Thủy, hải sản có an toàn cho bà bầu?

Những loại cá lớn, sống lâu hơn có lượng methylmercury cao nhất vì chúng có nhiều thời gian để hấp thụ và tích tụ lại trong cơ thể và là loại có nguy cơ cao nhất đối với bà bầu. Thủy, hải sản có thể là một phần dinh dưỡng quan trọng trong thai kì, cung cấp hàm lượng protein cao, axit béo omega-3 và những chất dinh dưỡng khác mà rất ít chất béo bão hòa. Các nhà khoa học khuyên những phụ nữ sẽ mang bầu, bà bầu và bà mẹ đang cho con bú ăn loại...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Thủy, hải sản có an toàn cho bà bầu? Thủy, hải sản có an toàn cho bà bầu?Những loại cá lớn, sống lâu hơn có lượng methylmercury cao nhất vìchúng có nhiều thời gian để hấp thụ và tích tụ lại trong cơ thể và là loạicó nguy cơ cao nhất đối với bà bầu.Thủy, hải sản có thể là một phần dinh dưỡng quan trọng trong thai kì,cung cấp hàm lượng protein cao, axit béo omega-3 và những chất dinhdưỡng khác mà rất ít chất béo bão hòa. Các nhà khoa học khuyênnhững phụ nữ sẽ mang bầu, bà bầu và bà mẹ đang cho con bú ăn loạihải sản an toàn để vừa có được những lợi ích cho sức khỏe, vừa ngănchặn được tác hại đối với sự phát triển của trẻ.Bà bầu và bà mẹ đang cho con bú nên và không nên ăn các loại hải sảnsau:1. Không ăn cá mập, cá kiếm, cá thu lớn, cá pecca vàng vì chúng chứalượng thủy ngân rất lớn.2. Nên ăn 2 – 3 bữa/tuần các loại thức ăn từ thủy, hải sản… Năm loạihay được dùng và có hàm lượng thủy ngân thấp là: tôm, cá ngừ trắngđóng hộp, cá hồi, cá pôlac (minh thái), cá trê.3. Không nên kết hợp các loại thủy hải sản khác nhau vào cùng mộtbữa ăn.4. Nên kiểm tra độ an toàn của loại thủy sản được đánh bắt ở ao, hồ,sông, suối. Nếu không xác định được thì bạn chỉ nên ăn 1 bữa/tuần vàkhông ăn thêm bất kì loại thủy, hải sản nào khác trong tuần.Bà bầu nên cẩn trọng khi ăn hải sảnNăm câu hỏi thường gặp về thủy ngân trong cá và tác động của nó đếnbà bầu và thai nhi.1. Thủy ngân là gì?Thủy ngân xuất hiện tự nhiên trong môi trường và cũng có thể bị thải rakhông khí do ô nhiễm công nghiệp. Sau đó, thủy ngân sẽ bị rơi xuốngvà tích tụ trên các ao, hồ, sông, suối, biển và chuyển thànhmethylmercury trong nước. Đây là loại thủy ngân gây độc cho thai nhi.Cá sẽ hấp thụ methylmercury khi chúng ăn thức ăn trong nước và khiếncá nhiễm độc. Nó thường tích tụ theo thời gian nên những loại cá sốnglâu thường có hàm lượng methylmercury rất cao.2. Methylmercury có xuất hiện trong tất cả các loại cá?Gần như tất cả các loại cá đều có dấu hiệu nhiễm methylmercury.Những loại cá lớn, sống lâu hơn có lượng methylmercury cao nhất vìchúng có nhiều thời gian để hấp thụ và tích tụ lại trong cơ thể và là loạicó nguy cơ cao nhất đối với bà bầu. Do đó, bà bầu có thể ăn loại thủy,hải sản nhỏ hơn và có hàm lượng methylmercury không vượt quá mứcnguy hiểm. Món ăn cho bà bầu: cá hồi nướng gừng ăn cùng cơm nóng.3. Liệu bà bầu có ăn được cá ngừ không?Hàm lượng thủy ngân trong cá ngừ rất khác nhau. Cá ngừ nướng và cángừ đóng hộp có hàm lượng thủy ngân cao hơn cá ngừ trắng đóng hộp.Bà bầu có thể ăn một bữa cá ngừ/tuần.4. Bà bầu có cần quan tâm đến những con cá được đánh bắt ở địaphương không?Một số loại cá, tôm được đánh bắt ở ao, hồ, sông, suối địa phương cóthể có hàm lượng thủy ngân cao hơn hoặc thấp hơn hàm lượng trungbình. Điều đó tùy thuộc vào hàm lượng thủy ngân trong nước. Bà bầucó thể ăn cá có hàm lượng thấp thường xuyên hơn và nhiều hơn.5. Người không mang bầu có nên quan tâm đến hàm lượngmethylmercury?Nếu bạn thường xuyên ăn loại cá có hàm lượng methylmercury cao thìnó có thể tích tụ lại trong máu của bạn qua thời gian. Methylmercury bịđào thải khỏi cơ thể một cách tự nhiên nhưng phải mất đến một năm đểhàm lượng giảm xuống một cách rõ rệt. Do đó, đây là một trong nhữnglý do tại sao những người phụ nữ đang lên kế hoạch sinh con nên tránhăn những loại cá này.