TIỂU LUẬN: THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỨC ĂN

Trong cơ thể động vật nước chiếm từ 60 – 75%. Tuỳ theo độ tuổi, tỷ lệ này giảm dần từ 75 – 80% lúc mới sinh xuống còn 45 - 60% khi trưởng thành. Nước phân bố trong cơ thể chia thành ba nhóm: Nước nội bào (chiếm 2/3 tổng số nước của cơ thể), nước ngoại bào (huyết tương – chiếm 1/5), nước gian bào (chiếm 1/5)
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TIỂU LUẬN: THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỨC ĂNTIỂU LUẬN: THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA THỨC ĂN 1CHƯƠNG 1 ĐẶT VẤN ĐỀ .1CHƯƠNG 2 CỞ SỞ LÝ LUẬN .22.1 Sơ lược về giống cừu Phan Rang .22.2. Đặc điểm sinh lý tiêu hoá của cừu Phan Rang 42.2.1 Bộ máy tiêu hoá: .42.2.2 Sự nhai lại 52.2.3 Hệ sinh thái vi sinh vật dạ cỏ . .52.2.4 Sự tiêu hoá thức ăn của gia súc nhai lại 72.2.5 Sự hấp thu các dưỡng chất ở gia súc nhai lại . .82.3 Nhu cầu dinh dưỡng của cừu .102.3.1 Nhu cầu vật chất khô 102.3.3 Nhu cầu nước .102.4 Sơ lược về tỉ lệ tiêu hoá trên gia súc nhai lại .112.4.1 Hệ số tiêu hoá biểu kiến . .112.4.2 Hệ số tiêu hoá thật 112.5 Đánh giá tỉ lệ tiêu hoá bằng phương pháp in vivo 112.6 Thức ăn trong thí nghiệm .122.6.1 Cỏ lông tây (Brachiaria mutica) 122.6.2 Bánh dầu đậu nành 122.6.3 Urê 122.6.4 Bánh dầu dừa .122.6.5 Lục bình .13CHƯƠNG 3 PHƯƠNG TIỆN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .143.1 Địa diểm và thời gian thí nghiệm .143.2 Vật liệu thí ngiệm .143.3 Phương pháp thí nghiệm . 143.3.1 Bố trí thí nghiệm . 143.3.2 Phương pháp tiến hành .163.3.3 Qui trình ủ chua lục bình .163.3.4 Các chỉ tiêu theo dõi và thu thập số liệu 163.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 18 2CHƯƠNG 4 KẾT QỦA VÀ THẢO LUẬN .194.1 Thành phần hoá học của thức ăn sử dụng trong thí nghiệm (%DM) .194.2 Lượng thức ăn, dưỡng chất và năng lượng tiêu thụ của cừu ở các nghiệm thức .204.3 Hàm lượng N-NH3, axít béo bay hơi và pH dịch dạ cỏ của cừu trong thí nghiệm 214.4 Các chỉ tiêu theo dõi về tỷ lệ tiêu hóa dưỡng chất, nitơ tích luỹ và tăng trọng củacừu trong thí nghiệm . 23CHƯƠNG 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ . 25TÀI LIỆU THAM KHẢO Ch−¬ng I: Thμnh phÇn ho¸ häc cña thøc ¨nI . N−íc1. Vai trß cña n−íc víi c¬ thÓ vËt nu«i Trong c¬ thÓ ®éng vËt n−íc chiÕm tõ 60 – 75%. Tuú theo ®é tuæi, tûlÖ nμy gi¶m dÇn tõ 75 – 80% lóc míi sinh xuèng cßn 45 - 60% khi tr−ëngthμnh. N−íc ph©n bè trong c¬ thÓ chia thμnh ba nhãm: N−íc néi bμo (chiÕm2/3 tæng sè n−íc cña c¬ thÓ), n−íc ngo¹i bμo (huyÕt t−¬ng – chiÕm 1/5),n−íc gian bμo (chiÕm 1/5) Vai trß cña n−íc trong c¬ thÓ vËt nu«i: - Lμ dung m«i hoμ tan c¸c chÊt dinh d−ìng ®Ó c¬ thÓ dÔ hÊp thu. - VËn chuyÓn c¸c chÊt dinh d−ìng tíi c¸c m« vμ c¬ quan. - ChuyÓn vËn chÊt cÆn b·, chÊt th¶i ra ngoμi - §iÒu hoμ th©n