Tôm xốt dứa mayonnaise

Tôm xốt dứa mayonnaiseĐiều đặc biệt ở món tôm này là phần xốt, mayonnaise trộn với dứa và chút nước cốt chanh vị chua mặn ngọt rất hài hòa.Nguyên liệu: Tôm tươi 400r Xốt mayonnaise Muối, tiêu, lòng trắng trứng, bột chiên, rượu trắng, nước cốt chanh Dứa (thơm), bông cải xanh Cách làm:Tôm rửa sạch, vảy ráo. Dùng kéo hoặc dao mũi nhọn xẻ dọc lưng tôm, khía sâu và mở rộng phần lưng, bỏ chỉ đen. Chuẩn bị vài que tre nhỏ xiên dọc con tôm, vì khi nướng chín tôm có xu hướng cong lại nên xiên...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tôm xốt dứa mayonnaise Tôm xốt dứa mayonnaiseĐiều đặc biệt ở món tôm này là phần xốt, mayonnaise trộn với dứa và chút nước cốtchanh vị chua mặn ngọt rất hài hòa.Nguyên liệu:Tôm tươi 400rXốt mayonnaiseMuối, tiêu, lòng trắng trứng, bột chiên, rượu trắng, nước cốt chanhDứa (thơm), bông cải xanhCách làm:Tôm rửa sạch, vảy ráo. Dùng kéo ho ặc dao mũi nhọn xẻ dọc lưng tôm,khía sâu và mở rộng phần lưng, bỏ chỉ đen.Chu ẩn bị vài que tre nhỏ xiên dọc con tôm, vì khi nướng chín tôm có xuhướng cong lại nên xiên que như vậy sẽ giữ con tôm thẳng, đẹp hơn.Trộn nửa chén rượu trắng với muối, tiêu tưới đều lên tôm, ướp trong 10phút.Bông cải xanh cắt lấy phần bông, bỏ cuống.Đun nước sôi, thêm chút muối rồi cho bông cải vào chần. Khi bông cảichín tới th ì vớt ra ngâm vào nước lạnh. Làm như vậy bông cải không bịnhũn và có màu xanh mướt.Dứa thái hạt lựu, rắc 1/2 thìa đường. Cho dứa và đường lên b ếp đunchảy, nhấc xuống.Chờ dứa nguội trộn với 3 th ìa xốt mayonnaise và 1 thìa nước cốt chanh.Lòng trắng trứng cho ra bát, đánh bông. Bột chiên đổ ra đĩa.Nhúng tôm vào lòng trắng trứng rồi lăn qua bột chiên.Cho tôm vào chảo dầu nóng, để lửa trung b ình rán tôm chín săn.Vớt tôm ra khay có giấy thấm dầu.Sau đó bày tôm lên đĩa. Tưới xốt mayonnaise dứa lên lưng tôm rồi đặtbông cải xanh vào giữa.Bày thêm những lát dứa vào bông cải xanh xung quanh cho đẹp mắt. Vậy là bạn đã có món tôm thơm ngon lạ miệng đãi khách ngày cuối tu ần rồi.Chúc các bạn có bữa ăn ngon!