi.Vấn đề còn đang phải xác minh ở đây là liệu những sản phẩm đích danh nàocủa Đài Loan có chứa DEHP? Hàm lượng DEHP là bao nhiêu? Động cơ sửdụng DEHP là gì? Cấu trúc hóa học của diethylhexylphthalate.Đứng trước những thông tin như vậy, người tiêu dùng nên thận trọng khi lựachọn những sản phẩm nước giải khát và thực phẩm. Tốt nhất là sử dụng cácsản phẩm đã được đăng ký ...