Thưởng thức cà ri dê nổi tiếng Sài Gòn

Vị cay xé lưỡi cùng vị béo ngậy của thịt, kết hợp với mùi thơm phưng phức của món ăn khiến Sài Gòn những ngày này như ấm áp hơn. Người mê ẩm thực, nhất là những người thích món cà ri dê đều nghe danh quán Cà ri dê Musa đường Sư Vạn Hạnh. Quán "định cư" ở đây đã lâu song việc tìm đến quán không dễ, bởi tuy có địa chỉ cụ thể nhưng rất khó chỉ đường, chỉ có thể nói chung chung là con hẻm gần ngã tư Sư Vạn Hạnh – An Dương Vương....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thưởng thức cà ri dê nổi tiếng Sài GònThưởng thức cà ri dê nổi tiếng Sài GònVị cay xé lưỡi cùng vị béo ngậy của thịt, kết hợp với mùi thơm phưng phứccủa món ăn khiến Sài Gòn những ngày này như ấm áp hơn.Người mê ẩm thực, nhất là những người thích món cà ri dê đều nghe danhquán Cà ri dê Musa đường Sư Vạn Hạnh. Quán định cư ở đây đã lâu songviệc tìm đến quán không dễ, bởi tuy có địa chỉ cụ thể nhưng rất khó chỉđường, chỉ có thể nói chung chung là con hẻm gần ngã tư Sư Vạn Hạnh –An Dương Vương. Nếu tìm hoài không ra, bạn có thể hỏi những người dânhay cánh xe ôm gần ngã tư, mọi người đều có thể chỉ cho bạn con hẻm chínhxác để vào quán.Ngay khi rẽ vào con hẻm đề tên quán, cả một dãy xe gắn máy dựng từ đầuđến cuối hẻm khiến bạn liên tưởng đến việc“nhà ai có đám” chứ không phảiđang đến quán ăn. Cuối dãy xe, quán hiện ra với người và người ngồi rải ráctrong quán, ngoài hiên, hay bên những dãy bàn kê vội ở mái hiên nhà gầnđó.Thực đơn của quán khá phong phú với các món như mì xào dê, dê tái dênướng, lẩu cá thác lác măng chua... với mức giá tương đối bình dân. Quánđông song phục vụ khá nhanh, chỉ mười lăm phút sau khi gọi món, dĩa cà ridê vàng ươm, dĩa cơm nị có màu đậm hơn nghệ một chút đã hiện diện trênbàn.Theo nhận định của nhiều người, cà ri dê ở đây được chế biến bằng nguyênliệu nhập từ Ấn Độ nên có hương và vị khá giống bản xứ. Dọn kèm cà ri làbánh mì nóng hổi, giòn tan và chén muối ớt cay không kém.Bạn có thể thưởng thức món ăn theo nhiều cách, nhưng tốt nhất là nhấmnháp thử một ít nước dùng để cảm nhận vị cay xé lưỡi, độ vừa miệng, vịbéo, mùi thơm phương phức của món ăn. Tiếp đó là một ít thịt dê hầm mềm,cho cảm giác tan ngay trên đầu lưỡi mà không bị mùi hăng đặc trưng. Cuốicùng là miếng bánh mì nóng hổi, giòn tan. Gộp chung các thành phần lại vớinhau, bạn sẽ cảm nhận sự nóng ấm của món ăn khiến cái lạnh của quãngđường dầm mưa đến quán gần như tan biến. Lưu ý một chút là cà ri dê ở đâykhá cay, chống chỉ định cho những ai không ăn cay được.Cơm nịNgon là vậy, nhưng món ăn ở đây có một điểm trừ là nhanh ngán. Nguyênnhân chính có thể do để bảo đảm đúng hương vị món ăn, khi chế biến đầubếp không cho thêm các loại củ, hay khi dọn món không kèm theo một ít rauchua để giải ngán. Nếu có thể gia giảm một chút rau, củ (dọn kèm) theokhẩu vị Việt, có lẽ những tín đồ cà ri sẽ quay lại quán thường xuyên hơn.Ngoài ra, món cá ri dê khá cao (130.000 đồng dĩa lớn) nhưng lượng thịt lạiít, nếu ăn cho no bụng thì chỉ đủ cho hai người.Riêng về cơm nị, những người chưa từng thưởng thức món này sẽ ngạcnhiên về việc hạt cơm còn giữ nguyên hình của hạt gạo. Đó là nhờ loại gạođặc biệt của Ấn Độ, được nấu chung với nước dừa và một số gia vị nên cóđộ béo béo, bùi bùi. Với cơm nị, nhấm nháp một ít thì được song nếu ănnhiều sẽ nhanh ngán hơn cà ri.