Ức gà phi lê áp chảo xốt lá oregano

Mức độ: Khó Chuẩn bị: 25 phút Chế biến: 50 phút Các món Ý và vùng Địa Trung Hải thường sử dụng lá oregano để ướp các món hải sản, làm xốt cà chua, xốt dùng cho hải sản… Nguyên liệu:  450g ức gà phi lê.2 thìa cà phê lá oregano 50g bơ 1 thìa cà phê mù tạt, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm  20g phô mai nghiền  2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ô-liu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ức gà phi lê áp chảo xốt lá oreganoỨc gà phi lê áp chảo xốt lá oreganoMức độ:KhóChuẩn bị:25 phútChế biến:50 phútCác món Ý và vùng Địa Trung Hải thường sử dụng lá oregano để ướp các món hải sản, làm xốt càchua, xốt dùng cho hải sản…Nguyên liệu:  450g ức gà phi lê 2 thìa cà phê lá oregano 50g bơ 1 thìa cà phê mù tạt, 1/2 thìa cà phê bột cà ri, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm  20g phô mai nghiền  2 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa súp dầu ô-liu  Xà lách, cà chua, khoai tây ăn kèmXốt oregano:  1 thìa cà phê hành boa-rô băm nhuyễn, 1 thìa cà phê lá oregano băm nhuyễn, 2 thìa súp nước dùng gà, 1 thìa cà phê rượu vang trắng, 1/4 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê dầu ô-liuCác bước thực hiện:1Ức gà phi lê rửa sạch, ướp muối, tiêu, hạt nêm, để khoảng 25 phút cho thấm gia vị.Cho thịt gà vào chảo dầu nóng, áp chảo vàng đều 2 mặt. Cho gà vừa áp chảo vào lò vi sóng, bật chế độnướng, nướng trong khoảng 7 phút ở 180 độ C, lấy ra.2Trộn đều mù tạt, bột cà ri, 1 thìa cà phê lá oregano và phô mai nghiền, quết lên miếng gà. Tiếp tục chogà vào lò vi sóng, bật chế độ nướng trong khoảng 2 phút.3Xốt oregano: Làm nóng dầu, cho hành boa-rô băm nhuyễn vào phi thơm, cho lá oregano vào trộn đều.Lần lượt cho nước dùng gà, rượu vang trắng, muối, tiêu, dầu ô-liu vào, đợi hỗn hợp sôi lên thì tắt bếp.4Cho thịt gà ra đĩa, rưới nước xốt lên, cho 1 ít lá oregano băm nhuyễn lên bên trên, ăn kèm với xà lách, càchua, khoai tây chiên.