Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Khảo sát mức độ nhận biết và lựa chọn của người dân TP HCM đến với món ăn Phú Yên

Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Khảo sát mức độ nhận biết và lựa chọn của người dân TP HCM đến với món ăn Phú Yên nhằm tìm hiểu về mức độ nhận biết và sự lựa chọn của người dân TP Hồ Chí Minh đến với Ẩm thực Phú Yên để từ đó tiến hành thực hiện và lên kế hoạch mở một quán ăn về Ẩm thực Phú Yên tại đất Sài thành.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu luận Nghiên cứu thị trường: Khảo sát mức độ nhận biết và lựa chọn của người dân TP HCM đến với món ăn Phú Yên BỘ G IÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜ NG ĐẠI H Ọ C KINH T T HC M Ế P KH O A Q UẢN TRỊ KINH DOANH - MÔ N NGH IÊN C ỨU T Ị TRƯỜ NG H ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU KHẢO SÁT MỨC ĐỘ NHẬN BIẾT VÀ LỰA CHỌN CỦA NGƯỜI DÂN TPHCM ĐẾN VỚI MÓN ĂN PHÚ YÊN GVHD : Nguyễn Phương Nam Nhóm: Nhà Lá Lớp Quản trị 01-VB 2 - Khóa 14 May 11, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨ U TRONG KINH DOANH 2012 LỜI NÓI ĐẦU Ngày nay, trong nhịp sống ngày càng sôi động, dân cư ngày một tăng cùng với sự thay đổi mạnh mẽ về cơ chế quản lý kinh tế, thu nhập tăng dần cùng với đời sống văn minh hiện đại đã kéo theo nhu cầu tiêu dung, ăn uống không ngừng tăng lên và thay đổi liên tục. Người dân tại TP Hồ Chí Minh có rất nhiều sự lựa chon trong ẩm thực từ các món ăn 3 miền Bắc Trung, Nam đến các quán ăn dân dã hay các nhà hàng sang trọng… Trong đó ẩm thưc Phú Yên- miền Trung đã dần dần tiếp cận và có được vị tri đứng trong lòng những người dân tại TP Hồ Chí Minh. Tuy nó còn mới mẻ nhưng với các món ăn vô cùng hấp dẫn, đậm đà bản chất miền Trung, với các món ăn dân dã cũng như các món hải sản đặc biệt với giá cả vô cùng hơp lý, chắc chắn sẽ tạo nên sự khác biệt và đáp ứng được nhu cầu ẩm thực ngày càng đa dạng của người dân tại Thành phố Hồ Chí M inh. Đề tài “Khảo sát mức độ nhận biết và lưa chọn của người dân TPHCM đến với món ăn Phú Yên” được chọn thực hiện nghiên cứu nhằm tìm hiểu về mức độ nhận biết và sự lựa chon của người dân TP Hồ Chí Minh đến với Ẩm thực Phú Yên để từ đó tiến hành thực hiện và lên kế hoạch mở một quán ăn về Ẩm thực Phú Yên tại đất Sài thành. 1 Nhóm Nhà lá May 11, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨ U TRONG KINH DOANH 2012 MỤC LỤC I. PHẦN NỘI DUNG 1. Lý do nghiên cứ u ....................................................................................... Trang 4 2. Mục tiêu nghiên cứ u .................................................................................. Trang 4 3. Phạm vi nghiên cứu ................................................................................... Trang 4 4. Đối tượng nghiên cứu và giới hạn nghiên cứu ....................................... Trang 4 5. Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu .................................................................. Trang 5 6. Kết cấu của đề t ài....................................................................................... Trang 5 7. Các biến nghiên cứu .................................................................................. Trang 5 8. Phương pháp nghiên cứu........................................................................... Trang 6 9. Chọn mẫu nghiên cứu................................................................................ Trang 6 10. Thang đo .................................................................................................... Trang 7 11. Bảng câu hỏi .............................................................................................. Trang 7 II. PHẦN PHỤ LỤC 1. Tài liệu tham khảo ................................................................................... Trang 17 2. Kết luận ..................................................................................................... Trang 17 2 Nhóm Nhà lá May 11, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨ U TRONG KINH DOANH 2012 I. PHẦN NỘI DUNG: 1. Lý do nghiên cứu : Do nhu cầu ăn uống của người dân ngày càng phong phú và đa dạng, nắm bắt được nhu cầu đó cần phải phát triển thêm các đặc sản từ các tỉnh khác để đáp ứng nhu cầu của người dân khác nhau tại thành phố Hồ Chí M inh Một quán ăn phải bảo đảm và đáp ứng được các tiêu chuẩn sau:  Thức ăn ngon, hợp khẩu vị  Giá cả hợp lý  Sạch sẽ, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm  Không gian thoáng mát, rộng rãi  Phục vụ ân cần, lịch sự  Địa điểm thuận tiện 2. Mục tiêu nghiên cứu :  Khảo sát và đánh giá sự hiểu biết, lựa chọn của người dân thành phố đối với ẩm thực Phú Yên  Những tiêu chí để chọn lựa quán ăn: khẩu vị của món ăn, địa điểm, dịch vụ, giá cả… 3. Phạm vi nghiên cứu: Thời gian và khu vực dự kiến thực hiện khảo sát  Không gian: Quận Tân Bình, Quận 10  Thời gian: 1 tuần (từ ngày 20/04  27/04/2012). 4. Đối tượng nghiên cứu và giới hạn nghiên cứu: Đối tượng nghiên cứu: Nghiên cứu thị trường là một phạm vi rất rộng, đánh giá rất nhiều khía cạnh khác nhau khi nghiên cứu. Do đó chuyên đề đòi hỏi trình độ chuyên sâu và kinh nghiệm nhất định của người nghiên cứu, cùng với sự hỗ trợ nhiều người, và phải có đủ thời gian, kinh phí mới thực hiện được. Với những lý do trên mà đề tài nghiên cứu chỉ khảo sát đối với các khách hàng tại quận Tân Bình và quận 10. 4 Nhóm Nhà lá May 11, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨ U TRONG KINH DOANH 2012 Đối ...