Thực phẩm nên và không nên dùng khi trẻ bị tiêu chảy

Tiêu chảy là nguyên nhân hàng đầu gây suy dinh dưỡng, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của trẻ. Để rút ngắn thời gian tiêu chảy, chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai trò quan trọng. Tiêu chảy là bệnh rất phổ biến ở trẻ em, là nguyên nhân hàng đầy gây bệnh tật và tử vong cho trẻ. Ở các nước đang phát triển, người ta ước tính có tới 1,3 ngàn triệu lượt trẻ em bị tiêu chảy và 4 tiệu trẻ em dưới 5 tuổi hàng năm chết vì tiêu chảy. Trong đó 80% tử vong...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm nên và không nên dùng khi trẻ bị tiêu chảy Thực phẩm nên và không nên dùng khi trẻ bị tiêu chảyTiêu chảy là nguyên nhân hàng đầu gây suy dinhdưỡng, ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của trẻ. Để rútngắn thời gian tiêu chảy, chế độ dinh dưỡng hợp lýđóng vai trò quan trọng.Tiêu chảy là bệnh rất phổ biến ở trẻ em, là nguyên nhânhàng đầy gây bệnh tật và tử vong cho trẻ. Ở các nước đangphát triển, người ta ước tính có tới 1,3 ngàn triệu lượt trẻem bị tiêu chảy và 4 tiệu trẻ em dưới 5 tuổi hàng năm chếtvì tiêu chảy. Trong đó 80% tử vong xảy ra ở trẻ dưới 2 tuổi.Tiêu chảy là nguyên nhân hàng đầu gây suy dinh dưỡng,ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của trẻ.Để rút ngắn thời gian tiêu chảy, giảm bớt tỷ lệ suy dinhdưỡng và tử vong, chế độ dinh dưỡng hợp lý đóng vai tròquan trọng.Chế độ ăn khi trẻ bị tiêu chảy:Mặc dầu trong thời gian bị tiêu chảy cấp, quá trình hấp thuthức ăn có giảm hơn bình thường, nhưng vẫn hấp thu quaruột 60%, do vậy trong suốt quá trình tiêu chảy cần cho trẻăn đủ khẩu phần, không được bắt trẻ nhịn, kiêng khem, thìtrọng lượng cơ thể sẽ tiếp tục tăng với tốc độ gần như bìnhthường. Nếu không ăn đủ khẩu phần trẻ sẽ bị sụt cân dẫnđến suy dinh dưỡng. Theo bác sỹ Lê Thị Hải – trưởngphòng khám dinh dưỡng – Viện dinh dưỡng Quốc gia,những thực phẩm sau nên và không nên dùng khi trẻ bị tiêuchảy:Các thực phẩm nên dùng khi trẻ bị tiêu chảy:- Gạo (bột gạo), khoai tây- Thịt gà nạc, thịt lợn nạc, cá nạc- Sữa đậu tương (đậu nành), sữa chua, sữa có ít hoặc khôngcó lactoza.- Dầu thực vật- Cà rốt, hồng xiêm, chuối, táo.Tuỳ theo lứa tuổi và chế độ ăn của trẻ trước khi bị tiêu chảyđể sử dụng chế độ ăn thích hợp.Các thực phẩm không nên dùng khi trẻ bị tiêu chảy:+ Các loại nước giải khát công nghiệp, các loại thức ăn cóchứa nhiều đường vì những thức ăn này có thể làm tăng ỉachảy. Do tăng áp lực thẩm thấu trong lòng ruột kéo nướctrong tế bào vào lòng ruột.+ Tránh dùng các loại thực phẩm có nhiều xơ hoặc ít chấtdinh dưỡng như: Các loại rau thô (măng, rau cần), tinh bộtnguyên hạt (ngô, đỗ) khó tiêu hoá.+ Trẻ nhỏ dưới 6 tháng tuổi đang bú mẹ: Tiếp tục cho búbình thường và tăng số lần bú. Vì sữa mẹ vẫn được dungnạp rất tốt khi bị tiêu chảy, cho trẻ bú mẹ trẻ ỉa ít hơn,nhanh khỏi hơn, do sữa mẹ chứa đường an pha lactoza nênvẫn được hấp thu rất tốt khi bị tiêu chảy. Nếu trẻ không cósữa mẹ thì cho trẻ ăn sữa bò hoặc sữa bột mà trước đó trẻvẫn ăn nhưng phải cho ăn ít một và ăn nhiều bữa trongngày.+ Trẻ từ 6 tháng tuổi: Ngoài sữa mẹ và sữa thay thế nhưtrên cần cho trẻ ăn thêm nhiều lần và từng ít một các thứcăn giầu chất dinh dưỡng như thịt nạc, cá nạc, trứng, sữa…và cho thêm một ít dầu, mỡ để tăng thêm năng lượng củakhẩu phần. Nếu trẻ được ăn sữa bò và ngũ cốc và rau đunchín nhừ cũng không gây tăng lượng phân bài tiết, nếu chỉăn sữa bò đơn thuần hoặc sữa công nghiệp có thể gây tăngkhối lượng phân. Thức ăn cần mềm, nấu kỹ, cho ăn ngaysau khi nấu để đảm bảo vệ sinh giảm nguy cơ bội nhiễm,nếu phải cho trẻ ăn những thức ăn đã nấu sẵn thì cần phảiđun lại trước khi cho ăn. Cho trẻ ăn thêm quả chín hoặcnước quả như: chuối, cam, xoài, đu đủ, hồng xiêm… đểtăng thêm lượng kali, btacaroten, vitamin C…- Số lượng thức ăn: cần khuyến khích trẻ ăn càng nhiềucàng tốt, trẻ nhỏ cho ăn 6 lần/ ngày hoặc nhiều hơn- Sau khi khỏi tiêu chảy, để giúp cho trẻ hồi phục nhanh vàtránh suy dinh dưỡng cần cho trẻ ăn thêm mỗi ngày 1 bữatrong 2 tuần liền