Thực phẩm hạn chế cảm giác thèm ăn

Tham khảo tài liệu thực phẩm hạn chế cảm giác thèm ăn, văn hoá - nghệ thuật, ẩm thực phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm hạn chế cảm giác thèm ăn Thực phẩm hạn chế cảm giác thèm ănNếu bạn đang có kế hoạch giảm cân, hãy thêm vào khẩu phần ăn của mìnhnhững thực phẩm giúp ức chế cảm giác thèm ăn sau đây:- Đậu phộngViệc ăn đậu phộng có thể tăng cường sản xuất hormone cholecystokinin, vốn cóthể ngăn chặn sự thèm ăn một cách tự nhiên. Nghiên cứu của các chuyên gia thuộcĐại học California (Mỹ) còn cho thấy ăn loại hạt trên, hay bất kỳ quả hạch nào,cũng có thể giúp ổn định mức đường huyết và giảm cholesterol xấu (LDL).- TrứngHàm lượng protein trong trứng giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Một nghiên cứuđược thực hiện trên 30 phụ nữ thừa cân hoặc béo phì gần đây cho thấy protein cóthể ngăn chặn sự gia tăng đột ngột lượng đường trong máu, vốn có thể giảm thiểusự thèm ăn.- Thịt bò nạcChất a-xit amin leucine trong các loại thực phẩm nhiều protein như thịt bò, cá vàsản phẩm sữa giúp đốt cháy mỡ trong khi vẫn duy trì sự co giãn của cơ. Nó cũnggiúp giảm sự thèm ăn. Các chuyên gia thuộc Đại học Illinois (Mỹ) đã thực hiệnnghiên cứu trên 24 phụ nữ trung niên bị thừa cân. Những người này được yêu cầuăn 250 - 280 gram thịt bò nạc mỗi ngày. Kết quả cho thấy họ thành công hơn trongviệc giảm mỡ và khối lượng cơ thể so với những người hấp thụ cùng một lượngcalorie nhưng ít protein hơn.Về nguyên tắc, muốn giảm được cân nặng thì tổng lượng calo nạp vào cơ thể phảiít hơn lượng calo được tiêu thụ. Tuy nhiên, rắc rối phổ biến nhất mà những ngườiđang ăn kiêng phải đối mặt, đó là không thể khống chế được cơn đói cồn cào. Đểgiải quyết vấn đề này, những người ăn kiêng cần lựa chọn những thực phẩm “lànhmạnh” cho mục tiêu giảm cân của mình. Đây là những thực phẩm không chỉ cungcấp nhiều dưỡng chất có ích cho cơ thể, chứa ít calo mà còn có tác dụng kiềm chếsự thèm ăn.- TáoTáo chứa rất ít calo và chất béo. Khả năng kiềm chế cảm giác thèm ăn của táoxuất phát từ hàm lượng chất xơ dồi dào. Chất xơ giúp bạn có cảm giác no lâu vìchúng làm bao tử giãn nỡ. Nhờ vậy, bạn cần ít thức ăn hơn để thỏa mãn cơn đóiđồng thời ngăn chặn việc bạn ăn quá mức. Loại trái cây này còn chứa lượng đườngtự nhiên giúp duy trì mức đường huyết lành mạnh. Điều này có tác dụng ngănkhông cho cơ thể tiêu hóa nhiều tinh bột.Kết quả một nghiên cứu năm 2003 ở Braxin cho thấy, những phụ nữ thừa cân nếuăn 3 quả lê hoặc táo nhỏ mỗi ngày sẽ giảm số kg cân nặng nhiều hơn so với nhữngngười không ăn táo. Cuộc nghiên cứu còn ghi nhận sự sụt giảm rất đáng kể mứcđường glucose trong máu ở những người có ăn táo hoặc lê (so với những ngườikhông ăn).- Bột yến mạchBột yến mạch cũng là một thực phẩm giàu chất xơ, chứa lượng tinh bột có ích (vốnđược tiêu hao chậm). Ngoài ra, bột yến mạch cũng là lựa chọn lý tưởng dành chonhững bệnh nhân tiểu đường vì chúng giúp hạ thấp chỉ số glycemic. Bạn có thểdùng loại bột này cho những bữa sáng đi kèm với sữa ít béo và một ít hạt lanh.- NướcNếu cảm giác thèm ăn xuất hiện trong khi cơ thể thật sự không có nhu cầu nạpnăng lượng, hãy uống nước để làm đầy bao tử. Nước - đồ uống không chứa calo -có lẽ là lựa chọn tốt nhất để chế ngự cơn thèm ăn cho những ai đang theo đuổi kếhoạch giảm cân. Chú ý uống nước đều đặn suốt ngày và bất kỳ lúc nào bạn cảmthấy đói nhằm đánh lừa não bộ rằng bao tử đang no căng. Một kết quả nghiên cứugần đây ở những người đang theo đuổi chế độ ăn ít calo cho thấy, những ngườiuống 2 ly nước trước mỗi bữa ăn đã giảm được 7 kg trong vòng 12 tuần so với 5 kgở những người không uống nước trước khi dùng bữa.- Trà xanhĐây là loại đồ uống nổi tiếng về khả năng chống ôxy hóa. Tuy nhiên, trà xanh còncó khả năng kích thích việc giải phóng hóc-môn giúp kiểm soát hoặc hạn chế sựthèm ăn. Khả năng của trà xanh thể hiện ở việc đẩy mạnh sự đánh lừa, tạo cảmgiác no giả, làm tăng tỷ lệ chuyển hóa, ngăn chặn việc tiêu hóa chất béo và tăngcường năng lượng cho cơ thể. Chúng cũng là thực phẩ m giúp đốt cháy chất béo (cóthể làm tiêu hao đến 43% chất béo).Những người đang theo đuổi chế độ ăn kiêng được khuyến cáo nên ăn ít nhất 2 bữasúp ít calo. Súp kìm hãm sự thèm ăn nhờ vào hàm lượng nước dồi dào và hỗ trợviệc giảm cân do chúng chứa rất ít calo. Loại súp làm từ nước luộc thịt và súp rauchính là những lựa chọn lành mạnh nhất. Kết quả nghiên cứu do trường Đại họcPennsylvania thực hiện cho thấy, những ngườidùng 2 bữa súp ít calo mỗi ngày đãgiảm được khoảng 50% cân nặng so với những người chọn ăn những bữa phụ cólượng calo tương đương.- SaladKhông chỉ là món ăn ngon, rau trộn còn là lựa chọn tuyệt vời để bạn khai vị trướckhi dùng bữa chính vì nó sẽ giúp bạn lấp đầy bao tử và không ăn nhiều quá mức.Lượng chất xơ dồi dào trong món rau trộn sẽ trì hoãn glucose xâm nhập vào mạch.Điều này giúp bạn không cảm thấy đói quá nhanh. Một cuộc nghiên cứu được đăngtrên tạp chí của Hiệp hội những người ăn kiêng của Mỹ kết luận, những phụ nữ ănmột đĩa rau trộn chứa khoảng 100 calo trước bữa tối sẽ giảm được 12% lượng calotiêu thụ trong suốt ...