Tỉnh táo trước lời đường mật về fluor

Tuy chưa có thống kê nhưng qua các câu hỏi tư vấn sức khoẻ, dễ dàng nhận thấy có nhiều người đã và đang ngộ nhận về công dụng của fluor. Thỉnh thoảng trên các phương tiện truyền thông, người ta nghe thấy những quảng cáo về các chế phẩm có chứa fluor với những thông điệp thế này: sử dụng thường xuyên fluor giúp răng chắc khoẻ; thiếu fluor dẫn đến những bệnh lý răng miệng, xương khớp nguy hiểm… Tuy chưa có thống kê nhưng qua các câu hỏi tư vấn sức khoẻ, dễ dàng nhận thấy có...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tỉnh táo trước lời đường mật về fluor Tỉnh táo trước lời đường mật về fluorTuy chưa có thống kê nhưng qua các câu hỏi tư vấn sức khoẻ, dễ dàngnhận thấy có nhiều người đã và đang ngộ nhận về công dụng của fluor.Thỉnh thoảng trên các phương tiện truyền thông, người ta nghe thấy nhữngquảng cáo về các chế phẩm có chứa fluor với những thông điệp thế này: sửdụng thường xuyên fluor giúp răng chắc khoẻ; thiếu fluor dẫn đến nhữngbệnh lý răng miệng, xương khớp nguy hiểm…Tuy chưa có thống kê nhưng qua các câu hỏi tư vấn sức khoẻ, dễ dàng nhậnthấy có nhiều người đã và đang ngộ nhận về công dụng của fluor.Hằng ngày cơ thể cần rất ít fluorVới mong muốn con mình có hai hàm răng trắng bóng, đều như bắp, chắckhoẻ đã thôi thúc không ít phụ huynh tìm mua các chế phẩm chứa fluor chotrẻ dùng thường xuyên, như: kem đánh răng, nước súc miệng, kẹo chewing-gum hoặc các thực phẩm có bổ sung fluor (fluoride supplements). Chế phẩmchứa càng nhiều fluor càng được ưu tiên lựa chọn.Ngay trong nhiều mẫu quảng cáo, cũng đánh vào tâm lý này bằng những câunhấn nhá làm đậm hàm lượng và công dụng của fluor có trong sản phẩm.Có nhiều người đã và đang ngộ nhận về công dụng của fluorĐúng là fluor có chức năng tham gia vào quá trình phát triển răng, tạo ngàrăng và men răng, giúp răng bền vững hơn trước các tác nhân gây bệnh sâurăng. Tuy nhiên, có phải dùng nhiều fluor là tốt?Hàng ngày, cơ thể chúng ta phải được cung cấp đủ năm nhóm chất dinhdưỡng qua thức ăn, thức uống: chất đạm, chất bột đường, chất béo, vitaminvà chất khoáng.Fluor chính là chất dinh dưỡng nằm trong nhóm chất khoáng và là chấtkhoáng vi lượng, với ký hiệu hoá học là F. Gọi là vi lượng vì hàng ngày cơthể ta cần rất ít fluor. Lượng cung cấp qua thức ăn thức uống của fluor tínhbằng miligram (mg), như trẻ từ 1 – 3 tuổi cần 0,7mg/ngày, trẻ từ 4 – 8 tuổicần 1,0mg/ngày, trẻ từ 9 tuổi trở lên và người trưởng thành cần 2 –4mg/ngày. Trong khi các chất khoáng đại lượng cần cung cấp lại có lượngtính bằng gram (g), như canxi.Thiếu hoặc thừa fluor đều hạiTrong cơ thể, fluor tham gia vào quá trình phát triển răng, tạo ngà răng vàmen răng. Fluor cũng có vai trò quan trọng trong tạo xương bằng cách ảnhhưởng đến điều hoà chuyển hoá canxi và phôtpho.Khi thiếu fluor sẽ dẫn đến bệnh sâu răng và loãng xương. Việc phát hiện mốiliên quan giữa thiếu fluor và bệnh sâu răng bắt nguồn từ thế kỷ thứ 19, khingười ta quan sát trong răng, đặc biệt ở ngà và men răng có chứa fluor.Năm 1902, một số nhà khoa học phát hiện dùng fluor có thể khắc phục bệnhsâu răng vì lượng fluor ở những răng sâu (nhất là men răng) thấp hơn đángkể so với bình thường.Cũng từ đây, người ta nhận thấy khi lượng fluor trong nước sinh hoạt thấpdưới 0,5mg/l sẽ xảy ra biểu hiện thiếu fluor, thường gặp là tình trạng sâurăng.Vai trò của fluor chống sâu răng chính là ở chỗ nó giúp răng bền vững hơnvới môi trường bên ngoài, như bền vững hơn trước tác dụng của các axit hữucơ có trong thức ăn hoặc các axit này được tạo thành từ đường ăn hàng ngày.Một đặc điểm quan trọng của fluor là giới hạn thích hợp của hoạt động sinhhọc chất khoáng này hẹp. Tức là liều bổ sung thích hợp và liều gây độc củafluor rất gần nhau. Thiếu hoặc thừa fluor đều có hại cho cơ thể.Giới hạn cho phép của fluor trong khẩu phần ăn là 2,4 – 4,8mg/kg thựcphẩm (giới hạn này cũng áp dụng đối với các chế phẩm bổ sung dinh dưỡng)và trong nước ăn sinh hoạt hàng ngày là 1,2mg/l. Nếu bổ sung fluor quá giớihạn sẽ đưa đến thừa fluor và gây độc.Một loại bệnh thừa fluor hiện nay được nói đến nhiều là bệnh “nhiễm độcfluor ở răng” (dental fluorosis). Đây là bệnh xảy ra ở trẻ được bổ sung quánhiều fluor trong thời kỳ hình thành và phát triển răng vĩnh viễn.Lứa tuổi dễ bị mắc bệnh nhiễm độc fluor ở răng là từ 1 – 4 tuổi, quá 8 tuổixem như không có nguy cơ. Loại bệnh nhiễm độc này thể hiện có vệt bẩnmàu trắng hoặc vàng ở men răng, kích thước vệt to dần và có thể tạo màunâu. Trên men răng còn xuất hiện các rãnh, bờ bị ăn mòn, răng trở nên dễvỡ. Bệnh gây tổn thương các răng vĩnh viễn.Nếu bổ sung thừa fluor dài hạn còn có thể gây ra bệnh “nhiễm độc fluor ởxương” (skeletal fluorosis) làm cho xương yếu, biến dạng, dễ gãy. Bệnhnhiễm độc fluor ở xương còn gây triệu chứng kích thích ruột và đau nhứckhớp, dễ chẩn đoán lầm bị bệnh viêm đa khớp dạng thấp.Như bất cứ chất dinh dưỡng nào, fluor được bổ sung hàng ngày với liềulượng vừa đủ là tốt nhất. Việc lạm dụng, cho dù với động cơ tốt, cũng đềutiềm ẩn những nguy hiểm cho sức khoẻ.Vì vậy, mọi người phải hết sức tỉnh táo trước những lời đường mật của cácchương trình quảng cáo khi chọn mua các sản phẩm có chứa fluor.Chỉ fluor thôi chưa đủĐể giúp trẻ có hàm răng tốt, không bị sâu răng, chỉ bổ sung fluor thôi làchưa đủ, mà phải thực hiện cùng lúc nhiều biện pháp.Hiện nay, để phòng chống sâu răng do thiếu fluor, người ta sử dụng một sốbiện pháp thông qua bổ sung fluor qua đường miệng như các loại kem đánhrăn ...