Tiểu luận: Nghiên cứu sự thỏa mãn của người tiêu dùng mì Hảo Hảo

Một điều dễ thấy là hiện nay thị trường lương thực, thực phẩm nói chung và thị trường mì ăn liền nói riêng đang ngày một phong phú cả về chất và về lượng. Khi đời sống ngày một nâng cao, đòi hỏi của người tiêu dùng cũng ngày một cao hơn nên trên thị trường thường xuyên xảy ra cuộc đua giữa các thương hiệu, nhãn hiệu với nhau, và trên cuộc đua đó, thỉnh thoảng lại có thêm vài nhân vật mới.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận: Nghiên cứu sự thỏa mãn của người tiêu dùng mì Hảo Hảo GVHD:Ths Nguyễn Hoàng Chi Nhóm thực hiện: mì ăn liền Chương 1 CỞ SỞ LÝ LUẬN VỀ SỰ THỎA MÃN NGƯỜI TIÊU DÙNG CỦA MÌ HẢO HẢO 1.1 Các yếu tố tác động đến việc thỏa mãn người tiêu dùng khi sử dựng sản phẩm mì ăn liền. Mì ăn liền (tên gọi quen thuộc của mì tôm hoặc mì cua…) là món mì khô chiên trước với dầu cọ và thường được sử dụng sau 3–5 phút cho vào với nước sôi. Nó còn được gọi là mì gói hay mì cốc hoặc mì ly, cách gọi này phụ thuộc cách đựng và bảo quản mì. Mì ăn liền thông thường có một gói gia vị nhỏ và một gói nước sốt, bao gồm bột ngọt, muối, hành… nhưng cũng có loại không chứa bột ngọt. Sản phẩm này có thể ăn sống vì mì đã được chiên, người sử dụng nên bẻ mì thành từng mẫu nhỏ trước khi ngâm nước sôi. Nếu dùng nước nguội, cần phải hâm nó lên 3 phút trong lò vi ba. Cũng giống như các sản phẩm khách, mì gói luôn có những yếu tố ảnh hưởng đến việc tiêu dùng sản phẩm. 1.1.1 Đặc điểm kinh tế Kinh tế ngày càng phát triển, thu nhập của người dân ngày càng tăng, thời gian càng trở nên hạn hẹp do đó hầu hết mọi người đều bận rộn và không có thời gian cho việc nấu nướng. Với giá khá rẻ, chế biến nhanh và đơn giản, mì tôm thực sự là một món ăn lý tưởng đối với những người bận rộn. Mọi người có th ể dùng mì ăn liền ở bất kì nơi nào và thời gian sơ chế lại cũng khá nhanh. Chỉ sau 3 phút là có một tô mì thơm ngon và bổ dưỡng. Với tình hình kinh tế nước ta hiện nay, giá cả đang ngày càng leo thang. Chỉ với 1 gói mì, chúng ta có thể đảm bảo cho bữa ăn. Đây là một loại thực phẩm tiết kiệm nhất đối với học sinh, sinh viên. Mì Hảo Hảo Page 1 GVHD:Ths Nguyễn Hoàng Chi Nhóm thực hiện: mì ăn liền 1.1.2 Đặc điểm văn hóa Văn hóa rất có ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng, đến quyết định mua hàng của mỗi người. Khi lựa chọn sản phẩm thì người tiêu dùng quan tâm đến nhiều mặt của sản phẩm như tính tiện lợi, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, mẫu mã… Bên cạnh đó tùy theo mỗi vùng miền sẽ có khẩu vị khác nhau như: người miền Bắc có xu hướng dùng các loại mì đơn giản về khẩu vị . Người miền Nam thích có nhiều gia vị chua ,cay. Vì vậy khi quyết định tung ra thị trường Việt Nam hay các quốc gia khác, các công ty phải nghiên cứu thật kỹ văn hóa ẩm thực của từng đất nước.Công việc này nhằm tạo ra những sản phẩm phù hợp từ nguyên liệu, khẩu vị, hương vị cho tới cách trình bày mẫu mã đến việc xây dựng nội dung cho các đoạn phim quảng cáo đều phải được thể hiện sự am hiểu về văn hóa ẩm thực của khách hàng. 1.1.3 Đặc điểm về