Thực phẩm thứ cấp – thức ăn 'công nghệ chết'

Những quả trứng đã hỏng, được các nhân viên thu gom từ các chợ về. Họ đập những quả trứng đó ra rồi khuấy trộn đều, rồi đổ ra khuôn có sẵn, sau đó đem chưng cách thuỷ và làm lạnh trở thành những quả trứng gà mới toanh và được… tuồn trở lại thị trường bán cho người tiêu dùng. Các báo liên tiếp đưa tin về các vụ ngộ độc kinh hoàng bởi số lượng người mắc phải như: Vụ ngộ độc tập thể tại bếp ăn của Trường Tiểu học Phước Bình (quận 9, TP HCM) khiến...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thực phẩm thứ cấp – thức ăn “công nghệ chết” Thực phẩm thứ cấp – thức ăn “công nghệ chết”Những quả trứng đã hỏng, được các nhân viên thu gom từ các chợ về.Họ đập những quả trứng đó ra rồi khuấy trộn đều, rồi đổ ra khuôn cósẵn, sau đó đem chưng cách thuỷ và làm lạnh trở thành những quảtrứng gà mới toanh và được… tuồn trở lại thị trường bán cho ngườitiêu dùng.Các báo liên tiếp đưa tin về các vụ ngộ độc kinh hoàng bởi số lượng ngườimắc phải như: Vụ ngộ độc tập thể tại bếp ăn của Trường Tiểu học PhướcBình (quận 9, TP HCM) khiến gần 500 em phải cấp cứu ngày 22/12/2009 vàđây không phải là vụ ngộ độc bếp ăn tập thể duy nhất, mà là vụ ngộ độc thứ5 xảy ra ở trường học và là vụ thứ 22 xảy ra trên địa bàn TP HCM trong năm2009.Ngộ độc tập thể dường như đã trở thành chuyện thường tình ở huyện bởinó không trừ bất cứ một đối tượng nào từ các búp măng xinh xinh đangnhú trong trường mẫu giáo cho tới công nhân – lực lượng đang tạo ra vô vàncủa cải vật chất cho xã hội và sinh viên, học sinh – hiền tài và là nguyên khíquốc gia trong tương lai.Bữa cơm giá rẻ và nguy cơ thức ăn giảNguyên nhân chủ yếu nhất của các sự cố thương tâm trên là do thực phẩmkhông đảm bảo an toàn vệ sinh (ATVS). Và điều này là bất khả kháng đốivới bất cứ một ai khi buộc phải chọn cơm hàng, cháo chợ, ai lỡ thì ăntrong cơn bão giá hiện nay.Trước đây, một bữa cơm trưa ngon lành dành cho tầng lớp văn phòng ởHà Nội chỉ vào khoảng từ 12 tới 15 nghìn đồng/suất. Nếu có bạn bè thânhữu kéo nhau vào những tiệm cơm văn phòng có không gian đủ để bàn côngviệc với máy lạnh, nước uống miễn phí… cũng chỉ chi tới 30.000 đồng lànhiều. Trứng gà giả làm tư cacbonat canxi tinh bột, nhựa, gelatin, phèn vàv các sản phẩm hóa chất khác.Nhưng nay, điện, nước, gas, gạo, thực phẩm … đều leo thang vùn vụt khiếncác nhà hàng, quán ăn buộc phải đồng loạt tăng cắn răng tăng thêm 5.000-15.000 đồng/mỗi suất cơm trưa và để níu khách, các cơ sở trên còn khôngtính cả tiền phục vụ. Tính ra để ăn trưa tại công sở, một nhân viên có mứclương trung bình 4 triệu/tháng phải chi ra ít nhất 1 triệu. Còn nếu muốn tiếtkiệm, nhiều chị em chỉ ăn bát bún giá 10 nghìn và cuối giờ làm