Tiểu luận: Định vị thị trường mục tiêu tại 2 khách sạn lớn tại Cần Thơ

Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú,ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, nghỉ và giải trícủa họ trong thời gian lưu trú tạm thời tại đại phương với mục đích lợi nhuận
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận:Định vị thị trường mục tiêu tại 2 khách sạn lớn tại Cần Thơ TRƯỜNG CAO ĐẲNG CẦN THƠ KHOA KHOA HỌC XÃ HỘI & NHÂN VĂN  Giảng viên:Chủ đề 2: Khách sạn Victoria Cần Thơ Khách sạn Ninh Kiều 2 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi Lớp: VNH - VHDL K35 Cần Thơ, tháng 3 năm 2012 Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần ThơI. Những khái niệm cơ bản Kinh doanh khách sạn Khái niệm kinh doanh khách sạn lúc đầu dùng để chỉ hoạt động cung cấp chỗ ngủ chokhách trong khách sạn và quán trọ. Khi nhu cầu lưu trú và ăn uống cũng như các nhu cầukhác của khách hàng phát triển ngày càng đa dạng, chính vì thế kinh doanh khách sạn đã mởrộng với nhiều loại hình khác nhau bao gồm cả các khu cắm trại, làng du lịch, motel… Mặcdù vậy, khách sạn vẫn chiếm tỉ trọng ưu thế và là cơ sở chính với các đặc trưng cơ bản nhấtcủa hoạt động kinh doanh lưu trú cho khách. Vì vậy, loại hình kinh doanh lưu trú có tên gọilà “ Kinh doanh khách sạn ”. Ngày nay, theo sự phát triển nhu cầu của con người, kinh doanh khách sạn ngày càngđược mở rộng, phong phú đa dạng với nhiều loại hình kinh doanh khác nhau và nhiều loạihình dịch vụ khác nhau. Khái niệm kinh doanh khách sạn có thể được nhìn nhận theo nghĩarộng hoặc nghĩa hẹp. Tuy nhiên, trên phương diện chung nhất, có thể định nghĩa về kinhdoanh khách sạn như sau: “ Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh trên cơ sở cung cấp các dịch vụ lưu trú,ăn uống và các dịch vụ bổ sung cho khách nhằm đáp ứng các nhu cầu ăn, nghỉ và giải trícủa họ trong thời gian lưu trú tạm thời tại đại phương với mục đích lợi nhuận ”. Sản phẩm khách sạn Đối với doanh nghiệp khách sạn, “ sản phẩm ” có thể được hiểu như sau: + Xét một cách tổng quát, sản phẩm của khách sạn là kết quả của sự kết hợp giữa lao động,cơ sở vật chất kỹ thuật và tài nguyên du lịch mà khách sạn sử dụng. + Xét một cách cụ thể, sản phẩm của khách sạn là tất cả những hàng hóa, dịch vụ mà kháchsạn cung cấp nhằm đáp ứng và thỏa mãn nhu cầu của khách hàng kể từ khi họ liên hệ vớikhách sạn để mua sản phẩm cho tới khi tiêu dùng xong và rời khách sạn. + Nhìn trên góc độ hình thức biểu hiện thì sản phẩn du lịch tồn tại cả ở dạng vật chất và phivật chất cho nên được chia thành hai loại là: Sản phẩm hàng hóa và sản phẩm dịch vụ. Thị trường mục tiêu “ Thị trường mục tiêu được hiểu là một tập hợp người mua có cùng nhu cầu đòi hỏi haynhững đặc tính giống nhau mà doanh nghiệp du lịch có khả năng đáp ứng, đồng thời tạo ranhững lợi thế so sánh cao hơn với các đối thủ cạnh tranh và cho phép tối đa hóa các mục tiêumarketing đã đặt ra của doanh nghiệp”. Định vị thị trường ( sản phẩm ) của doanh nghiệp du lịch Trang 1 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35 Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ Khi một doanh nghiệp lựa chọn những đoạn thị trường mục tiêu của mình, doanh nghiệpđó sẽ phải quyết định vị trí sẽ chiếm lĩnh trong những đoạn thị trường đó hay còn gọi là địnhvị thị trường. Định vị thị trường còn được hiểu là thiết kế sản phẩm, dịch vụ cung cấp ra thịtrường với những đặc tính khác biệt so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh và tạo cho nómột hình ảnh riêng đối với thị trường mục tiêu. Định vị thị trường cũng có nghĩa là xác định vị trí của sản phẩm dịch vụ trên thị trường sovới các sản phẩm cùng loại của đối thủ cạnh tranh.II. Định vị thị trường mục tiêu của hai khách sạn ở TP.Cần Thơ Sơ lược về khách sạn Victoria Cần Thơ Khách sạn Victoria Cần Thơ là một trong những khách sạn thuộc hệ thống khách sạnquốc tế Victoria thuộc tập đoàn Electricite et Eaux de Madagascar (Pháp) vốn là công ty mẹcủa EEM Victoria (HK) Limited. Và khách sạn Victoria Cần Thơ là khách sạn đầu tiên củahệ thống này ở Đồng bằng sông Cửu Long. Vừa qua, công ty cổ phần Du lịch Thiên Minhđã chi 45 triệu USD để mua lại toàn bộ cổ phần của EEM Victoria (HK), trở thành chủ sởhữu của một hệ thống 6 khách sạn và resort mang thương hiệu Victoria tại Việt Nam gồm: 6khách sạn và resort Victoria; hiện tọa lạc tại những thành phố du lịch nổi tiếng gồm Sapa,Hội An, Phan Thiết, Cần Thơ và Châu Đốc và tại Angkor Wat tỉnh Siem Riep (Campuchia). Victoria Cần Thơ Resort Địa chỉ: P. Cái Khế, TP. Cần Thơ. Điện thoại: ( 07103) 810111 - Fax: 829259. Trang 2 SVTH: Lê Thị Bảo Nghi – VNH-VHDL K35 Định vị thị trường mục tiêu của 2 khách sạn ở TP.Cần Thơ Tọa lạc tại thành phố Cần Thơ, khách sạn Victoria nằ ...