Tiểu nhân sâm - Thuốc quý của dân gian

Từ xa xưa, các Y thư cổ đã hết lời ca ngợi công dụng của Cà rốt. Sách Bản thảo cương mục viết: “ Hồ la bốc hạ khí bổ trung, lợi hung cách tràng vi, an ngũ tạng, lệnh nhân kiện thực”; sách Y lâm cải yếu cho rằng “Cà rốt có khả năng nhuận thận mệnh, tráng nguyên dương, noãn hạ bộ, trừ hàn thấp, công dụng tự Sà sàng tử…” ; sách Nhật dụng bản thảo xem Cà rốt là thứ thuốc “khả trị liệu dạ manh, dinh dưỡng bất lương, tiểu nhi dưỡng cốt bệnh, thực...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tiểu nhân sâm - Thuốc quý của dân gianTiểu nhân sâm - Thuốc quý của dân gianTừ xa xưa, các Y thư cổ đã hết lời ca ngợi công dụng của Cà rốt. Sách Bảnthảo cương mục viết: “ Hồ la bốc hạ khí bổ trung, lợi hung cách tràng vi, anngũ tạng, lệnh nhân kiện thực”; sách Y lâm cải yếu cho rằng “Cà rốt có khảnăng nhuận thận mệnh, tráng nguyên dương, noãn hạ bộ, trừ hàn thấp, côngdụng tự Sà sàng tử…” ; sách Nhật dụng bản thảo xem Cà rốt là thứ thuốc“khả trị liệu dạ manh, dinh dưỡng bất lương, tiểu nhi dưỡng cốt bệnh, thựcdục bất chấn, nhãn can táo chứng đẳng”…Trong đời sống hằng ngày, nhiều người chỉ biết dùng Cà rốt dưới dạng xào, nấu,làm dưa góp, làm nộ m hoặc làm mứt mà chưa biết cách tạo ra thứ đồ uống tươi mát,thơm ngon… bạn có thể tự tạo cho mình những cốc sinh tố bổ dưỡng từ Cà rốt quamột trong những cách làm dưới đây nhé:- Cà rốt 150g, Mật ong 50g, nước đun sôi để nguội vừa đủ. Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ,thái thành miếng nhỏ rồi dùng máy ép lấy nước (nếu không có máy ép thì giã thậtnát rồi dùng vải bọc lại mà vắt lấy nước cốt), cho Mật ong và chế thêm nước vừađủ, quấy đều rồi uống. Dịch thể thu được có màu quất chín rất hấp dẫn, mùi vịthơm ngon một cách tự nhiên, có công dụng bổ dưỡng, nâng cao năng lực miễndịch của cơ thể, được coi là một trong những đồ uống để phòng chống bệnh caohuyết áp rất tốt.- Cà rốt 150g, Táo tây (loại táo quả to nhập khẩu từ Trung Quốc và Châu Âu) 150g,nước ép chanh 15ml, Mật ong 10ml. Cà rốt và Táo rửa sạch, thái miếng rồi dùngmáy ép lấy nước, cho Mật ong và nước Chanh vào quấy thật kỹ và uống hàng ngày.- Cà rốt 250g, Dâu tây 250g, nước ép Chanh 5ml, đường phèn 2 – 3 miếng. Cà rốtrửa sạch, cạo vỏ, thái miếng; Dâu tây rửa sạch, bỏ cuống; hai thứ dùng máy ép lấynước cốt, hoà với Đường phèn và nước Chanh, chia uống vài lần trong ngày, thíchhợp cho những người bị cao huyết áp, viêm thận, đái tháo đường, táo bón mạn tính,phụ nữ da thô và khô…- Cà rốt 500g, Lê tươi 500g, nước đun sôi để nguội 1000ml, Mật ong 20ml. Lê rửasạch để ráo nước, dùng nước muối 3% ngâm trong 15 phút, sau đó thái miếng,dùng máy ép lấy nước; Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái miếng, dùng máy ép lấy nước;hoà hai thứ nước ép với nhau, chế thêm Mật ong, quấy đều rồi chia uống vài lần.Đây là một loại đồ uống rất giàu chất dinh dưỡng, có tác dụng cường thân kiện lực,bồi bổ sức khoẻ, làm đẹp da và râu tóc, phòng chống tích cực bệnh lý ung thư…,đặc biệt thích hợp cho những người trung và lão niên.- Cà rốt 100g, Mía 500g, Chanh quả 80g, nước đun sôi để nguội vừa đủ. Cà rốt rửasạch, cạo vỏ, thái miếng, đem hầm thật nhừ, đánh nhuyễn rồi dùng vải lọc lấynước; Mía róc vỏ, chẻ nhỏ, dùng máy ép lấy nước; hoà nước Cà rốt và nước Míalại với nhau, vắt Chanh, quấy đều rồi chia uống vài lần trong ngày. Dịch thể thuđược có màu hồng vàng, mùi thơm vị ngọt, dùng làm nước giải khát và bổ dưỡngkhá tốt. Theo các nhà dinh dưỡng học Trung Quốc loại đồ uống này còn có tácdụng phòng chống ung thư.- Cà rốt 250g, Quất 100g, Chuối tiêu chín 150g, Đường phèn vài miếng. Cà rốt rửasạch, cạo vỏ, thái miếng, dùng máy ép lấy nước; Quất vắt lấy nước cốt; Chuối tiêubóc vỏ, đánh nhuyễn rồi đổ nước Cà rốt và nước Quất vào, quấy thật đều, chế thêmĐường phèn, chia uống vài lần trong ngày. Loại nước này có mùi thơm khá đặcbiệt, dễ uống và giá trị bổ dưỡng rất cao, đặc biệt thích hợp với những người bị caohuyết áp và chán ăn.- Cà rốt 1000g, Trám tươi 250g, Đường trắng vừa đủ. Cà rốt rửa sạch, thái chỉ;Trám bỏ hạt thái lát mỏng; hai thứ đem ép lấy nước rồi đun sôi lên là được, chếthêm Đường trắng, chia uống vài lần. Đây là thứ nước giải khát và bổ dưỡng rấthữu ích, đặc biệt thích hợp cho những người bị viêm họng, viêm phế quản, viêmamydal, viêm gan…Nghiên cứu hiện đại cho thấy, Cà rốt có khả năng điều tiết cơ năng sinh lý của cơthể, tăng cường thể chất, nâng cao năng lực miễn dịch, kháng khuẩn, giải độc, làmhạ đường máu, dự phòng tích cực các bệnh lý do thiếu vitamin A, cao huyết áp,vữa xơ động mạch, đau thắt ngực và nhồi máu cơ tim. Nhiều công trình nghiêncứu gần đây đã chứng minh Cà rốt còn có tác dụng chống lão hoá và dự phòng tíchcực bệnh lý ung thư. Rõ ràng, cái tên “Tiểu nhân sâm” mà dân gian đặt cho củ Càrốt là hết sức xứng đáng. ...