Tuyển tập các bí quyết ăn kiêng vòng quanh thế giới - Phần 1

Tham khảo tài liệu tuyển tập các bí quyết ăn kiêng vòng quanh thế giới - phần 1, văn hoá - nghệ thuật, thời trang - làm đẹp phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Tuyển tập các bí quyết ăn kiêng vòng quanh thế giới - Phần 1Tuyển tập các bí quyếtăn kiêng vòng quanh thế giới - Phần 1Nhu cầu giảm cân để bảo vệ vóc dáng và sức khỏe trong thời đại ngàynay đã trở thành tiếng nói toàn cầu. Nhu cầu là như nhau nhưng giảipháp có rất nhiều và sẽ thú vị biết bao nếu chúng ta có thể tham khảobí quyết của các quốc gia khác và tự hào một chút về phương pháp củamình.Mỗi quốc gia có một nền văn hóa riêng phản ánh lên sự khác nhau trongphương pháp giảm cân của từng nước. Ảnh: Getty ImagesGiảm cân kiểu Nhật: Ngủ trưa“Tại đất nước bận rộn nhất nhìn thế giới, mọi người vẫn dành thời gian chomột giấc ngủ trưa 20-30 phút hàng ngày”, nhận định của tiến sĩ James Maas,nhà nghiên cứu về giấc ngủ tại đại học Cornell. Ngày càng có nhiều cácbằng chứng cho thấy thiếu ngủ mãn tính làm tăng nguy cơ lên ký. Tiến sĩ đãquy trách nhiệm cho 2 hormone leptin có chức năng truyền tín hiệu no lênnão và hormone ghrelin tạo cảm giác đói. Càng thiếu ngủ, mức leptin trongcơ thể càng thấp trong khi lượng ghrelin càng cao. “Nhiều người nghĩ rằnghọ đói khi buồn ngủ”, theo nhận định của Maas, “Thay vì ăn cho tỉnh ngủ,bạn nên chợp mắt một chút”.Giảm cân kiểu Thái Lan, ăn đồ cay. Ảnh: InmagineGiảm cân kiểu Thái Lan: Ăn cayMón ăn Thái nổi tiếng thế giới về độ cay nồng. Ớt có chức năng kích thíchquá trình trao đổi chất của cơ thể, nhưng lợi ích thực sự của thực phẩm caycho mục đích giảm cân là làm chậm tốc độ nhai nuốt thức ăn. Tiến sĩ JamesHill, cựu chủ tịch của Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ nhận định: “Người Mỹăn quá nhanh. Đến lúc cơ thể phát ra tín hiệu báo no thì bạn đã ăn lố mứccho phép.” Theo tiến sĩ, ăn chậm, nhai kỹ là một chiến lược giảm cân thiệuquả và các thực phẩm cay là công cụ hỗ trợ mọi người ăn từ tốn một cách tựgiác.Giảm cân kiểu Indonesia: Ăn kiêng kiểu người HồiHồi giáo, có thể được xem như quốc giáo tại đất nước Indonesia, có truyềnthống ăn kiêng (fasting) vào một số dịp đặc biệt trong năm. Người ăn kiêngsẽ không ăn và uống bất cứ thứ gì ngoài cơm trắng và nước lã sau khi mặttrời mọc và trước khi mặt trời lặn. Các chuyên gia khuyến cáo không nên ápdụng cách thức kiêng ăn của người Hồi vào mục đích giảm cân; tuy nhiên,nếu ứng dụng điều độ, theo kế hoạch sẽ giúp phá vỡ dần thói quen ăn uốngvô độ. “Hầu hết người Mỹ không bao giờ thấy đói”, ông James Hill nói, “dothói quen ăn bữa tiếp theo trước khi bữa ăn trước kịp tiêu hóa hết”. Khôngnhất thiết phải gò bó vào một chế độ kiêng khem nghiêm ngặt của ngườitheo đạo Hồi, bạn chỉ cần cắt giảm lượng calo trong ngày xuống còn mộtnửa là được.Giảm cân kiểu Pháp, trò chuyện trong khi ăn. Ảnh: InmagineGiảm cân kiểu Pháp: Ngồi lâu, nói nhiềuNgười dân Pháp thích các bữa ăn gia đình nhàn nhã, thoải mái. Trung bình,92% các gia đình Pháp dùng bữa tối với nhau hàng đêm, rất cao so với tỷ lệ28% tại Mỹ. Ông Fred Pescatore, chủ tịch Hiệp hội dinh dưỡng lâm sàngquốc tế và Hoa Kỳ nhận định rằng đối với người Pháp, ăn uống là sự kiệnquan trọng trong ngày, xếp trên tất cả các hoạt động khác. Bữa ăn kéo dài,trên thực tế, khuyến khích người ăn ít hơn vì khi vừa ăn vừa nói chuyện, tốcđộ đưa thức ăn vào miệng của bạn sẽ chậm lại và bạn có thời gian để ý thứckịp thời khi chớm có cảm giác no.Giảm cân kiểu Na Uy: Cắm trại cuối tuần cùng gia đìnhNgười Na Uy có một truyền thống đã ăn sâu vào gốc rễ của nhiều thế hệ đóchính là vào chủ nhật, tất cà các thành viên trong gia đình từ em bé sơ sinhcho tới ông bà cao tuổi sẽ cùng nhau đi bộ (vào mùa hè) và trượt tuyết (vàomùa đông), lành mạnh hơn rất nhiều so với thói quen nằm nhà coi đá banhcủa các gia đình người Mỹ và đoạn đường đi xa nhất là từ ti vi ra tủ lạnh vàvòng trở lại.Giảm cân kiểu Nam Phi: Nhấm nháp hồng tràNếu so sánh với trà xanh, ưu điểm của hồng trà là chức năng bổ sung khíhuyết giúp “tăng lực” mạnh hơn, vị ngọt hơn nên không cần thêm đường. Từbỏ thức uống Frappuccino nhiều kem, nhiều đường, nhiều đá bằng tách hồngtrà, bạn có thể cắt giảm hàng ngàn calo mỗi tháng. Theo tiến sĩ Pescatore:“Tỷ lệ béo phì trong số những người thường xuyên uống hồng trà thấp hơnngười thường”. Theo ông, nguyên nhân có thể là do các hợp chất đặc biệtnhư catechin có trong hồng trà, hoặc đơn giản chỉ vì chúng ta có khuynhhướng ngộ nhận đói bụng mỗi khi bị mất nước nên giải khát với hồng trà sẽgiúp xóa tân cảm giác thàm ăn.Giảm cân kiểu Đức: Ăn sáng75% dân số nước Đức giữ thói quen ăn sáng (so với 44% ở người Mỹ).Người Đức cũng không ăn sáng qua loa bằng những món mua dọc đường;thay vào đó, họ ngồi xuống và bắt đầu một ngày mới bằng trái cây, ngũ cốc,bánh mì. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên mọi người không nên bỏ quabuổi ăn sang trong thời gian dài (vài năm). Các nhà khoa học Anh đã pháthiện ra rằng không ăn sáng sẽ khiến bạn dễ “sáng mắt” trước các thực phẩmnhiều calo và dễ dàng “mất kiểm soát” trước thức ăn hơn.Giảm cân kiều Phần Lan, đi bộ với gậy. Ảnh: InmagineGiảm cân kiểu Phần Lan: Đi bộ với gậy (nor ...