Tôm cuộn rong biển

Tôm cuộn rong biểnĐây là món ăn mang phong cách Nhật, rất đơn giản, dễ chế biến, thích hợp cho những buổi tiệc nhẹ. Món này cũng “được lòng” những “tín đồ” ẩm thực xứ Phù Tang. Nguyên liệu: 150g tôm sú sống, hai lá rong nori, một nhánh gừng, một trái ớt sừng, hai cọng sả, 20g vỏ quýt khô, 20g lá chanh, một thìa xúp xốt mù tạc xanh, hai thìa xúp nước tương Nhật (Kikkoman)Ảnh: Hoàng Thụy Thực hiện: - Tôm sú nhặt bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, giữ lại đuôi cho đẹp. Lật bụng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm cuộn rong biển Tôm cuộn rong biểnĐây là món ăn mang phong cách Nhật, rất đơn giản, dễ chế biến, thích hợp chonhững buổi tiệc nhẹ. Món này cũng “được lòng” những “tín đồ” ẩm thực xứ PhùTang.Nguyên liệu:150g tôm sú sống, hai lá rong nori, một nhánh gừng, một trái ớt sừng, hai cọng sả, 20g vỏquýt khô, 20g lá chanh, một thìa xúp xốt mù tạc xanh, hai thìa xúp nước tương Nhật(Kikkoman) Ảnh: Hoàng ThụyThực hiện:- Tôm sú nhặt bỏ đầu, rút chỉ đen trên lưng, giữ lại đuôi cho đẹp. Lật bụng tôm, dùng daorạch những đường ngang bụng, dùng xiên đâm dọc để giúp tôm thẳng.- Chuẩn bị một xửng hấp, cho tôm vào hấp chín, lấy ra, bóc vỏ. Dùng dao chẻ đôi phầnbụng nhưng không đứt lìa, đập tôm cho hơi bè ra.- Rong nori cắt từng miếng dài khoảng 6cm, rộng 2cm.- Gừng cạo sạch vỏ, ớt sừng bỏ hạt, sả cây lấy phần củ, vỏ quýt ngâm nước cho nở, láchanh rửa sạch. Tất cả xắt sợi nhuyễn. Cho các thành phần này vào bụng tôm, dùng lárong biển cuộn lại thật chặt quanh mình tôm.- Hòa mù tạc với nước tương Kikkoman. Khi ăn, chấm tôm cuộn rong biển kèm với xốtnày.