Thuốc quý từ rau mùi

Rau mùi có nhiều công dụng cho sức khỏe.Thường xuyên uống nước rau mùi sẽ giúp làm hạ cholesterol trong máu. Uống dịch ép từ rau mùi còn giúp bổ sung cho cơ thể một lượng lớn các vitamin như A, C, B1, B2 và chất sắt
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thuốc quý từ rau mùi Thuốc quý từ rau mùiRau mùi có nhiều công dụng cho sức khỏe.Thường xuyên uống nước rau mùi sẽ giúp làm hạcholesterol trong máu. Uống dịch ép từ rau mùi còngiúp bổ sung cho cơ thể một lượng lớn các vitamin nhưA, C, B1, B2 và chất sắtRau mùi (ngò ta hay ngò rí) có tên khoa học là Coriandrumsativum, thuộc họ hoa tán. Cây thuộc dạng thảo nhỏ mọchằng năm, cao 20 đến 60 cm hay hơn, nhẵn, thân mảnh, lábóng màu lục tươi; các lá ở dưới chia thành phiến hình tráixoan, có răng; các lá ở trên chia thành tua rất nhiều. Cụmhoa tán kép. Hoa màu trắng, ít khi màu hồng. Quả hình cầumàu vàng sậm.Ở VN, rau mùi tươi được dùng để làm gia vị nêm các mónsúp, điều chế các loại nước xốt, trang trí trên các món ăncho đẹp vì màu xanh tươi và mùi thơm của lá. Tinh dầu củarau mùi dùng làm hương liệu trong ngành dược.Theo y học cổ truyền, rau mùi có vị cay, tính ấm, dược tínhnhư sau:- Bổ tì vị: Lá rau mùi có tác dụng kích thích tiêu hóa và làmthuốc bổ, chống đầy hơi, làm mạnh dạ dày, làm gia tăng sựbài tiết nước tiểu và làm hạ sốt.- Tác dụng cường dương: Tinh dầu trong rau mùi (lá vàhạt) có tác dụng gây hưng phấn tình dục, được dùng chữatrong các trường hợp suy yếu sinh lý.- Long đờm: Rau mùi giúp tống các chất đờm nhớt ứ đọngtrong đường hô hấp gây khó thở và gây rối loạn đường hôhấp.- Chữa cảm cúm: Hạt rau mùi giúp hạ sốt và chữa cảmlạnh, nhức đầu, sổ mũi, ngạt mũi. Uống dịch ép từ rau mùicòn giúp bổ sung cho cơ thể một lượng lớn các vitamin nhưA, C, B1, B2 và chất sắt.- Chữa rối loạn tiêu hóa: 1-2 muỗng dịch nước ép từ raumùi là thức uống vô cùng hiệu quả để chữa chứng rối loạntiêu hóa như ăn không tiêu, nôn mửa, kiết lỵ, viêm gan vàviêm ruột kết. Nó cũng rất hiệu quả để điều trị bệnh thươnghàn.Rau mùi khô còn chữa tiêu chảy và lỵ cấp tính. Bài thuốcgồm rau mùi khô phối hợp với ớt xanh, xác dừa, gừng vànho đen không hạt sẽ giúp chữa đau bụng do rối loạn tiêuhóa.- Ngừa bệnh đậu mùa: 1 muỗng dịch lá tươi rau mùi,nghiền trộn chung với 1-2 hạt chuối, uống 1 lần trong ngày,dùng liên tục trong 1 tuần sẽ ngừa được bệnh đậu mùa. Dângian còn nhỏ dịch ép lá rau mùi vào mắt trong giai đoạn bịbệnh để giúp ngừa các mụt thủy đậu lây lan gây tổn thươngmắt.- Hạ cholesterol trong máu: Thường xuyên uống nước raumùi sẽ giúp làm hạ cholesterol trong máu. Đun 1 nhúm hạtrau mùi khô trong nước sôi, lọc, để nguội và uống nhiều lầntrong ngày còn giúp lợi tiểu vì kích thích sự bài tiết củathận.- Chữa rong kinh: 6 g hạt rau mùi khô đun với 1/2 lítnước, sắc cho cạn còn phân nửa, có thể cho thêm tí đườngcho dễ uống, uống lúc còn nóng. Chỉ sau 3 đến 4 ngày uốngthuốc này người bệnh sẽ thấy dễ chịu ngay.- Chữa viêm kết mạc: Rau mùi tươi, phơi trong mát chokhô, đem sắc lấy nước và rửa mắt trong trường hợp bị viêmkết mạc. Bài thuốc này giúp làm mất cảm giác rát nóng,làm giảm đau và giảm sưng mắt.- Chữa mụn bọc và mụn trứng cá: 1 muỗng nước ép raumùi trộn chung 1 nhúm bột nghệ, rửa mặt thật sạch rồi bôihỗn hợp này lên mặt mỗi tối trước khi đi ngủ. Bài thuốcnày còn giúp tươi nhuận da nên dùng tốt cho những ngườicó da khô.Tinh dầu có nhiều trong lá và hạt rau mùi nên có tính gâykích ứng da. Vì vậy những người tiếp xúc thường xuyênvới lá và hạt rau mùi cần chú ý mang găng tay khi tiếp xúc.Hạn chế dùng rau mùi cho các bệnh nhân bị hen phế quảnhoặc viêm phổi mãn tính. Tỉ lệ dinh dưỡng cao trong lá, hạt Ở dạng bột khô, hạt rau mùi được dùng làm gia vị vì nó tạo nên mùi vị của bột cà ri, đồ chua; chếbiến món xúc xích, gia vị, hương liệu trong kỹnghệ bánh kẹo, tạo mùi vị cho các thức uống.Rau mùi cũng được trồng ở khắp nơi để làm giavị và làm thuốc. Người ta thu hái toàn cây vàomùa Xuân và hè, dùng tươi hay phơi khô.Sở dĩ phạm vi sử dụng rau mùi rất rộng như vậylà bởi rau mùi rất giàu chất dinh dưỡng. Kết quảphân tích trong 100 g lá có chứa 86,3% nước;3,3% protid; 0,6% lipid; 2,3% vitamin và khoángtố vi lượng; 1,2% chất xơ và 6,3% đường.Các khoáng tố gồm calcium, phosphor, sắt; cácvitamin như carotene, thiamin, riboflavin, niacinvà vitamin C. Trong hạt, các thành phần giốngnhư trong lá nhưng có hàm lượng cao hơn và cònchứa nhiều tinh dầu.