Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản

Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giảnNhiều món ăn nếu kết hợp với tương ớt thì rất kích thích vị giác, tăng thêm độ hấp dẫn cho món ăn. Tự làm tương ớt không khó, không lo dùng phẩm màu và chất bảo quản!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giản Tự làm tương ớt ngon, sạch mà đơn giảnNhiều món ăn nếu kết hợp với tương ớt thì rất kích thích vị giác, tăngthêm độ hấp dẫn cho món ăn. Tự làm tương ớt không khó, không lodùng phẩm màu và chất bảo quản!Nguyên liệu:- 100g ớt đỏ (chọnớt to, đừng chọn ớthiểm nhé)- 2 quả cà chua(khoảng 250g)- ½ củ hành tây(khoảng 50g)- 4 tép tỏi- 1 nhánh gừng nhỏ(khoảng 20g)- 150 - 200 ml nước- 3 - 4 muỗng canhđường- 2 muỗng cafémuối- Bột năng.Bước 1:Cà chua bỏ hạt cắtnhỏ.Ớt cắt nhỏ. Nếukhông thích caynhiều thì có thể bỏsạch hạt ớt trướckhi xay.Hành, tỏi, gừng cắtnhỏ.Bước 2:Cho cà chua, ớt,hành, tỏi, gừng vàomáy xay.Xay nhuyễn vớinước.Bước 3:Rây lại cho mịn.Bước 4:Cho hỗn hợp lênbếp đun sôi, hạ lửađun cho cạn bớt,thêm đường, muốinấu chừng 15 - 20phút.Nếu thấy hỗn hợplỏng thì cho thêm1/2 muỗng cafe bộtnăng pha với 1muỗng cafe nướcvào nồi tương ớtcho sệt vừa ý. Bước 5: Để tương ớt nguội cho vào lọ, bảo quản trong tủ lạnh để được khoảng 2 tháng. Gừng, tỏi, hành có thể không cho vào nếu không thích mùi. Cà chua làm ớt có màu đẹp và vị chua nhẹ. Nếu thích chua nhiều bạn có thể thêm 2 muỗng cafe giấm táo.Nhà trồng cây ớt đang độ sai quả, quả chín nhiều ăn không kịp nên ngoàingâm chua để dành mình làm thêm tương ớt, vừa dự trữ được lâu lại khônglo phẩm màu và chất bảo quản, dùng được với nhiều món nướng, chiên...Chúc các bạn có món tương ớt tự làm an toàn nhé!