TPHCM: Nhan nhản hương liệu bò, gà không nguồn gốc

Tại chợ Bình Tây, Kim Biên, qua khảo sát thực tế, các loại “hương tinh bò, tinh gà” dưới dạng nước và bột không nguồn gốc được bày bán nhan nhản tại các chợ bán sỉ với giá từ 125.000 – 300.000 đồng/kg. Mua bao nhiêu cũng có! Tại chợ sỉ hóa chất Kim Biên ở quận 5, các loại hương liệu, màu, mùi vị… “tả pí lù” được bày bán công khai có xuất xứ hay không được trộn lẫn kê từng thùng bỏ trên kệ. Trong ngày 24/4, trong vai một người đi mua hương liệu bò...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
TPHCM: Nhan nhản hương liệu bò, gà không nguồn gốc TPHCM: Nhan nhản hương liệu bò, gà không nguồn gốcTại chợ Bình Tây, Kim Biên, qua khảo sát thực tế, cácloại “hương tinh bò, tinh gà” dưới dạng nước và bộtkhông nguồn gốc được bày bán nhan nhản tại các chợbán sỉ với giá từ 125.000 – 300.000 đồng/kg.Mua bao nhiêu cũng có!Tại chợ sỉ hóa chất Kim Biên ở quận 5, các loại hương liệu,màu, mùi vị… “tả pí lù” được bày bán công khai có xuất xứhay không được trộn lẫn kê từng thùng bỏ trên kệ. Trongngày 24/4, trong vai một người đi mua hương liệu bò vềnấu phở, chủ cửa hàng T.H lấy ở bên trong ra giới thiệuhương liệu bò với giá 260.000 đồng/lít màu vàng nhạt đựngtrong can nhựa khoảng 2 lít.Người mua muốn mua bao nhiêu cũng đều được đáp ứngchỉ có điều mua ít thì phải chịu giá cao. Giá bán lẻ 100mlthì khoảng 40.000 đồng. Chủ cửa hàng còn hướng dẫn, mộtnồi phở chẳng cần hầm xương làm gì cho tốn tiền, chỉ cần5-10 muỗng canh nước hương liệu bò bỏ vào là mùi thơmcủa bò bốc lên cộng với vị “ngọt” của nước lèo. Điều đángnói, hương liệu bò được đựng trong can nhựa không có bấtkỳ nhãn hiệu, tên tuổi niêm yết bên ngoài.Bên cạnh loại hương liệu bò, người bán còn giới thiệu thêmhàng loạt các loại hương liệu khác như: Heo, gà, dê với giácũng tương tự với hương vị bò. Ngoài mặt hàng nước cốt,tại chợ Bình Tây, các loại hương liệu được bán theo dạngbột bỏ trong bịch nylon cũng không thấy bất kỳ nhãn nhiệu. Hoá chất “tả pí lù” được bày bán công khai tại chợ Kim Biên, TPHCMKhi hỏi về xuất xứ loại nguyên liệu trên, người bán có vẻnghi ngờ và trả lời: Hương liệu này được sản xuất tại VNchiết từ bao lớn ra nên không có nhãn. Các loại bột lẩu bò,thịt bò hầm, lẩu gà có giá 17.000 đồng/100gr (100gr đủ nấuđược một nồi cho 10 người ăn – người bán giải thích).Loại bột của Trung Quốc có giá mềm hơn: 15.000đồng/100gr và theo người bán thì loại này bán rất chạy vìmàu đẹp, đậm đà hơn. Để chứng minh uy tín của sạp, chủsạp X.N tại chợ Bình Tây (Q.6) giải thích, các loại hươngliệu này đã bán nhiều năm nay cho các tiệm phở, hủ tiếu,bún, quán lẩu không chỉ ở TPHCM mà còn đóng gói về cáctỉnh phía nam và ra tận miền Trung.Khi hỏi về cách ướp cho hiệu quả, chủ sạp X.N giải thíchcặn kẽ: Chẳng hạn những quán lẩu dê chỉ cần mua thịt heovề xắt từng miếng và ướp hương vị dê vào khi nấu lên thìkhó có thể nhận biết được heo hay dê…Truy tìm hương gà, cừuTrước thông tin cơ quan chức năng Trung Quốc phát hiệnphụ gia có thể biến thịt heo thành thịt bò giống cả hình thứclẫn mùi vị chỉ trong vài phút, nhưng có chứa các chất cónguy cơ gây ngộ độc nếu hấp thụ nhiều. Ngày 25/4, Chicục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) TPHCM phốihợp Thanh tra Sở Y tế TPHCM tiến hành thanh – kiểm trahoạt động sản xuất chế biến kinh doanh phụ gia hương liệutại các địa bàn TPHCM. Điều đáng nói, khi có thông tinkiểm tra, các loại hương liệu bò gần như biến mất tại cácsạp kinh doanh.Tại chợ Kim Biên (Q.5), đoàn ghi nhận tại đây đang cókhoảng 20 quầy hàng kinh doanh mặt hàng phụ gia hươngliệu, trong đó có 5 sạp được xác định là đang buôn bán loạihương liệu bò với hai dạng bột tinh đóng gói (loại 500gr)và dạng nước đặc đựng trong chai (loại 1 lít).Các chủ sạp này cho biết, họ chỉ trưng bày trước sạp vàigói, chai hương liệu bò để làm “hàng mẫu”, khi khách cónhu cầu sẽ được đáp ứng với số lượng bao nhiêu cũng có.Đoàn đã phát hiện hai cơ sở chuyên sản xuất cung cấp sảnphẩm gia vị, hương liệu thịt bò cho những quầy hàng chợKim Biên là Cty TNHH phụ gia hương liệu thực phẩmHồng Á (quận 11) và Cty TNHH Minh Anh (quận TânPhú).Theo đoàn thanh tra, ghi nhận cho thấy loại sản phẩmhương liệu bò do các Cty này sản xuất, kinh doanh đều cónguồn gốc, xuất xứ, nhãn mác… Tuy nhiên, qua kiểm tratại chi nhánh sản xuất trực thuộc Công ty Hồng Á đóng trêncùng địa bàn quận 11, đoàn thanh tra đã phát hiện chinhánh này vi phạm như chưa có giấy chứng nhận đủ điềukiện ATVSTP để sản xuất phụ gia, điều kiện bảo quản tạikho không an toàn, nhãn hàng hóa chưa đúng quy định.Đoàn thanh tra đã tiến hành đình chỉ hoạt động sản xuất đốivới chi nhánh này, đồng thời lấy mẫu hương liệu bò kiểmnghiệm chất lượng sản phẩm.Theo BS Nguyễn Thị Huỳnh Mai, Phó Chi cục ATVSTPTPHCM, Chi cục đang tăng cường công tác thanh, kiểmtra, truy lùng sản phẩm kém chất lượng, đặc biệt ngoài tậptrung thanh – kiểm tra loại gia vị hương liệu bò thì sẽ còntruy tìm những loại khác như gà, cừu… đảm bảo ATVSTPcho người dân TP ...