Tôm phát tài

Không cầu kỳ nhưng món ăn với sắc đỏ như mang thông điệp may mắn và.phát tài đầu năm. Một lời chúc ngày xuân thật ý nghĩa dành cho người thưởng thức. Nguyên liệu:  400g tôm sú30g hành lá 4 quả ớt sừng khô 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon 1/2 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO 50g bột mì 2 quả trứng gà 1/2 thìa cà phê muối dầu ăn để chiên 30ml nước dùng tômNước xốt: Hòa tan 2 thìa súp tương cà + 1...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm phát tàiTôm phát tàiMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:10 phútKhông cầu kỳ nhưng món ăn với sắcđỏ như mang thông điệp may mắn vàphát tài đầu năm. Một lời chúc ngàyxuân thật ý nghĩa dành cho ngườithưởng thức.Nguyên liệu: 400g tôm sú 30g hành lá 4 quả ớt sừng khô 1 thìa cà phê tỏi băm 1 thìa cà phê muối 1 thìa cà phê hạt nêm Aji-ngon 1/2 thìa cà phê bột ngọt AJI-NO-MOTO 50g bột mì 2 quả trứng gà 1/2 thìa cà phê muối dầu ăn để chiên 30ml nước dùng tôm Nước xốt: Hòa tan 2 thìa súp tương cà + 1 thìa súp tương ớt + 1 thìa súp nước tương L I S A + 2 thìa súp nước dùngCác bước thực hiện:1 Tôm sú bỏ đầu, lột vỏ, chừa đuôi, 1. rửa sạch, dùng dao bén chẻ 2/3 lưng. Ướp tôm với muối, hạt nêm Aji-ngon, bột ngọt AJI-NO-MOTO, trứng gà, bột mì, để khoảng 10 phút cho thấm gia vị. Ớt sừng khô rửa sạch, cắt khúc 2. khoảng 3-4cm. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều 3. dầu, dầu nóng thả tôm vào chiên vàng, vớt ra, để ráo dầu. Phi thơm tỏi băm, thả ớt sừng khô 4. vào xào cho ra màu đỏ, cho tôm chiên vào, thêm nước xốt, nước dùng tôm, để lửa riu riu cho cạn nước, trộn đều hành lá cắt khúc vào, tắt lửa.Mách nhỏ: Khi xào tôm nên để lửa nhỏ cho ớt thấm vào tôm, phần bột mềm nhưng phần thịt tôm vẫn chắc và giòn. Có thể dùng đầu và vỏ tôm nấu lấy nước dùng.