Tiểu luận: dự án quán cafe ‘Charming Coffee' - ĐH Mở Tp. HCM

Hiện nay, các quán café phục vụ cho các tầng lớp và lứa tuổi mọc ra r ất nhiều ở thành phố Biên Hòa. Nhưng để tìm một địa điểm phù hợp để thư giãn trong thời gian rảnh, một không gian yên tĩnh để làm việc ….cho các tầng lớp và lứa tuổi, đặc biệt cho sinh viên là rất khó. Bên cạnh đó, giá cả cũng quyết định phần nào đến quyết định của họ vì đa phần chúng có giá khoảng 17,000 trở lên, đối với sinh viên hay những người có thu nhập trung bình thì đó là cái giá không rẻ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: dự án quán cafe ‘Charming Coffee’ - ĐH Mở Tp. HCM TRƯỜNG ĐẠI HỌC MỞ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH -----------oOo---------- Môn: QUẢN TRỊ DỰ ÁN DỰ ÁN QUÁN CAFÊ ‘Charming Coffee’ Đề tài tiểu luận: Thành viên nhóm thực hiện (Nhóm 3) : Phạm Văn Vịnh –MSSV: 1064012153 1. Phạm Thống Nhất –MSSV: 106401208 2. Nguyễn Thị Kiều Trang –MSSV: 1064012131 3. 4. Lê Quang Huy –MSSV: 1064012048 5. Lê Kim Ngân –MSSV: 10640121073 Nguyễn Gia Uy –MSSV: 1064012149 6. 7. Trần Lê Hoài Thương –MSSV: 1064012123 8. Cao Khắc Thành –MSSV: 1064012104 9. Lê Thị Linh Trang–MSSV: 1064012130 10. Huỳnh Tấn Lập –MSSV: 1064012059 TP.Hồ Chí Minh, tháng 01/2013 Nhó m3 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN MỤC LỤC A.Phần mở đầu 1. Lý do chọn đề tài 2. Mục đích nghiên cứu 3. Phương pháp nghiên cứu 4. Phạm vi nghiên cứu 5. Cơ sở dữ liệu B. Phần nội dung Chương 1: Mô tả tổng quan Giới thiệu sơ lược về quán I. Sản phẩm II. Phân tích thị trường III. Chương 2: Hoạch định chức năng và tài chính Tiếp thị I. Môn: Quản trị Dự Án Page 2 Nhó m3 Hoạch định nhân sự II. Trang thiết bị, mô hình xây dựng, địa điểm III. Hoạch định tài chính IV. Chương 3: Đánh giá tài chính Vốn đầu tư I. Những rủi ro có thể gặp II. C. Kết luận và kiến nghị A. PHẦN MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn đề tài _ Hiện nay, các quán café phục vụ cho các tầng lớp và lứa tuổi mọc ra r ất nhiều ở thành phố Biên Hòa. Nhưng để tìm một địa điểm phù hợp để thư giãn trong thời gian rảnh, một không gian yên tĩnh để làm việc ….cho các tầng lớp và lứa tuổi, đặc biệt cho sinh viên là rất khó. Bên cạnh đó, giá cả cũng quyết đ ịnh phần nào đ ến quy ết định của họ vì đa phần chúng có giá khoảng 17,000 trở lên, đối với sinh viên hay những người có thu nhập trung bình thì đó là cái giá không rẻ. Vì vậy chúng tôi quyết định lập 1 dự án đầu tư vào quán café nhằm phục vụ cho những ai yêu thích ti ểu thuyết, thích không gian yên tĩnh, thu nhập thấp đối với sinh viên, giá cả phải chăng đáp ứng điều kiện hiện có của mọi tầng lớp. 2. Mục đích nghiên cứu Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đ ối thủ,.. đ ể: Nắm được tình hình kinh doanh - Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán - Đánh giá khả năng tài chính - rủi ro Môn: Quản trị Dự Án Page 3 Nhó m3 - Cung cấp dịch vụ giải khát và một số dịch vụ thư giãn khác cho khách hàng. 3. Phương pháp nghiên cứu - Thu thập thông tin: + Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán café ở địa phương,... + Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các chuyên gia, các người hoạt động cùng lĩnh vực. Tổng hợp và xử lý thông tin: - + Các phương pháp phân tích định lượng thông qua các chỉ số tài chính + Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế và các thông tin thu thập được. 4. Phạm vi nghiên cứu : 4.1 Phạm vi không gian Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là d ự án thành l ập quán café - ‘Charming coffee’ tọa lạc tại 165 đường Võ Thị Sáu, KP7, phường Thống Nhất , tp Biên Hòa , tỉnh Đồng Nai. Số liệu dùng để tính toán là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực t ế và ước - đoán . 4.2 Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 01/09/10 đến 05/12/2010 5. Cơ sở dữ liệu Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất trên địa bàn TP Biên Hòa; từ siêu thị Big C; siêu thị điện máy Chợ Lớn; công ty dịch vụ thương mại Tin Việt Tiến; trang web: www.vatgia.com và nhiều trang web khác. Môn: Quản trị Dự Án Page 4 Nhó m3 B. PHẦN NỘI DUNG Chương 1: Mô Tả Tổng Quan I. Giới thiệu sơ lược về quán - Tên quán: ‘Charming Coffee’ - Địa điểm: 165 Võ Thị Sáu, KP7, phường Thống Nhất, Tp Biên Hòa, Đồng Nai. - Ngành nghề kinh doanh: dịch vụ giải khát - Sản phẩm: café , trà , đặc biệt café kem. * Đại diện được ủy quyền - Họ và tên : Vũ Chu Cung Môn: Quản trị Dự Án Page 5 Nhó m3 - Sinh Ngày : / /….. - Chức vụ : Giám đốc -SỐ CMND: 270431221 - Ngày cấp 05/06/2006 – nơi cấp : công an ĐN - Hộ Khẩu Thường trú : 169/6 Kp.6, P.Tân Biên –Biên Hòa – Đồng Nai. - ĐT liên lạc : 0933542324 * Giấy phép kinh doanh : - Số 271 do cơ quan Công AN tỉnh Đồng Nai cấp ngày 20/10/2010 - Số TK : 0123456789 TẠI NH Đông Á - Vốn đăng kí : 800.000.000 VNĐ * Mục tiêu của quán : - Đạt được lợi nhuận ngay từ năm đầu hoạt động - Tạo tâm lý thư gi ...