Thực phẩm bà bầu nên giới hạn

Mang thai là cơ hội duy nhất cho phép các bà mẹ ăn nhiều hơn bình thường, tuy nhiên mọi thứ đều có giới hạn của nó và dưới đây là những loại thức ăn bạn nên bỏ qua vì sự an toàn cho cả thai nhi lẫn bản thân người mẹ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm bà bầu nên giới hạn Thực phẩm bà bầu nên giới hạnMang thai là cơ hội duy nhất cho phép các bà mẹ ăn nhiều hơn bình thường, tuynhiên mọi thứ đều có giới hạn của nó và dưới đây là những loại thức ăn bạn nênbỏ qua vì sự an toàn cho cả thai nhi lẫn bản thân người mẹ.1. Cẩn thận với các loại phô mai mềmIsteria trong phô mai có thể gây sẩy thai, thai chết lưu hoặc đẻ non.Hiện nay thị trường có rất nhiều loại phô mai được bày bán, tuy nhiên cần lưu ýrằng: “Có khả năng các loại phô mai này đều chứa một lượng listeria (một loại vikhuẩn có thể gây sẩy thai, thai chết lưu hoặc đẻ non) và loại vi khuẩn này thườngđược tiêu diệt trong quá trình tiệt trùng. Nhiễm phải loại khuẩn này có thể gây rasẩy thai hoặc đẻ non” - Karyn Morse, bác sĩ sản phụ khoa tại Trung Tâm Y TếCedars Sinai ở Los Angeles cho biết.Kết luận: Đó là lý do mà bạn cần kiểm tra chi tiết các thành phần trên thực phẩmđể tìm ra chữ “tiệt trùng” hoặc chọn loại phô mai nào đã được chế biến kỹ. Dĩnhiên không đến mức phải loại trừ phô mai hay nước sốt salad ra khỏi thực đơn vàkhẩu phần ăn của bạn bởi vì hiện nay đa phần các loại phô mai mềm khi được bàybán đều đã qua tiệt trùng.Julie Redfern, giám đốc chỉ đạo thường trực đồng thời cũng là một chuyên giadinh dưỡng lâu năm của bộ phận sản phụ khoa tại bệnh viện Brigham and Womenở Boston cho biết: “Ngay cả khi không qua tiệt trùng, nhưng nếu được nấu ở nhiệtđộ cao cho đến khi tan chảy hoặc sủi bọt, phô mai vẫn an toàn cho thai phụ”.2. Thịt nguội hoặc thịt qua xử lý (ướp muối, xông khói hoặc phơi khô)Cũng như phô mai mềm, vi khuẩn độc hại listeria ẩn náu cả trong những miếngthịt nguội thơm ngon đầy mời gọi trong tủ kính như thịt gà tây và thịt heo hunkhói. Bác sĩ Morse khuyên các chị em đang mang thai nên tránh xa các loại gànướng sẵn nếu nó được cất trong tủ đá trước đó. Listeria vẫn có thể sống sót ởnhiệt độ lạnh, và điều đó có nghĩa là vẫn có khả năng chúng làm bạn nhiễm bệnh.Tuy nhiên, thịt gà mới nấu và vẫn còn nóng có thể xem là an toàn.Thịt nguội hâm nóng có thể loại trừ vi khuẩn Isteria.Kết luận: Tránh các món thịt nguội trong quầy, nhưng bạn vẫn có thể ăn đượcchúng nếu nấu chín lên. Nếu miếng thịt vẫn còn đang bốc khói hoặc vẫn còn ấmnóng thì sẽ rất an toàn (hơi nóng sẽ giết chết các vi khuẩn có hại).3. Các loại cá có nồng độ thủy ngân caoMột vài loại cá to và được xếp vào loại bấc nhất thường có chứa một lượng lớnthủy ngân, và điều này không tốt cho sức khỏe của bất cứ ai (có bầu hay không cóbầu). Hơn thế nữa, chúng đặc biệt có hại đến sự phát triển hệ thần kinh, phổi, thận,thị giác cũng như thính giác ở trẻ. Bạn nên ghi nhớ và tránh những loại cá sau: cámập, cá kiếm, cá thu to, cá chép đỏ, cá mú, cá ngừ, và cá ngừ trắng đóng hộp.Kết luận: Tránh xa các món cá có nồng độ thủy ngân cao, nh ưng đừng vì thế màbỏ hẳn đồ biển. Rất nhiều loại cá khác như cá hồi, cá trích, và sacdin… chứa cácaxit béo, omega 3 có lợi cho sức khỏe tim mạch bao gồm DHA, chất mà cácnghiên cứu đã cho thấy có thể thúc đẩy sự phát triển trí não của bào thai. Trên thựctế, một cuộc khảo sát gần đây đã phát hiện ra rằng gần 75 % phụ nữ có thai khôngđược ăn đủ các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp trong quá trình mang thai.Bạn nên cố gắng nạp đủ 340g một tuần các loại cá “an toàn” này – bao gồm cáhồi, tôm, cá tuyết, cá bơn, cá rô, và sò điệp. Nếu bạn thích món bánh mì kẹp thịt cángừ, bạn vẫn có thể ăn loại khoanh mỏng đóng hộp một tuần một lần (khoảng 85 -170g). Dĩ nhiên là chúng ta đang nói về các loại cá đã nấu chín còn cá sống thì sẽđược bàn ở phần sushi dưới đây.4. Sushi và sashimi (loại cá sống cắt miếng trong món ăn của Nhật)Trong một số ít trường hợp các loại cá sống có thể chứa các vi khuẩn hoặc vi trùnggây ngộ độc thực phẩm. “Nhưng điều lo ngại chính đối với sushi là nếu chẳng maybạn ăn phải các ký sinh trùng trong đó, thì nó không chỉ là điều khó chịu tột cùngmà còn rất khó trị trong quá trình mang thai. Các ký sinh trùng còn có thể lấy đicác chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho em bé đang phát triển trong bụngmẹ” bác sĩ Morse cho biết. Thêm vào đó, một vài miếng sushi phổ biến (như cángừ cay) có thể chứa một lượng thủy ngân rất cao.Kết luận: Chính vì vậy mà lời khuyên cho bạn là bỏ qua các loại sushi với cá sống,nhưng những loại làm từ cá chín thì hoàn toàn bình thường. Sushi cuốn với lươn,cua tẩm bột chiên giòn thì an toàn tuyệt đối với chế độ ăn của bạn. Bạn có thể ănkèm món này với các loại rau củ, salad…5. Trứng sống hoặc tái (trứng lòng đào)Có một vài khả năng các bạn sẽ bị nhiễm salmonella (vi khuẩn có hình que, tạo racác bệnh thương hàn, phó thương hàn ở người và động vật) và các bệnh ngộ độcthực phẩm khác từ trứng được nấu theo kiểu ốp la và từ các nguồn thực phẩm làmtừ trứng sống khác như nước sốt, bột bánh chưa nướng...Ăn trứng sống hoặc lòng đào có thể bị nhiễm salmonella gây thương hàn.“Hệ thống miễn dịch của bạn thường trở nên yếu hơn khi bạn mang thai và điều đócó ngh ...