Tìm hiểu cây hồ tiêu

Hồ tiêu là một loại dây leo, thân dài, nhẵn không mang lông, bám vào các cây khác bằng rễ. Thân mọc cuốn, mang lá mọc cách. Lá như lá trầu không, nhưng dài và thuôn hơn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tìm hiểu cây hồ tiêu1/ Hồ tiêuBách khoa toàn thư mở Wikipedia Hồ tiêu Cây hồ tiêu với quả chưa chín Phân loại khoa họcGiới (regnum) Plantae(không phân hạng) Angiospermae(không phân hạng) MagnoliidaeBộ (ordo) PiperalesHọ (familia) PiperaceaeChi (genus) PiperLoài (species) P. nigrum Danh pháp hai phần Piper nigrum L.Hồ tiêu còn gọi là cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt (danh pháp hoa học:Piper nigrum) là một loài cây leo có hoa thuộc họ Hồ tiêu (Piperaceae), trồng chủ yếuđể lấy quả và hạt, thường dùng làm gia vị dưới dạng khô hoặc tươi.Mục lục • 1 Miêu tả • 2 Tên gọi • 3 Thu hoạch và chế biến • 4 Thành phần hóa học • 5 Sử dụng • 6 Một vài hình ảnh về cây Hồ tiêu • 7 Chú thích • 8 Tham khảo • 9 Liên kết ngoàiMiêu tảTranh vẽ hồ tiêu năm 1832Hồ tiêu là một loại dây leo, thân dài, nhẵn không mang lông, bám vào các cây khácbằng rễ. Thân mọc cuốn, mang lá mọc cách. Lá như lá trầu không, nhưng dài và thuônhơn. Có hai loại nhánh: một loại nhánh mang quả, và một loại nhánh dinh dưỡng, cảhai loại nhánh đều xuất phát từ kẽ lá. Đối chiếu với lá là một cụm hoa hình đuôi sóc.Khi chín, rụng cả chùm. Quả hình cầu nhỏ, chừng 20-30 quả trên một chùm, lúc đầumàu xanh lục, sau có màu vàng, khi chín có màu đỏ. Từ quả này có thể thu hoạch đượchồ tiêu trắng, hồ tiêu đỏ, hồ tiêu xanh và hồ tiêu đen. Đốt cây rất dòn, khi vậnchuyển nếu không cận thận thì cây có thể chết. Quả có một hạt duy nhất.Tên gọiCây có tên cổ nguyệt trong tiếng Trung Quốc vì được trồng tại nước Hồ (胡), chữ nàydo hai chữ cổ 胡 và nguyệt 胡 hợp thành.Thu hoạch và chế biếnHồ tiêu đen và hồ tiêu trắngHồ tiêu được thu hoạch mỗi năm hai lần. Muốn có hồ tiêu đen, người ta hái quả vàolúc xuất hiện một số quả đỏ hay vàng trên chùm, nghĩa là lúc quả còn xanh; nhữngquả còn non quá chưa có sọ rất giòn, khi phơi dễ vỡ vụn, các quả khác khi phơi vỏquả sẽ săn lại, ngả màu đen. Muốn có hồ tiêu trắng (hay hồ tiêu sọ), người ta háiquả lúc chúng đã thật chín, sau đó bỏ vỏ. Loại này có màu trắng ngà hay xám, ít nhănnheo và ít thơm hơn (vì lớp vỏ chứa tinh dầu đã mất) nhưng cay hơn (vì quả đã chín).Bên cạnh hai sản phẩm nói trên, tuy hiếm hơn, còn có hồ tiêu đỏ, là loại hồ tiêu chíncây hoặc được thu hái khi rất già, ủ chín sau đó được chế biến theo cách thức đặc biệtđể giữ màu đỏ của vỏ. Hồ tiêu đỏ có màu đỏ thẫm hơi ngả đen, được sản xuất tại ẤnĐộ và tại huyện Chư Sê và Bà Rịa - Vũng Tàu Việt Nam. Giá trị xuất khẩu của tiêu đỏsau khi chế biến cao hơn gấp 3 đến 4 lần so với hạt tiêu đen[1][2].Thành phần hóa họcHồ tiêu cũng rất giàu vitamin C, thậm chí còn nhiều hơn cả cà chua. Một nửa cốc hồtiêu xanh, vàng hay đỏ sẽ cung cấp tới hơn 230% nhu cầu canxi 1 ngày/1 người.Trong tiêu có 1,2-2% tinh dầu, 5-9% piperin và 2,2-6% chanvixin. Piperin và chanvixinlà 2 loại ankaloit có vị cay hắc làm cho tiêu có vị cay. Trong tiêu còn có 8% chất béo,36% tinh bột và 4% tro.Sử dụngThường dùng hạt tiêu đã rang chín, thơm cay làm gia vị. Tiêu thơm, cay nồng và kíchthích tiêu hoá, có tác dụng chữa một số bệnh.Hạt tiêu cũng rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như beta carotene, giúp tăngcường hệ miễn dịch và ngăn ngừa sự hủy hoại các tế bào, gây ra các căn bệnh ung thưvà tim mạch.Một vài hình ảnh về cây Hồ tiêu • Hồ tiêu ở vùng Tây Nguyên được trồng ăn theo cây gỗ dây leo lên thân gỗ. • Quả tiêu xanh. • Quả tiêu chín.http://vi.wikipedia.org/wiki2/Chuyển giao kỹ thuật phòng trừ dịch bệnh trên cây hồ tiêuThứ Ba, 29/10/2013, 14:41 [GMT+7](GLO)- Hồ tiêu là cây công nghiệp cho thu nh ập khá cao. Tuy nhiên, đây cũng làloại cây trồng đòi hỏi nông dân phải nắm vững kỹ thuật chăm sóc, phòng tr ừdịch bệnh. Hai năm gần đây, khi giá tiêu luôn ổn đ ịnh và ở m ức khá cao, nôngdân huyện Chư Pưh bắt đầu phục hồi và mở rộng diện tích.Để giúp nông dân nhận biết và có biện pháp phòng trừ dịch bệnh trên cây hồ tiêu,Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Chư Pưh phối hợp với Trường Đại h ọc NôngLâm Huế đã mở lớp tập huấn chuyển giao quy trình phòng d ịch h ại t ổng h ợp cây h ồtiêu trên địa bàn huyện. Thành phần tham gia lớp tập hu ấn bao gồm cán b ộ làm côngtác quản lý nông-lâm nghiệp, cán bộ đoàn thể làm công tác tuyên truyền và nông dântrồng tiêu.Ảnh: Anh KhoaÔng Nguyễn Hữu Thắng-một nông dân tham gia lớp tập huấn chia sẻ: Tình tr ạng tiêuchết nhanh, chết chậm đang hoành hành. Đợt tập huấn này đã chuyển giao cho nôngdân kiến thức cơ bản nhận biết biểu hiện của vườn tiêu bị mắc bệnh đến các biệnpháp phòng trừ để có thể duy trì vườn tiêu xanh tốt. Lớp tập huấn này đã đáp ứng nhucầu cần thiết đối với nông dân ...