Danh mục

Tôm 4 món ăn chơi, ăn cơm

Số trang: 4      Loại file: pdf      Dung lượng: 242.40 KB      Lượt xem: 4      Lượt tải: 0    
Jamona

Hỗ trợ phí lưu trữ khi tải xuống: miễn phí Tải xuống file đầy đủ (4 trang) 0
Xem trước 2 trang đầu tiên của tài liệu này:

Thông tin tài liệu:

Tôm 4 món ăn chơi, ăn cơmTrong thực đơn đó đây, với con tôm bạn có thể chế biến nhiều món tuỳ thích. Nhưng bốn món đơn cử dưới đây, không tốn nhiều công sức, chỉ “biến cách” một tí bạn có thể có những món ăn chơi lạ miệng hoặc món ăn cơm thông thường mà không cảm thấy ngán. TÔM CUỐN HẤP NGỒNG CẢINguyên liệu: 4 phần ăn Tôm sú: 300g; ngồng cải: 120g; bí đao: 1/2 trái; bông hẹ: 50g (sử dụng khoảng 15 cọng); gừng: 1 khúc 5cm; hành tây: 1/4 củ; càrốt: 30g; ớt sừng:...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm 4 món ăn chơi, ăn cơm Tôm 4 món ăn chơi, ăn cơmTrong thực đơn đó đây, với con tôm bạn có thể chế biến nhiều món tuỳ thích.Nhưng bốn món đơn cử dưới đây, không tốn nhiều công sức, chỉ “biến cách” một tí bạncó thể có những món ăn chơi lạ miệng hoặc món ăn cơm thông thường mà không cảmthấy ngán.TÔM CUỐN HẤP NGỒNG CẢINguyên liệu: 4 phần ănTôm sú: 300g; ngồng cải: 120g; bí đao: 1/2 trái; bông hẹ: 50g (sử dụng khoảng 15 cọng);gừng: 1 khúc 5cm; hành tây: 1/4 củ; càrốt: 30g; ớt sừng: 1 trái; nước dùng: 1 chén; muối:1/2 muỗng càphê; hạt nêm: 1/2 muỗng càphê; đường: 1 muỗng càphê; nước tương: 1/2muỗng xúp; dầu hào: 1/2 muỗng xúp; bột năng: một ít.Chế biến & trình bày: ngồng cải bào sạch lớp vỏ cứng bên ngoài, cắt khúc dài khoảng 6 –7cm. Trụng ngồng cải trong nước muối, ngâm vào nước đá cho nguội, vớt để ráo. Bí đaobào sợi mỏng có bề ngang 2 – 3cm. Tôm luộc chín, bóc vỏ chừa đuôi. Bông hẹ trụng sơ.Gừng, ớt, càrốt, hành tây cắt sợi. Dùng miếng bí đao quấn quanh ngồng cải gồm 2 – 3cọng cải như một bó nhỏ, đặt gừng, ớt, càrốt, tôm lên trên, dùng cọng hẹ cột chặt lại.Làm xốt: 1 chén nước dùng + 1/2 muỗng nước tương + 1/2 muỗng dầu hào + 1 muỗngcàphê đường + 1/2 muỗng càphê hạt nêm. Đun nóng dầu, xào sơ hành tây, lấy hành ra,cho tiếp hỗn hợp xốt vào khuấy, cho chút bột năng vào tạo độ sánh. Xếp ngồng cải ra dĩarưới xốt lên ngồng cải.LẨU TÔM CHUANguyên liệu: tôm sú: 500g; cà chua: 2 trái; đậu bắp: 5 trái; bạc hà: 1 cọng; thơm: 1/2 trái;bắp chuối: 100g; ớt sừng: 1 trái; rau om, ngò gai: một ít; me chín: 2 vắt; nước dùng: 1,5lít; bún tươi: 500g; gia vị: nước mắm, muối, đường.Chế biến và trình bày: rau rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Me tán với nước sôi, lọc lấy nướcchua. Nấu sôi nước dùng, cho nước me vào, nêm muối, đường, nước mắm vừa ăn. Chonước canh chua vào nồi lẩu. Dọn rau và tôm ra dĩa. Lẩu tôm ăn nóng với bún và nướcmắm ớt.TÔM CÀNG XỐT TRÁI BƠNguyên liệu: 1 phần ănTôm càng: 1 con 200g; bơ: 1 trái; dầu ôliu: 1 muỗng xúp; xốt mayonnaise: 1 muỗng xúp;xốt tương ớt: 1 muỗng cà phê; tỏi băm: 1/2 muỗng càphê; muối: 1/3 muỗng càphê; tiêu:1/3 muỗng càphê.Chế biến & trình bày: tôm rửa sạch, lấy gạch ra khỏi đầu. Nướng tôm chín vàng, chừađầu, thịt tôm cắt khoanh.. Phi tỏi thơm với dầu ôliu, cho gạch tôm vào xào, nêm muốitiêu vừa ăn. Trái bơ cắt vuông cỡ đầu ngón tay. Trộn với xốt mayonnaise và tương ớt chora dĩa. Xếp thịt tôm cạnh bên trang trí bằng đầu tôm. Khi ăn rưới xốt gạch tôm lên thịt.Tôm nướng ăn với bơ xốt mayonnaise.TÔM CÀNG KHONguyên liệu: Tôm càng: 2 con 600g; hành tím: 2 củ; tỏi: 1 củ; gia vị: nước mắm, tiêu,đường.Chế biến và trình bày: tôm càng làm sạch, lột vỏ bỏ đầu chừa đuôi, lấy gạch để riêng. Phithơm hành, tỏi giã nhỏ, cho nước mắm và đường vào nấu sôi. Cho tôm vào nồi trở đều.Cho gạch tôm vào. Trông chừng tôm vừa chín tới nêm lại bằng nước mắm, đường chovừa ăn, rắc tiêu. Trang trí chút hành ngò cho bắt mắt. Tôm càng kho ăn với cơm trắng.

Tài liệu được xem nhiều: