Tỉ lệ đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn mác thực phẩm đóng gói, đóng hộp và các yếu tố liên quan của bệnh nhân đái tháo đường tại thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương năm 2018

Chế độ dinh dưỡng hợp lí là điều cốt lõi trong điều trị và chăm sóc bệnh nhân (BN) đái tháo đường (ĐTĐ). Để lựa chọn được thực phẩm tốt cho sức khỏe, cần biết và hiểu những thông tin trên nhãn mác thực phẩm nhưng điều này dường như ít được quan tâm. Bài viết trình bày xác định tỉ lệ đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn mác thực phẩm đóng gói, đóng hộp của bệnh nhân đái tháo đường tại thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương năm 2018.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tỉ lệ đọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn mác thực phẩm đóng gói, đóng hộp và các yếu tố liên quan của bệnh nhân đái tháo đường tại thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương năm 2018 TẠP CHÍ Y HỌC VIỆT NAM TẬP 487 - THÁNG 2 - SỐ CHUYÊN ĐỀ - 2020 TỈ LỆ ĐỌC THÔNG TIN DINH DƯỠNG TRÊN NHÃN MÁC THỰC PHẨM ĐÓNG GÓI, ĐÓNG HỘP VÀ CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN CỦA BỆNH NHÂN ĐÁI THÁO ĐƯỜNG TẠI THỊ XÃ BẾN CÁT, TỈNH BÌNH DƯƠNG NĂM 2018 Văn Quang Tân1, Huỳnh Thị Thu Hằng2, Lương Trung Hiếu2, Nguyễn Hồng Y2TÓM TẮT 13 khi sử dụng thực phẩm đóng gói, đóng hộp ở Đặt vấn đề: chế độ dinh dưỡng hợp lí là điều bệnh nhân đái tháo đường.cốt lõi trong điều trị và chăm sóc bệnh nhân Từ khóa: Đái tháo đường, nhãn mác thực(BN) đái tháo đường (ĐTĐ). Để lựa chọn được phẩm, Bến Cát, Bình Dươngthực phẩm tốt cho sức khỏe, cần biết và hiểunhững thông tin trên nhãn mác thực phẩm nhưng SUMMARYđiều này dường như ít được quan tâm. THE RATE OF READING NUTRITION Mục tiêu: Xác định tỉ lệ đọc thông tin dinh INFORMATION ON PACKAGEDdưỡng trên nhãn mác thực phẩm đóng gói, đóng AND CANNED FOOD LABELS OFhộp của bệnh nhân đái tháo đường tại thị xã Bến DIABETIC PATIENTS IN BEN CAT TOWN, BINH DUONG PROVINCECát, tỉnh Bình Dương năm 2018. IN 2018 Phương pháp: Điều tra ngang 237 bệnh Background: Proper nutrition is the core ofnhân mắc ĐTĐ từ 01 năm trở lên đến khám và the treatment and care of patients with diabetes.điều trị ngoại trú tại bệnh viện thị xã Bến Cát In order to choose healthy foods, you need tobằng bộ câu hỏi có sẵn với phương pháp chọn know and understand the information on foodmẫu thuận tiện. labels but this seems to be of little interest. Kết quả: Tỉ lệ bệnh nhân mắc bệnh ĐTĐ có Objectives: Determine the reading rate ofđọc thông tin dinh dưỡng trên nhãn mác thực nutrition information on packaged and cannedphẩm là 49,37%. Lý do hiếm khi hoặc không đọc food labels of diabetic patients in Ben Cat town,thông tin dinh dưỡng trên nhãn mác là thường Binh Duong province in 2018.dùng thực phẩm quen thuộc và sức khỏe tốt nên Methods: Horizontal survey of 237 patientskhông quan tâm. Có mối liên quan giữa sự tự vấn with diabetes from 1 year up to outpatientdinh dưỡng của nhân viên y tế với việc đọc thông examination and treatment at Ben Cat towntin dinh dưỡng. hospital with available questionnaires with convenient sampling method. Kết luận: cần hướng dẫn cách đọc, hiểu Results: The percentage of patients withthông tin dinh dưỡng trên nhãn mác thực phẩm diabetes reading nutrition information on food labels was 49.37%. The reason why you rarely or1 Bệnh Viện Đa khoa Tỉnh Bình Dương, dont read nutrition information on a label is that2 Trung tâm Y tế Dự phòng tỉnh Bình Dương you often eat familiar and healthy foods andChịu trách nhiệm chính: Văn Quang Tân dont care. There is a link between the nutritionEmail: tanquangvan@gmail.com self-examination of health workers and theNgày nhận bài: 12.12.2019 reading of nutrition information.Ngày phản biện khoa học: 13.01.2020Ngày duyệt bài: 20.01.2020 97 HỘI THẢO KHOA HỌC CÔNG NGHỆ VÀ KỸ THUẬT NGÀNH Y TẾ TỈNH B×NH DƯƠNG 2020 Conclusions: It is necessary to instruct how II. ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨUto read and understand nutrition information on Thiết kế nghiên cứufood labels when using packaged and canned Nghiên cứu cắt ngang mô tả.foods in patients with diabetes. Đối tượng nghiên cứu Keywords: Diabetes, food labels, Ben Cat, Bệnh nhân ĐTĐ đến khám và điều trịBinh Duong ngoại trú tại bệnh viện thị xã Bến Cát, tỉnh Bình Dương năm 2018. Tiêu chuẩn tuyểnI. ĐẶT VẤN ĐỀ ...