Tự làm măng chua xào nấu đủ món

Tự làm măng chua xào nấu đủ mónCó nhiều cách làm măng chua từ măng tươi, mỗi cách tạo một vị chua khác nhau và khi kết hợp với một số nguyên liệu sẽ nấu được nhiều món rất ngon lại đảm bảo an toàn thực phẩm. Nguyên liệu:Măng tươi và một chút muốiThực hiện: Cách 1: Ngâm măng chua để làm các món xào hoặc nấu canh măng sườn, canh măng vịt… - Nếu cái măng cỡ bé thì để nguyên, nếu to quá có thể bỏ phần già rồi bổ dọc thành các thanh nhỏ để măng nhanh...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự làm măng chua xào nấu đủ món Tự làm măng chua xào nấu đủ mónCó nhiều cách làm măng chua từ măng tươi, mỗi cách tạo một vị chua khác nhau vàkhi kết hợp với một số nguy ên liệu sẽ nấu được nhiều món rất ngon lại đảm bảo antoàn thực phẩm.Nguyên liệu:Măng tươi và một chút muốiThực hiện:Cách 1: Ngâm măng chua để làm các món xào hoặc nấu canh măng sườn, canh măngvịt…- Nếu cái măng cỡ bé thì đ ể nguyên, n ếu to quá có th ể bỏ phần già rồi bổ dọc thành cácthanh nhỏ để măng nhanh chua hơn.- Tiếp theo đem luộc sôi 10 -15 phút tùy thuộc vào số lượng măng và cỡ của thanh măng.- Măng sau khi luộc chín vớt ra rổ để nguội. Lúc n ày măng có màu vàng nhạt trông đ ã rấth ấp dẫn rồi.- Chuẩn bị một âu nư ớc lọc pha một chút muối, lượng nước sao cho khi cho măng vào thìsẽ sâm sấp mặt măng.- Bỏ măng vào âu nước ngâm 3-4 ngày.- Măng chua thu được ta đem thái lát phần củ, xé dọc phần búp đem xào thịt hoặc nấucanh đ ều ngon. Đây là món măng xào thịt lợn mán, giản dị nhưng ngon tuyệt.Cách 2: Ngâm măng chua nấu canh cá.- Lấy phần non của củ măng tươi đem thái lát.- Chuẩn bị một âu n ước lọc pha một thìa cà phê muối trắng.- Bỏ măng vào sao cho nước sâm sấp mặt măng, ngâm 3 -4 ngày.- Măng sau khi ngâm chua theo cách này, đem nấu canh cá thì rất ngon. Đây là món canh cá nấu măng chuaGợi ý: Từ một cây măng tươi b ạn có thể ngâm chua theo cả hai cách. Phần củ măngkhông luộc mà ngâm chua luôn. Phần ngọn măng th ì luộc xong mới n gâm chua. Như vậyb ạn có thể chế biến được nhiều món cùng từ măng tươi mà mùi vị rất khác nhau.Chúc các bạn thành công!