Ức vịt xốt dâu tằm

Món có vị béo, dĩ nhiên, bởi ức vịt là phần mềm béo nhất của con vịt. Món còn có vị chua ngọt dìu dịu cứ ve vuốt vị giác thực khách nhờ nước xốt. Nguyên liệu chính để làm nên loại xốt này là dâu tằm, có rất nhiều ở Đà Lạt.Các bước thực hiện: 1 Cà chua bi xắt đôi, xà lách xắt nhỏ.Ức vịt để nguyên miếng, rửa sạch, cho vào nồi hấp chừng 5 phút, vớt ra dùng khăn thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên cháy cạnh. Vớt ra đĩa. 2 Cho dâu...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ức vịt xốt dâu tằmỨc vịt xốt dâu tằmMón có vị béo, dĩ nhiên, bởi ức vịt là phần mềm béo nhất của con vịt.Món còn có vị chua ngọt dìu dịu cứ ve vuốt vị giác thực khách nhờnước xốt. Nguyên liệu chính để làm nên loại xốt này là dâu tằm, có rấtnhiều ở Đà Lạt.Nguyên liệu:  300g ức vịt  200g dâu tằm  50g bột bắp, 100ml rượu vang đỏ  30g cà chua bi, 20g xà lách  1 thìa súp tương cà, 1 thìa súp tương ớt, 1 thìa súp xốt mayonnaise, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa súp muốiCác bước thực hiện:1Cà chua bi xắt đôi, xà lách xắt nhỏỨc vịt để nguyên miếng, rửa sạch, cho vào nồi hấp chừng 5 phút, vớt ra dùngkhăn thấm khô rồi thả vào chảo dầu sôi, chiên cháy cạnh. Vớt ra đĩa.2Cho dâu tằm, đường, rượu vang đỏ và muối vào nồi đun sôi. Chế bột bắp phanước vào khuấy đều đến khi nước xốt sền sệt, nếm vừa ăn. Thả vịt vào omkhoảng 10 phút mỗi mặt.Dọn ra đĩa, dùng ngay với rau trộn.