Tự làm bánh nếp thơm ngon đúng điệu

Tự làm bánh nếp thơm ngon đúng điệuBánh nếp với vỏ mềm, nhân bánh thơm lựng mùi đậu xanh, hành phi và hạt tiêu - là một trong những loại bánh truyền thống rất được ưa chuộng của người miền Bắc.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự làm bánh nếp thơm ngon đúng điệu Tự làm bánh nếp thơm ngon đúng điệuBánh nếp với vỏ mềm, nhân bánh thơm lựng mùi đậu xanh, hành phi vàhạt tiêu - là một trong những loại bánh truyền thống rất được ưachuộng của người miền Bắc.Nguyên liệu:- 800g bột nếp- 200g đỗ xanh đãsát vỏ- 200g thịt sấn vai- Vài củ hành khô- Gia vị, mỡ (dầuăn), hạt tiêu vừa đủ- Lá chuối.Bước 1: Chuẩn bịnhânThịt sấn vai tháivụn hoặc băm nhỏ,ướp với gia vị trongvòng 10 phút.Đậu xanh nấu chín.Khi đậu xanh cònnóng, bạn nhanhtay giã nhuyễn.Hành khô bỏ vỏ,bằm nhỏ.Làm nóng chút dầuăn, cho hành khôvào phi vàng.Cho thịt vào xàosăn.Tiếp tục cho đậuxanh đã giã vào đảođều.Cuối cùng cho hạttiêu vào, trộn đều.Bước 2: Chuẩn bịláLá chuối dọc bỏphần sống lá, rửasạch. Cho lá chuốivào trần qua nướcsôi cho mềm.Bước 3: Chuẩn bịbộtĐổ bột ra mâm, tạothành hình giếng ởgiữa rồi từ từ rótnước vào.Vừa rót nước vừatrộn bột đến khi bộtmịn, không dínhtay.Bước 4: Nặn bánhViên nhân thànhtừng viên nhỏ. Viênbột thành từng viênlớn gấp đôi nhân.Làm dẹt viên bột,đặt nhân vào giữarồi miết tròn lại.Bước 5: Gói bánhĐể bánh khỏi dính,trước khi gói bạnlăn viên bánh đãnặn qua dầu ănhoặc mỡ nước.Trải lá chuối ra mặtphẳng, quay phầnmặt lá xuống dưới,đặt viên bánh vàochính giữa tấm lá,cuộn tròn lá lại.Gấp 2 đầu lá thừacho gọn và kínbánh.Do bột nếp khi hấpcó độ nở nên cácbạn đừng gói chặttay quá nhé! Bước 6: Hấp bánh Xếp bánh đã gói vào xửng, hấp trong vòng 30 phút. Bánh chín, lấy ra dùng nóng.Khi tiết trời chuyển đông là lúc những thứ đồ ăn vặt được ưa chuộng. Bánhnếp với vỏ mềm, nhân bánh thơm lựng mùi đậu xanh, hành phi và hạt tiêu -là một trong những loại bánh truyền thống rất được ưa chuộng của ngườimiền Bắc - đảm bảo sẽ khiến bạn cảm thấy ngon miệng. Cách làm khôngquá phức tạp, bạn toàn toàn có thể tự làm món này để đãi người thân. Chúc các bạn thành công nhé!