'Triệt tiêu' 9 điểm ẩn náu vi trùng nhiều nhất trong bếp

Một bữa tiệc vừa ngon, đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh là cả một trọng trách của đầu bếp. Ngoài việc lên một thực đơn cầu kỳ, chọn các loại thực phẩm tươi ngon và chế biến khéo léo thì thường xuyên vệ sinh và tẩy trùng nhà bếp rất quan trọng trong việc đảm bảo sức khỏe gia đình.Rất khó tin, nhưng nhà bếp là “ổ” nhiều vi khuẩn nhất trong nhà bạn, thậm chí hơn cả nhà vệ sinh! Những loại vi khuẩn đó là E.coli và salmonella gây tiêu chảy và ngộ độc thức ăn, thường...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
“Triệt tiêu” 9 điểm ẩn náu vi trùng nhiều nhất trong bếp“Triệt tiêu” 9 điểm ẩn náu vi trùng nhiều nhất trong bếpMột bữa tiệc vừa ngon, đẹp mắt và đảm bảo vệ sinh làcả một trọng trách của đầu bếp.Ngoài việc lên một thực đơn cầu kỳ, chọn các loại thựcphẩm tươi ngon và chế biến khéo léo thì thường xuyên vệsinh và tẩy trùng nhà bếp rất quan trọng trong việc đảmbảo sức khỏe gia đình.Rất khó tin, nhưng nhà bếp là “ổ” nhiều vi khuẩn nhấttrong nhà bạn, thậm chí hơn cả nhà vệ sinh! Những loại vikhuẩn đó là E.coli và salmonella gây tiêu chảy và ngộ độcthức ăn, thường có ở thịt sống bị nhiễm khuẩn trong quátrình xử lý và đóng gói, hoặc rau củ không rửa sạch. Mộttế bào vi khuẩn chỉ cần dưới 24 tiếng sẽ nhân lên thành 8triệu tế bào!Sau đây là 9 điểm ẩn náu nhiều vi khuẩn nhất trong bếpbạn cần “triệt tiêu”:#1: Miếng xốp rửa chén - một vật nhỏ nhưng lại chứanhiều vi khuẩn nhất. Theo nghiên cứu, miếng rửa chén cóthể có đến 20 triệu vi khuẩn. Môi trường ẩm ướt và thứcăn thừa tồn đọng trở thành địa điểm ẩn náu lí tưởng của vikhuẩn. Diệt trùng miếng xốp bằng cách thấm ướt và chovào lò vi sóng độ 2 phút (theo bác sĩ Neil Schachter,Giám đốc khoa hô hấp tại Mount Sinai, New York).# 2: Khăn (giẻ) lau bếp – Cũng như miếng rửa chén,khăn lau bếp thường ẩm ướt và được dùng “đa năng”.Việc này tạo điều kiện cho vi trùng lan truyền nhanh hơn.Vì vậy, bạn nên sử dụng khăn lau riêng cho mỗi khu vựckhác nhau và thường xuyên giặt sạch phơi khô. Theo bácsĩ Schachter, vi trùng chỉ có thể sống sót vài tiếng trên bềmặt khô ráo.# 3: Mặt bếp đá – Là “trạm trung chuyển” vi khuẩn hiệuquả. Chỉ cần bạn vô tình dùng khăn nhiễm khuẩn lau bềmặt, sau đó chạm tay vào hay để thức ăn và các vật dụngkhác lên thì vi trùng đã lan ra nhiều nơi. Tẩy trùng mặtbếp đá bằng cách hòa 3 muỗng canh nước tẩy Zonrox vớimỗi lít nước, sau đó lau bề mặt bếp với dung dịch bằngkhăn sạch, để chừng 2 phút rồi lau lại bằng nước sạch.Zonrox giúp vô trùng mặt bếp rất hiệu quả.# 4: Bồn rửa chén - Nhà vi trùng học Carlos Enriquez,Đại học Arizona (Mỹ) cho thấy bồn rửa chén và ống thoátnước bên dưới có nhiều vi khuẩn hơn bồn cầu tiêu. Đó lànơi bạn bỏ thức ăn thừa, rửa thức ăn sống rồi giặt khănlau v.v. Bạn nên rửa sạch chén bát ngay sau mỗi bữa ănvà dùng nước tẩy Zonrox để diệt khuẩn bồn rửa chénbằng cách hòa 3 muỗng canh nước tẩy Zonrox với mỗi lítnước, sau đó dùng dung dịch đã pha cọ rửa bồn rửa chén,để chừng 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.# 5: Bếp (ga) - Thức ăn, dầu mỡ dính vào bếp trong quátrình nấu nướng nếu không được lau ngay sẽ khôngnhững cáu lại mà còn khiến vi trùng sinh sôi nhanh. Trộnhỗn hợp thuốc mối (baking soda) với nước, dùng khănquét hỗn hợp này lên bếp rồi chà nhẹ. Tiệt trùng bằngcách xịt một ít giấm lên mặt, sau đó lau sạch thuốc muốivà cuối cung dùng khăn sạch lau lại.# 6: Thớt - Những vết cắt trên bề mặt thớt là những “máihiên” cho vi trùng lưu trú và sinh sôi. Thớt có nhiều vikhuẩn hơn bàn ngồi toilet gấp 200%! Nên rửa thớt vớinước nóng và xà phòng rửa chén rồi để khô. Tốt nhất làcó thớt riêng cho thịt sống và rau củ. Và nếu bạn kỹ lưỡnghơn thì chọn thớt gỗ vì theo nghiên cứu, vi khuẩn gây ngộđộc thức ăn khó sống sót trên mặt gỗ hơn là nhựa.# 7: Thùng rác nhà bếp - Thường xuyên bỏ rác mỗingày đặc biệt là trước khi đi ngủ để tránh thức ăn bị phânhủy qua đêm vì đó là điều kiện vi khuẩn nhân lên hàngtriệu lần. Rửa thùng rác và dùng vài lát chanh bỏ vào đểkhử mùi.# 8: Các mặt tiếp xúc khác - Vòi rửa, kiềng bếp, tay nắmcửa tủ lạnh, tay nắm tủ chén, thùng rác, và thậm chí côngtắc đèn nhà bếp cũng cần được tẩy trùng. Schachter chobiết vệ sinh và tẩy trùng những chỗ này ít nhất một lầnmột ngày là tốt nhất.# 9: Sàn nhà bếp - Nơi nhiều người qua lại, thức ăn uốngrơi vãi và cũng là “trạm” để vi trùng lan từ bếp sang cácphòng khác. Chưa kể, có nhiều lúc, bà nội ngoại đến thămcháu không quen nấu ăn đứng nên ngồi “xổm” xuống sànbếp để nhặt rau, băm thịt. Nước tẩy trùng Zonrox giúpdiệt khuẩn sàn gạch. Cũng với dung dịch 3 muỗng canhZonrox hòa vào mỗi lít nước, bạn dùng lau sàn bếp, để 4phút sau đó dùng nước sạch lau lại sẽ giúp tiêu diệt hàngtriệu vi khuẩn. ...