Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó

Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khóLy chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và những viên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là lớp nước cốt dừa béo ngậy... chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất hài lòng.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó Tự nấu chè sương sa hạt lựu không khó!Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu và nhữngviên hạt lựu giòn mát, dai dai, bên trên là lớp nước cốt dừa béo ngậy...chắc chắn cả gia đình bạn sẽ rất hài lòng.Nguyên liệu gồm có:- 1 gói thạch sương sáo 50gr (bạn có thể mua tại siêu thị).- 15gr rau câu bột.- 150gr đường cát trắng.- ½ bát con đậu xanh đã xát vỏ.Phần hạt lựu: 200g bột năng, ½ bát con nước sôi nóng già, vài giọt màu thựcphẩm (màu hồng) hoặc nước si rô dâu để tạo màu.Phần nước cốt dừa: 1 lon nước cốt dừa (300ml), 1 thìa cà phê bột bắp, ½ thìacà phê muối, 2 thìa cà phê đường.Đậu phộng rang thơm. Bước 1: Hòa tan vào thố nước sôi nóng vài giọt màu thực phẩm.Đổ bột năng vào thố, châm từ từ nướcsôi đã được đun nóng già vào, vừachâm vừa dùng muôi khuấy đều vìhỗn hợp bột sẽ rất nóng, đợi cho bộtnguội một chút bạn dùng tay nhàohỗn hợp đến khi mịn.Chia bột thành từng phần nhỏ để dễcán.Lót một tờ giấy nến hay giấy khôngthấm nước xuống dưới, đặt miếng bộtlên, cán dài ra. Sau đó cắt thành từnglát thật nhỏ.Hoặc bạn có thể làm bằng cách đơngiản hơn đó là vo bột thành những dảidài, rồi ngắt thành từng viên tròn nhỏ.Đun nồi nước thật nóng, thả từng viênhạt lựu vào nồi nước sôi, luộc đến khihạt lựu chín trong, nổi lên trên bề mặtnước.Bạn vớt ra ngay thố nước lạnh đểchống dính, sau đó vớt ra để lên rổcho ráo nước.Bước 2:Gói thạch sương sáo đổ ra nồi, thêm800ml nước lạnh và 50gr đường.Thường mình cho ít đường so vớihướng dẫn.Đặt lên bếp, khuấy lửa nhỏ, vừa đunvừa dùng muôi khuấy đều, hỗn hợpbột sẽ nhìn như bị vữa, bạn vẫn tiếptục khuấy đến khi mịn.Đổ ra thố sạch, đợi nguội cất vào tủlạnh, thạch sẽ đặc lại. Nếu tiện bạn cóthể mua thạch làm sẵn.Sau đó cắt thạch sương sáo thànhnhững quân cờ nhỏ. Bước3: Rau câu đổ vào nồi, thêm 600ml nước lạnh, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy để rau câu tan. Khi nhìn thấy bột rau câu tan hết, bạnđổ từ từ 50grđường cáttrắng vào nồi, đunlửa nhỏ để đườngtan.Đổ rau câu ra thốthủy tinh sạch, raucâu từ từ đông lại.Khi rau câu đôngcứng hẳn, cắt thànhtừng miếng vuôngnhỏ.Bước 4:Đậu xanh đãi nhiềulần nước cho thậtsạch, ngâm đậuvào thố nước ấm,ngâm khoảng từ 1-2 tiếng.Đem đậu đi nấuchín mềm, trộn vàođậu 50gr đường cáttrắng, nấu chođường tan,Sau đó cho đậu vàomáy sinh tố, xaythật mịn đậu xanh.Bắc đậu xanh lạilên nồi, dùng muôikhuấy đều đến khiđậu đặc lại.Đổ đậu xanh rabát, để qua mộtbên.Bước 5:Đậu phộng rangvàng, giã thô.Đổ lon nước cốtdừa vào nồi nhỏ(nếu không cónước cốt dừa đónglon bạn có thể muadừa tươi, bào mịn,vắt lấy nước cốt),thêm bột bắp,đường và nửa thìacà phê muối, đunlửa với lửa nhỏ,vừa đun vừa dùngthìa khuấy đều đểbột bắp tan.Đun đến khi nướccốt dừa sánh lạithì tắt bếp, đổ nướccốt dừa ra bát thủytinh, để nguội rồicất vào tủ lạnhdùng dần. Khi dùng bạn để tất cả ra bàn, múc ít thạch sương sáo vào ly, thêm đậu xanh. Tiếp theo đến rau câu, hạt lựu, chan nước cốt dừa, và rắc ít đậu phộng lên bề mặt. Thêm đá lạnh tùy theo sở thích của bạn. Khi dùng trộn đều lên.Ly chè mát lạnh với vị bùi bùi của đậu xanh, thêm rau câu giòn mát, điểmnhững viên hạt lựu ăn giòn và dai nhẹ, bên trên là nước cốt dừa béo ngậy,chắc hẳn khi dùng một ly chè, bạn sẽ dùng thêm một ly nữa đấy !Chúc các bạn thành công và ngon miệng! ...