Trái hồng, ăn đúng cách mới bổ

Không nên ăn nhiều hồng tươi vào lúc quá đói, cũng không ăn cùng những loại quả chứa nhiều axít hoặc protein.Hồng là loại cây ăn trái thuộc chi thị (diospyros), màu vàng cam đến đỏ cam tuỳ theo giống; đường kính 1 – 9cm, dáng quả cầu hay dạng quả cà chua bẹp. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, hồng còn chứa hợp chất có tính kháng ung thư. Nhớ ăn cả vỏ Hồng giòn thường ăn lúc chưa chín mềm, màu vàng, trái hơi vuông. Loại hồng mềm hay hồng đỏ chỉ nên ăn khiquả chín...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trái hồng, ăn đúng cách mới bổ Trái hồng, ăn đúng cách mới bổKhông nên ăn nhiều hồng tươi vào lúc quá đói, cũngkhông ăn cùng những loại quả chứa nhiều axít hoặcprotein.Hồng là loại cây ăn trái thuộc chi thị (diospyros), màuvàng cam đến đỏ cam tuỳ theo giống; đường kính 1 –9cm, dáng quả cầu hay dạng quả cà chua bẹp. Không chỉcó giá trị dinh dưỡng cao, hồng còn chứa hợp chất có tínhkháng ung thư.Nhớ ăn cả vỏHồng giòn thường ăn lúc chưa chín mềm, màu vàng, tráihơi vuông. Loại hồng mềm hay hồng đỏ chỉ nên ăn khiquả chín mềm. Quả hồng lúc chưa chín bên ngoài có mộtlớp sáp, khi ăn thường có vị se chát vì chứa rất nhiềutanin. Khi quả chín sẽ trở nên ngọt hơn vì tanin đã biếnmất. Cách ăn tốt nhất là ăn tươi. Thịt quả hồng có giá trịdinh dưỡng rất cao, vì chứa nhiều beta caroten và sinh tốA (10.080 I.U cho 1kg hồng), sinh tố B (thiamin,riboflavin, niacin) và C. Ngoài ra, còn nhiều khoáng tố vilượng như canxi, phốtpho, sắt, protein, nhiều chất xơ,đường.Hồng còn được sử dụng như phương thuốc cổ truyền chữanhiễm trùng phổi, trĩ và chữa bệnh suyễn. Với dạng hồngkhô, ăn mỗi ngày khoảng một trái là tốt. Tính chất se chátcủa hồng còn giúp ngừng tiêu chảy, cầm máu. Hồng còngiúp ngừa ung thư nhờ hàm lượng beta caroten cao, vàcác hợp chất như sibutol và axít betulinic có tác dụngkháng ung thư. Một nghiên cứu mới tại Nhật Bản cònchứng minh tác dụng chống lão hoá của hồng nhờ nhómhợp chất proanthocyanidin có nhiều trong vỏ.Không ăn lúc quá đóiHồng tươi có tính hơi hàn, có thể làm hạ huyết áp, khôngnên dùng cho người suy kiệt, huyết áp thấp, mệt mỏi kinhniên, phụ nữ sau khi sinh. Hồng khô tính bình, dẻo, ngọt,được dùng chữa ngộ độc do ăn uống gây tiêu chảy, kiết lỵlâu ngày không hết.Tuy vậy, không nên ăn nhiều hồng tươi vào lúc quá đói,cũng không ăn cùng những loại quả chứa nhiều axít hoặcprotein, vì tanin trong hồng sẽ kết tủa với các nhóm chấttrên làm tắc nghẽn đường tiêu hoá, gây khó tiêu và kíchứng niêm mạc ruột. Cũng nên lưu ý: hồng khô nhiềuđường, ăn nhiều quá sẽ hại tỳ, không tốt cho răng miệngvà dễ sinh nhiệt trong cơ thể; người tiểu đường cần hạnchế sử dụng