Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhà

Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhàTừng chiếc bánh nhỏ xinh như những đóa hoa muôn hồng nghìn tía, vừa đẹp mắt lại độc đáo, bạn làm để gia đình ăn cũng ngon mà mang đi biếu cũng rất ổn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Trung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhàTrung thu này, làm bánh ngàn lớp đãi cả nhàTừng chiếc bánh nhỏ xinh như những đóa hoa muôn hồng nghìn tía,vừa đẹp mắt lại độc đáo, bạn làm để gia đình ăn cũng ngon mà mang đibiếu cũng rất ổn.Nguyên liệu: cho 10 cái bánh:A. Phần nhân:Phần nhân bạn có thể làm trướcmột hôm cho tiện. Bánh trungthu ngàn lớp thường có hai loạinhân, nhân đậu xanhhoặc đậu đỏ. Ở đây ta làm bánhnhân đậu xanh.B. Phần vỏ:Bánh trung thu ngàn lớp gồmnhững lớp màu hồng (hoặc màuxanh, tím tùy thích) xen kẽ vớilớp màu trắng nên bạn sẽ chuẩnbị hai loại bột: bột trắng và bộtmàu.*Bột trắng- 115g bột mỳ đa dụng- 40g bơ ở nhiệt độ phòng- 15g đường bột- 40g nước*Bột hồng (hoặc xanh)- 90gr bột mì đa dụng- 45g dầu ăn- Vài giọt phẩm màu hồng (màuthực phẩm)Bước 1: Với phần bột trắng- Để bơ ở nhiệt độ phòng chomềm (nghĩa là bạn ấn nhẹ ngóntay lên cục bơ thì bơ sẽ bị lúnxuống).- Trộn bột và đường bột vớinhau, rây mịn.- Cho bơ vào bóp chung vớihỗn hợp bột đường cho đến khibột và bơ hòa quyện với nhau.- Đổ nước từ từ vào, vừa đổvừa bóp đều cho đến khi đượcmột khối bột dẻo, mịn, khôngdính tay.- Để bột nghỉ 15 phút.- Chia bột thành 5 khối đềunhau.Bước 2: Với phần bột màu- Trộn đều phẩm vào bột để cóhỗn hợp bột màu hồng.- Để bột nghỉ 15 phút.- Chia bột thành 5 khối tròn đềunhau.Bước 3: Nặn bánh:- Dùng cây cán bột cán dẹt viênbột trắng.- Đặt viên bột hồng vào giữa,gói lại.- Dùng tay miết nhẹ nhàng đểphần bột trắng bao bọc kín phầnbột hồng.- Dùng cây cán bột cán dẹt theochiều dọc lần 1.- Cuộn tròn lại cho chặt tay,xoay cục bột lại theo chiều dọc.Cán dẹt lại lần thứ hai rồi lạicuộn chặt miếng bột tiếp tụcnhư lúc trước sau đó dùng daosắc, bản to để cắt đôi cục bột,lúc này bạn đã thấy bột đã cónhững hoa văn tròn khá đẹp mắtrồi!- Ngửa mặt cắt lên, sau đó dùngcây cán bột cán dẹt theo hìnhtròn. Phần rìa ngoài bạn lưu ýcán mỏng để túm bánh cho đẹp.- Lật mặt dưới miếng bánh lên,cho nhân đậu xanh vào. Dùngtay túm lại phần dưới cho kín,đặt xuống bàn vê nhẹ cho bánhtròn, chú ý cho phần tâm vântròn ở chính giữa bánh.Bước 4:Làm tương tự để có những chiếcbánh nhiều màu khác.Bước 5:Mở lò nướng ở 180 độ C, nướngtrong khoảng 25 - 30 phút. Lưuý, bạn nên xịt nước vào lò trướckhi nướng cho bánh không bịkhô. Bánh chín lấy ra để nguội, cất trong hộp hoặc túi kín, để được khoảng 3 ngày.Từng chiếc bánh nhỏ xinh vừa đẹp mắt vừa ngon miệng, bạn có thể nhâmnhi cùng gia đình hoặc mang đi biếu. Bảo đảm làm một mẻ thành công rồibạn vẫn còn hứng khởi để làm thêm mẻ thứ hai đấy!Chúc các bạn thành công và ngon miệng!