Triết lý ly cà phê Starbucks: Rót cả tâm hồn vào đáy cốc...

Tham khảo tài liệu triết lý ly cà phê starbucks: rót cả tâm hồn vào đáy cốc..., kinh doanh - tiếp thị, kế hoạch kinh doanh phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Triết lý ly cà phê Starbucks: Rót cả tâm hồn vào đáy cốc...Triết lý ly cà phê Starbucks: Rót cả tâmhồn vào đáy cốc...Dân Mỹ càng ngày càng có khuynh hướng biến ý nghĩa hai chữ triết lý(philosophy) thành ra lối sống hay lối hành xử trong cuộc sống(lifestyle). Nếu cần uống một tách cà phê, chọn một chữ dễ hiểu thay chochữ rắc rối để giúp mình thư giãn thì e cũng nên làm. Triết lý ly cà phêStarbucks!Trong số những chàng trai làng chân quê, quen cuốc bộ với đôi chântrần rám nắng, nay được về thành thị mang giày da, lái xe ô-tô bốn bánh;và, cũng trong số những người nửa đời đã quen hưởng thú nhâm nhi lycà phê bên hè phố Việt Nam, nay qua nước Hoa Kỳ bỗng thinh thích(chứ chưa hẳn là mê!) ly cà phê Starbucks mỗi ngày... (xin vui lòng tính kẻ viết bàiluôn này).Starbucks là ai mà ghê gớm thế? Hắn có tài ba gì mà dám nhổ bật gốccái “hương đồng cỏ nội” đã định hình bản sắc dân tộc trong ta?Về mặt hình tướng, hắn chẳng có gì ghê gớm cả. Chỉ là cái quán cà phênhỏ nhắn, nép mình khiêm tốn bên góc của một khu thương mại mớixây. Có khi hắn thu mình gọn lỏn trong một phòng xép tại một trung tâmkinh doanh nổi tiếng lẫy lừng và lâu đời nhất của một thành phố lớn nhấtnhì thế giới. Nhiều nơi, hắn cũng chỉ là cái sạp cà phê (coffee stand)đứng nép mình khiêm tốn trong một siêu thị sang trọng hay trong mộtnhà sách tư nhân lớn như một thư viện trung ương mang tên Barn &Noble. Hắn là một tên khổng lồ kinh tế đang chu du khắp thiên hạ dướidạng một gã bán buôn lãng tử bình dân; một loại siêu sao bên hè phố.Hắn”! Đích thị là quán cà phê Starbucks.Đạo quân kinh tế của Starbucks hiện đang có mặt trên khắp 50 tiểu bangcủa Mỹ với hơn 8.600 cửa hàng nhộn nhịp suốt ngày. Tổng sốStarbucks, hiện đang có khoảng 12.000 cửa hàng cà phê trên toàn thếgiới với 125.000 nhân viên phục vụ và doanh thu hơn 6 tỉ đô la hàngnăm. Công ty này đề ra mục tiêu là sẽ có 40.000 tiệm cà phê của họ trêntoàn thế giới. Họ dự kiến vào năm 2007 sẽ mở vào khoảng 2.400 cửahàng mới; nghĩa là cứ thuận đà mỗi ngày sẽ có 6 tiệm cà phê Starbucksmới tà tà mọc lên đâu đó.Khắp nơi trên đất Mỹ và tại một số thành phố lớn trên thế giới, mỗi sángsớm, suốt bốn mùa xuân hạ thu đông, mới bảnh mắt đã có người xếphàng trước quầy cà phê Starbucks. Có những sáng... – cũng đầy sươngthu và gió lạnh – mà phải đứng cả 15 phút để đợi đến phiên mua một lycà phê bé bỏng trong lúc ở nhà cà phê lon, cà phê gói vẫn ngoan ngoãnnằm chờ mới thấy được tinh thần xông pha cao độ của giới hâm mộ càphê Starbucks. Càng ngày, tôi càng khám phá ra rằng, người ta mê, bấtcứ mê gì, cũng đều phải trải qua một quá trình thẩm định phức tạp. Đơngiản như trường hợp người mê cơm hến Huế. Người ta mê không phảichỉ vì con Hến Cồn thanh nhã hay vì hương vị của các loại rau nồng nànníu gọi mà mê vì tổng hợp hương vị của quán cơm hến. Dĩ nhiên, phảitính luôn cả sự hấp dẫn của cái áo dài vá vai và cả cái nếm tỉnh queongon ơ của o chủ gánh cơm hến trước khi chìa tô cơm hến cho kháchnữa chớ(!)E cái triết lý Starbucks nó cũng na ná như thế. Mặc dầu quán cà phêStarbucks rất khiêm tốn đầu tiên của anh chàng Howard Schultz mở ratại Seattle – lại Seattle!... tổng hành dinh của Bill Gates chủ Microsoftgiàu có nhất thế giới và của William Boeing chủ công ty máy bayBoeing lớn nhất thế giới – từ 35 năm trước, nhưng gã chân quê tôi đâychỉ mới làm quen với hương vị Starbucks đâu dăm ba năm nay thôi. Đầutiên, tôi thích hương vị cà phê đen nóng Starbucks vì nó là trung bìnhcộng giữa hương vị đậm đặc của tách cà phê phin “cái nồi ngối trên cáicốc” và hương vị nước lèo “bèo dạt hoa trôi” nhạt thếch của cà phêFolgers chế bằng máy của Hoa Kỳ.Nguyên tại thành phố Sacramento, thủ phủ tiểu bang California nơi tôiđang ở, cách đây trên 20 năm, có một nhà kinh doanh trẻ tuổi, trí thứcViệt Nam. Anh đã bỏ nghề giáo sư đại học để xây dựng nên hệ thống càphê La Bou nổi tiếng đứng hàng đầu trong vùng với hàng loạt cửa hàngmở ra khắp vùng Bắc Cali và rất được ưa chuộng. Nhưng cách đâychừng 5 năm, khi hệ thống cà phê Starbucks tiến vào cạnh tranh ở vùngnày thì hệ thống La Bou dần dần trở thành bóng mờ. Cũng tương tự nhưthế, hệ thống cà phê Java City vang bóng một thời và gần 30 thươnghiệu cà phê ở vùng này không cạnh tranh nổi với hệ thống Starbucks.Một ly cà phê đen, nóng, nhỏ của La Bou, Java City hay Starbucks cũngchỉ tốn mất của tôi 1đô-la 45 xu mà thôi (so với giá trung bình của mộtly cà phê sữa đá tại các tiệm ăn Việt Nam tại Mỹ là 3 đô-la và một tôphở hay bún bò là 5 đô-la). Nhưng sao mỗi sáng lái xe trên xa lộ đôngnghẹt, tôi vẫn cố lách vào ngã rẽ có quán cà phê Starbucks xa hơn cáctiệm kia tới mấy dặm đường.Câu hỏi then chốt đặt ra ở đây là: “Những nét đặc biệt gì và những phẩmchất nào đã làm cho Starbucks trở thành một ‘anh hùng hè phố’ tại Mỹ ...