Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàng

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 45 phút Ghẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cực dễ làm. Từ nay bạn có thể thưởng thức ghẹ rang me cực ngon mà không phải ra ngoài hàng tốn kém nữa. Nguyên liệu:  3 con ghẹ to  1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi  Nước mắm, muối, đường  Ớt màu  Hành lá Các bước thực hiện: 1 Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàngTự làm ghẹ rang me ngon như ngoài hàngMức độ:KhóChuẩn bị:15 phútChế biến:45 phútGhẹ có giá rẻ hơn và ngon không kém gì cua, được sốt cùng nước me chua chua ngọt ngọt cựcdễ làm. Từ nay bạn có thể thưởng thức ghẹ rang me cực ngon mà không phải ra ngoài hàng tốnkém nữa.Nguyên liệu:  3 con ghẹ to  1 vắt me khô hoặc 1 quả me tươi  Nước mắm, muối, đường  Ớt màu  Hành láCác bước thực hiện:1Để chọn ghẹ chắc thịt, bạn bấm tay vào sát phần yếm (phía dưới ức, gần chân mái chèo), nếu không lõmthì đó là ghẹ chắc thịt. Nếu muốn chọn ghẹ có gạch thì bạn để ý các chân của chúng khi bóp rất chắcchứ không mềm hoặc hơi lõm.2Đun nóng dầu ăn, đổ ghẹ vào chiên lửa lớn, thỉnh thoảng trở mặt kia, chiên vàng, vớt ghẹ ra đĩa có lótgiấy thấm dầu ăn.Me chần qua bát, thêm ít nước sôi, chần cho me tan, lấy nước cốt me, bỏ hạt.3Đổ nước cốt me vào nồi, thêm đường, muối, nước mắm, nêm nếm hơi chua chua, ngọt ngọt là vừa. Đunsôi đến khi hỗn hợp nước sốt me đặc lại, thêm ớt màu, hành lá đã thái nhỏ vào.4Sau cùng đổ ghẹ vào hỗn hợp nước cốt me đã đun, dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước cốt mebám đều quanh bên ngoài thân ghẹ.Tắt bếp, đổ ra đĩa dùng nóng.