Ức gà cuộn thịt nguội

Mức độ: Trung bình Chuẩn bị: 20 phút Chế biến: 40 phút Món ăn ngon và đặc sắc này rất thích hợp cho thực đơn bữa tiệc của gia đình bạn đấy. Nguyên liệu:  200g ức gà không xương  50g jambon heo  50g phô mai mozzarella  1 quả trứng gà  1 thìa súp muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 200ml dầu ăn, 250g bột chiên xù  Xốt: 100ml nước dùng gà, 50ml nước cốt bò, 30g bơ lạt, 2 thìa súp tỏi băm, 2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa cà phê muối,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ức gà cuộn thịt nguộiỨc gà cuộn thịt nguộiMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:20 phútChế biến:40 phútMón ăn ngon và đặc sắc này rất thích hợp cho thực đơn bữa tiệc của gia đình bạn đấy.Nguyên liệu:  200g ức gà không xương  50g jambon heo  50g phô mai mozzarella  1 quả trứng gà  1 thìa súp muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 200ml dầu ăn, 250g bột chiên xù  Xốt: 100ml nước dùng gà, 50ml nước cốt bò, 30g bơ lạt, 2 thìa súp tỏi băm, 2 thìa súp hành tím băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêuCác bước thực hiện:1Ức gà rửa sạch, cắt đôi, dần cho có độ mỏng để dễ cuộn, ướp ít muối, tiêu.Jambon cắt lát mỏng ngang 5cm dài 12cm.Phô mai cắt thanh dày 2cm dài 7cm.2Dùng phi lê gà cuộn thanh phô mai lại, bọc bên ngoài bằng lát jambon.Làm lần lượt cho đến hết.Đánh tan trứng gà, nhúng ức gà cuộn vào trứng, lăn qua bột chiên xù, thả vào chảo dầu nóng chiênvàng.3Làm xốt:Làm tan bơ trên chảo nóng, cho hành băm, tỏi băm vào xào đến khi có mùi thơm, cho nước cốt bò vànước dùng gà vào.Để lửa nhỏ.Khi thấy nước xốt có độ sệt cho muối, tiêu vào, nếm vừa ăn.4Cắt ức gà thành khoanh, rưới xốt lên.Mách nhỏ:Dầu chiên ức gà chỉ để nhiệt độ khoảng 160 độ C là vừa, không để quá cao vì sẽ làm món ăn bị cháybên ngoài và bên trong không thể chín tới.