nhiÖt. - Gi÷ thÓ h×nh con vËt - Can thiÖp vμo nhiÒu ph¶n øng ho¸ häc trong c¬ thÓ.2. N−íc trong thøc ¨n Tû lÖ n−íc trong mét sè thøc ¨n: 3 Tû lÖ n−íc Tû lÖ chÊt kh« Tªn thøc ¨n (%) (%) Rau xanh vμ cñ qu¶: - Rau muèng 89,2 10,8 - Rau khoai lang 92,2 7,8 - Qu¶ bÝ ®á 85,2 14,8 C¸c lo¹i h¹t vμ phô phÈm; - H¹t ng« 12,5 87,5 - H¹t ®Ëu t−¬ng 13,0 87,0 - C¸m g¹o 14,0 86,0 - Kh« dÇu ®Ëu t−¬ng 13,9 86,1 Thøc ¨n nguån gèc ®éng vËt: - Bét c¸ 7,7 92,3 - Bét thÞt - x−¬ng 8,3 91,73. C¸c yÕu tè ¶nh h−ëng tíi nhu cÇu n−íc cña vËt nu«i Nhu cÇu n−íc cña vËt nu«i phô thuéc vμo ba yÕu tè c¬ b¶n sau: Sèl−îng thøc ¨n ¨n vμo, nhiÖt ®é m«i tr−êng, s¶n phÈm s¶n xuÊt ra. - Tæng l−îng n−íc mμ con vËt thu nhËn ®−îc (n−íc uèng + n−íc trongthøc ¨n) cã liªn quan chÆt chÏ víi l−îng chÊt kh« con vËt ¨n vμo. VÝ dô : Víi bß, cø 1kg chÊt kh« khÈu phÇn cÇn cung cÊp: Bß sinh tr−ëng vμ vç bÐo: 3,5kg n−íc Bß chöa cuèi kú: 4 – 4,5kg n−íc Bß tiÕt s÷a: 4,2 – 4,5kg n−íc Tuy nhiªn trong mét vμi tr−êng hîp, nhu cÇu n−íc ®éc lËp víi l−îngchÊt kh« thu nhËn (khi con vËt nhÞn ®ãi nh−ng vÉn tiÕp tôc uèng, khi nhiÖt ®ém«i tr−êng cao l−îng thøc ¨n gi¶m nh−ng t¨ng uèng n−íc) Ngoμi ra thμnh phÇn dinh d−ìng cña thøc ¨n còng ¶nh h−ëng tíi nhucÇu n−íc. KhÈu phÇn giμu protein cÇn nhu cÇu n−íc lín h¬n so víi khÈu phÇngiμu bét ®−êng. 4 - Nhu cÇu n−íc cña vËt nu«i t¨ng khi nhiÖt ®é kh«ng khÝ t¨ng. VÝ dô: Víi bß, ë nhiÖt ®é 40C cÇn cung cÊp 3kg n−íc/1kg VCK khÈuphÇn (VCK – vËt chÊt kh«), ë 26 -270C lμ 5,2kg n−íc/1kg VCK khÈu phÇn,ë 320C lμ 7,3kg n−íc/1kg VCK khÈu phÇn. Ngoμi ra, nhiÖt ®é n−íc uèng còng ¶nh h−ëng tíi nhu cÇu n−íc. VÝ dô: Gμ gi¶m uèng n−íc khi nhiÖt ®é n−íc ë 320C vμ ngõng uèngn−íc khi nhiÖt ®é n−íc 450C. - Khi vËt nu«i s¶n xuÊt cμng nhiÒu s¶n phÈm th× nhu cÇu n−íc cμng t¨ng v×n−íc ch÷a trong c¸c s¶n phÈm trøng, thÞt, s÷a kh¸ cao. V× vËy, bß s÷a cao s¶n nhucÇu n−íc cao h¬n bß s÷a thÊp s¶n, bß ®ang tiÕt s÷a cÇn nhiÒu n−íc h¬n bß ®· c¹ns÷a, con vËt non cÇn nhiÒu n−íc h¬n con vËt tr−ëng thμnh.II- Protein vμ axitamin1. Axitamina, §Þnh nghÜa Axitamin lμ nh÷ng hîp chÊt h÷u c¬ vßng hoÆc dÞ vßng, trong ph©n töcã Ýt nhÊt mét nhãm amin (-NH2) vμ mét nhãm cacboxil (-COOH). C«ng thøc tæng qu¸t R-CHNH2-COOH Trong c¸c hîp chÊt tù nhiªn ng−êi ta t¸ch ®−íc h¬n 100 a.a, trong ®ãcã 20 -22 a.a quan träng trong dinh d−ìng vËt nu«i.b, Ph©n lo¹i Trong dinh d−ìng vËt nu«i ng−êi ta chia a.a thμnh ba nhãm: - Nhãm a.a cÇn thiÕt hay nhãm a.a thay thÕ ®−îc mét phÇn: - Nhãm a.a rÊt cÇn thiÕt hay nhãm a.a kh«ng thay thÕ. (chØ cã lizin vμtreonin kh«ng thay thÕ ®−îc theo ®óng nghÜa cña nã, c¸c a.a cßn l¹i c¬ thÓ cãthÓ tù tæng hîp nh−ng kh«ng ®ñ nhu cÇu, ph¶i bæ sung b»ng con ®−êng thøc¨n - Nhãm a.a kh«ng cÇn thiÕt hay nhãm a.a thay thÕ toμn phÇn. Nhãm a.a Nhãm a.a Nhãm a.a thay thÕ mét phÇn k ...