xã hội Tại Việt Nam ghi nhận, sử dụng mì ăn liền đã trở thành thói quen không thể thiếu của người dân với mức tiêu thụ từ 1-3 gói/người/tuần. Ba năm trước (năm 2008), hơn 50 doanh nghiệp đã sản xuất mì ăn liền trong nước, đạt sản l ượng khoảng 5 tỷ gói/năm. Tốc độ tăng trưởng bình quân đạt từ 15% -20%. Thật khó để liệt kê hết những loại mì ăn liền đang bày bán trên thị trường hiện nay. Tại các siêu thị, trung tâm thương mại, cửa hàng, chợ, sản phẩm mì gói của các doanh nghiệp như Vina Acecook, Asia Food, Vifon, Uni-President, Massan, Miliket… đang chiếm lĩnh hơn 90% thị phần với hàng trăm nhãn hiệu khác nhau. Đó là chưa kể, hàng chục nhãn hàng nước ngoài cũng đã gia nhập vào thị trường béo bở này. Trong những năm gần đây, việc du nhập các món ăn từ nước ngoài mà đi ển hình là các món ăn từ Thái Lan được người tiêu dùng ưu chuộng với khẩu vị cay, nồng và chua ngọt đã thực sự ảnh hưởng đến khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam. Điều này đã góp phần tác động vào thị hiếu của người tiêu dùng. Mì Hảo Hảo Page 2 GVHD:Ths Nguyễn Hoàng Chi Nhóm thực hiện: mì ăn liền Người nổi tiếng, người có tiếng nói trong xã hội ít nhiều đã ảnh hưởng đến hành vi mua của người tiêu dùng. Nắm bắt được điều đó, các quảng cáo của các sản phẩm thường dùng những người nổi tiếng để tiếp cận với hàng hàng mà đặc biệt các sản phẩm mì gói thường chọn những nghệ sĩ có hình ảnh gần gũi như: Hoàng Sơn,Cát Phượng ,Bảo Quốc, Thúy Nga, Hoài Linh… trong các clip quảng cáo công ty khi muốn nhắm đến nhóm khách hàng của mình. 1.1.3 Cá nhân người tiêu dùng Tuổi tác, nghề nghiệp, tình trạng kinh tế, phong cách sống, cá tính… là những yếu tố ảnh hưởng hành vi mua của khách hàng.Tuổi tác khác nhau sẽ có sở thích khác nhau, những khách hàng trẻ họ yêu thích những sản phẩm màu sắc bắt mắt và thích thử nghiệm những cái mới lạ, còn các nhóm khách hàng lớn tuổi hơn thì không thích cầu kì về màu sắc, ngược lại thích sự đơn giản,ít bị thuy ết phục mua hàng bởi các hình thức khuyến mãi ….vì vậy các thiết kế màu sắc bao bì sản phẩm, cũng như hương vị sản phẩm sẽ bị ảnh hưởng bởi độ tuổi khác nhau. Mức thu nhập khác nhau phụ thuộc vào từng nghề nghiệp sẽ ảnh hưởng giá của sản phẩm. Những nhóm khách hàng có thu nhập cao thì không quan trọng về giá cả chỉ quan trọng chất lượng và tính thuận tiện sản phẩm nhưng đ ối với nhóm khách hàng có mức thu nhập thấp thì họ rất quan trọng vào giá cả. Dựa vào đó mà các công ty đưa ra nhiều sản phầm với nhiều mức giá hay chương trình tiếp thị hấp dẫn.Tình trạng kinh tế hiện nay, giá cả tăng liên tục là điều khiến khách hàng quan tâm và đắn đo trong việc quyết định mua sản phẩm . 1.1.4 Thương hiệu Hầu hết các khách hàng đều quan tâm đến thương hiệu bởi họ nghĩ rằng một thương hiệu mạnh sẽ đảm bảo về chất lượng tốt cũng như các vấn đề về sản phẩm đáp ứng nhu cầu họ mong muốn, thương hiệu càng cao sẽ mang lại giá trị về sự an toàn cao trong việc quyết định mua sản phẩm.Vì thế ,khách hàng thường ưu tiên lựa chọn những sản phẩm mang thương hiệu nổi tiếng và để gia Mì Hảo Hảo Page 3 GVHD:Ths ...