Ức gà cuốn táo và hành tây thắng vàng

.Món này vừa quen vừa lạ, quen vì những nguyên liệu thường dùng, lạ vì sự kết hợp độc đáo. Hãy thử cùng chàng dùng món này trong ngày lễ tình nhân xem, chắc chắn sẽ bất ngờ và thú vị. Nguyên liệu:1/2 ức gà không da, không xương 1 trái táo vừa, bỏ phần lõi, cắt lát, ngâm trong nước lạnh có pha một ít muối cho táo không đổi màu 4 lát thịt muối (bacon) 1 tbsp bơ, cắt thành những cục nhỏ (1tbsp = 1 muỗng canh) 1 tbsp mật ong Muối; tiêu, loại hạt nguyên, khi...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ức gà cuốn táo và hành tây thắng vàng Ức gà cuốn táo và hành tây thắng vàngMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútMón này vừa quen vừa lạ, quen vì những nguyên liệu thường dùng, lạ vì sự kếthợp độc đáo. Hãy thử cùng chàng dùng món này trong ngày lễ tình nhân xem,chắc chắn sẽ bất ngờ và thú vị.Nguyên liệu: 1/2 ức gà không da, không xương  1 trái táo vừa, bỏ phần lõi, cắt lát, ngâm trong nước lạnh có pha một ít muối cho  táo không đổi màu 4 lát thịt muối (bacon)  1 tbsp bơ, cắt thành những cục nhỏ (1tbsp = 1 muỗng canh)  1 tbsp mật ong  Muối; tiêu, loại hạt nguyên, khi dùng mới xay  2 tbsp rượu nho trắng  Hành tây thắng vàng: 1 củ hành tây thái lát mỏng, 1 tsp rượu brandy (1tsb = 1  muỗng cà phê), 1/2 tsp mật ong, muối, 1 tbsp dầu oliu Ít lá ngò Ý (parsley) trang trí Các bước thực hiện:1Gia nhiệt lò nướng 375°F (khoảng 180℃).Xếp đều 1 lớp thịt muối vào chảo. Bắt lên bếp, vặn lửa vừa. Chiên thịt muối mỗi mặt chỉvừa chín sơ, sao cho thịt muối ra bớt mỡ nhưng vẫn còn mềm để cuốn dễ dàng, vàcũng không được chiên chín giòn vì thịt muối sẽ được làm chín giòn khi nướng trong lò.Cắt theo bề ngang miếng ức gà chia ra làm 2 lát mỏng. Bao lên trên thịt một lớp nylonvà dùng búa dập thịt, dập cho thịt có bề dày bằng nhau. Rắc một ít muối tiêu đều lênthịt.2Xếp 1/2 phần táo lên một miếng thịt, rưới một ít mật ong lên táo, và rắc một ít bơ cắtcục nhỏ. Dùng tay cuốn miếng thịt bọc táo lại. Bên ngoài cuốn thịt + táo, cuộn với 2 látthịt muối đã chiên cho ra bớt mỡ. Dùng que tăm ghim mép thịt và thịt muối lại chokhông bị bung ra. Lập lại như vậy với phần còn lại.Cho rượu nho trắng vào đĩa nướng. Đặt cuốn thịt vào đĩa. Nướng khoảng 20~30 phúthoặc cho đến khi thịt muối ra hết mỡ, giòn và thịt gà chín.3Trong khi nướng thịt, thắng hành tây: Làm nóng dầu olive trong chảo, cho hành tây tháilát mỏng vào, xào đều cho hành thấm dầu, khoảng 2~3 phút. Cho vào mật ong, rượubrandy và muối biển, tiếp tục xào đều cho đến khi hành tây chín vàng nâu, và săn khôlại vừa ý.Tháo tăm, đặt cuốn thịt lên đĩa đã trải một lớp hành tây. Trang trí lên trên cuốn thịt vài lángò Ý.