việc phảiđưa đi cấp cứu vì tụt huyết áp do đói.Tầng lớp cổ cồn đã vậy, còn công nhân vận hành máy móc trên những dâychuyền công nghệ thì sao? Hầu hết các công ty đều chi cho họ bữa ăn trưacó giá từ 12 tới 15 nghìn đồng. Song ở nhiều nơi, khi thì sau bữa ăn côngnhân bị ngộ độc tập thể, khi thì công nhân bấm bụng nhịn đói không độngđũa vì giá trị thực của một suất cơm mà họ được hưởng chỉ còn là 4.000 hay6.000 đồng. Còn bữa cơm tại gia của họ cũng không kém xót xa: Điện bangàn, nước vừa tăng thêm hai ngàn nữa thành mười ngàn, chưa tính đếnphòng trọ vừa tăng giá thêm năm mươi ngàn nữa.Cho dẫu vậy, họ – người lớn chúng ta – còn có cơ may lựa chọn: ăn haykhông ăn. Theo một tờ báo, còn các cháu ở nhà mẫu giáo mầm non ở QuảngNam chỉ có một chén cơm với vỏn vẹn một muỗng thịt băm, có thêm vàicộng rau lốt (xắt sợi). Hình như các cháu đói nên ăn hăm hở. Một vài cháutrai xin cơm thêm, được cô giáo cho thêm một muỗng nước thịt. Chỉ vậythôi. Suất ăn của con ngày 3/11/2010Hỏi thì cô hiệu trưởng cho rằng, suất ăn mỗi cháu là 6.000 đồng/bữa. Nhàtrường xin phụ huynh cho thêm 500 đồng/bữa ăn cho các cháu mà phụhuynh không đồng ý, vì nơi đây phần lớn là nông dân nghèo, họ không thểđóng góp thêm. Tại trường học, nhìn khẩu phần ăn của các con, nhiều bố mẹđã không khỏi cầm lòng. Sinh viên có thể gọi là từng lớp săn nhà ăn có giárẻ vì với số tiền từ quê gửi lên không cho phép họ phung phí vì trái với điềuđó là họ phạm tội với cha mẹ ở phương xa…Trong cơ chế có nhiều lỗ hổng về trách nhiệm tồn tại ở mỗi cấp mỗi ngànhkhiến thị trường thực phẩm tự tung tự tác hoành hành tự do thì việc có mộtbữa trưa từ 5 cho tới 500 nghìn là điều dễ như trở bàn tay vì khi ra chợ cái gìcái gì cũng có và chúng tuân theo một quy luật rất biện chứng – giá nào củaấy.Thuốc độc giả thức ăn, hành vi xâm hại sức khỏe cộng đồng dân tộcTrong gia đình, để ăn một quả trứng gà Việt Nam thứ thiệt, bà nội trợ phảibỏ ra hơn 2.000 đồng. Tuy vậy, ở các quán cơn bình dân, sinh viên và ngườiqua đường có thể sài một bữa từ 2 tới 3 quả trứng là bình thường vì trứng gàngoại được sản xuất từ nước, carbonat calci, tinh bột, nhựa, chất keo(gelatin) phèn, phẩm màu và một số hóa chất khác với công nghệ đạt đếnmức nghệ thuật và bán tràn lan trên thị trường chỉ có giá 100 đồng/quả. Những con gà chết được dùng làm trứng vịt lộn.Ngay từ năm 2005, ở Việt Nam đã rộ lên những lời báo động là ăn trứng giảcó thể ngộ độc chết người, hay ít nhất cũng làm cho hỏng bộ não, đặc biệttrẻ em. Thế nhưng cho tận tới năm 2010, tại thị trấn huyện Cẩm Xuyên (HàTĩnh), ban quản lý thị trường đã tiến hành tiêu hủy 5.500 quả trứng gà nhậplậu được đưa vào bán trên địa bàn.Tháng 8/2009, mực khô xé nhỏ ồ ạt tràn về Hải Ph ...