Ứng dụng kỹ thuật sắc ký lớp mỏng định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng

Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật sắc ký lớp mỏng định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng và khảo sát các thông số tối ưu của quá trình xử lý mẫu, sắc ký lớp mỏng cũng như tính chọn lọc và giới hạn phát hiện của phương pháp. Mời các bạn cùng tham khảo đề tài qua bài viết này.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Ứng dụng kỹ thuật sắc ký lớp mỏng định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 18 * Phụ bản của Số 6 * 2014  Nghiên cứu Y học   ỨNG DỤNG KỸ THUẬT SẮC KÝ LỚP MỎNG ĐỊNH TÍNH  GINSENOSIDE Rg1 và Rb1 TRONG THỰC PHẨM CHỨC NĂNG  Quách Thanh Tâm*, Phan Bích Hà*, Tân Hoàng**   TÓM TẮT Đặt vấn đề: Nhân sâm có tên khoa học Panax ginseng C.A.Mey, là một trong những dược liệu quý đã  được con người sử dụng từ rất lâu. Ginsenoside là nhóm hợp chất đặc trưng có trong nhân sâm. Hiện nay,  trên  thị  trường  có  rất  nhiều  sản  phẩm  được  nhà  sản  xuất  công  bố  là  thực  phẩm  chức  năng  có  chứa  ginsenoside. Để bảo vệ lợi ích người tiêu dùng, công tác xét nghiệm ginsenoside nhằm xác nhận chất lượng  và hiệu quả sử dụng của thực phẩm chức năng là rất cần thiết.  Mục tiêu: Định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp  mỏng.  Phương  pháp  nghiên  cứu:  Khảo  sát  các  thông  số  tối  ưu  của  quá  trình  xử  lý  mẫu,  sắc  ký  lớp  mỏng  cũng như tính chọn lọc và giới hạn phát hiện của phương pháp.  Kết  quả: Chúng tôi đã hoàn thành quy trình định tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức  năng  bằng  phương  pháp  sắc  ký  lớp  mỏng  với  giới  hạn  phát  hiện  cho  mẫu  lỏng  và  mẫu  rắn  lần  lượt  là  2  g/ml  và  100  g/g.  Ứng  dụng  quy  trình  phân  tích  trên,  định  tính  ginsenoside  Rg1  và  Rb1  trong  25  mẫu  thực phẩm chức năng trên thị trường, tất cả các mẫu đều cho kết quả dương tính.  Kết luận: Sắc ký lớp mỏng là phương pháp đơn giản, không đòi hỏi thiết bị đắt tiền, thích hợp cho định  tính ginsenoside Rg1 và Rb1 trong thực phẩm chức năng.  Từ khóa: Ginsenoside, thực phẩm chức năng, sắc ký lớp mỏng.  ABSTRACT GINSENOSIDES Rg1 AND Rb1 QUALITATIVE ANALYSIS IN FUNCTIONAL FOODS BY THIN  LAYER CHROMATOGRAPHY  Quach Thanh Tam, Phan Bich Ha, Tan Hoang   * Y Hoc TP. Ho Chi Minh * Vol. 18 ‐ Supplement of No 6‐ 2014: 653 ‐ 656  Background: Ginseng, Panax ginseng CAMey, one of the precious medicinal herbs, has been used as a  traditional medicine in Asia for thousands of years. Ginsenosides is the specific group of compounds found in  ginseng.  Nowadays,  there  are  lots  of  functional  food  with  ginsenosides  announced  by  manufacturers.  Therefore, testing of ginsenosides in functional foods to confirm the quality and efficiency are also essential  for health of consumers.   Objectives:  Application of thin layer chromatography (TLC) to ginsenosides Rg1  and  Rb1  qualitative analysis in functional foods.  Methods:  Surveying  the  optimal  parameters  of  the  process  sample  preparation,  thin  layer  chromatography as well as the selectivity and detection limits of the method.  Result: We completed the process of ginsenosides Rg1 and Rb1 qualitative analysis in functional foods by  thin layer chromatography method with detection limits for liquid samples and solid samples with 2  g/ml  and 100  g/g, respectively. Using this process, ginsenosides Rg1 and Rb1 qualitative analysis in 25 samples   Viện Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh   Tác giả liên lạc: Ths. Quách Thanh Tâm  * Chuyên Đề Y Tế Công Cộng   Đại học Khoa học tự nhiên TP. Hồ Chí Minh  ĐT: 0908371989   Email: quachthanhtam1987@yahoo.com ** 653 Nghiên cứu Y học  Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 18 * Phụ bản của Số 6 * 2014   of functional food on the market, all the samples were positive.  Conclusion: Thin layer chromatography is simple method, requires no expensive equipment, is suitable  to ginsenosides Rg1 and Rb1 qualitative analysis in functional foods.  Keywords: Ginsenosides, TLC, Functional food.  ĐẶT VẤN ĐỀ (Phenomenex 8B‐S001‐HCL).  Nhân  sâm  có  tên  khoa  học  Panax  ginseng  C.A.Mey, là một trong những dược liệu quý đã  được con người sử dụng từ rất lâu. Ginsenoside  là nhóm hợp chất đặc trưng có trong nhân sâm.  Ginsenoside Rg1 và Rb1 là hai trong các hợp chất  ginsenoside(1,2).  ‐ Hóa chất, chất chuẩn  Hiện  nay,  trên  thị  trường  có  rất  nhiều  sản  phẩm được nhà sản xuất công bố là thực phẩm  chức  năng  có  chứa  ginsenoside.  Để  bảo  vệ  lợi  ích  người  tiêu  dùng,  công  tác  xét  nghiệm  ginsenoside nhằm xác nhận chất lượng và hiệu  quả  sử  sụng  của  thực  phẩm  chức  năng  là  rất  cần thiết.  Trên cơ sở các tài liệu tham khảo, chúng tôi  tiến  hành  thực  hiện  triển  khai  quy  trình  định  tính  ginsenoside  Rg1  và  Rb1  trong  thực  phẩm  chức năng bằng phương pháp sắc ký lớp mỏng.  Mục tiêu nghiên cứu  1. Ly trích ginsenoside Rg1 và Rb1 trong mẫu  thực phẩm chức năng.  2.  Định  tính  ginsenoside  Rg1  và  Rb1  bằng  phương pháp sắc ký lớp mỏng.  ĐỐI TƯỢNG ‐ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU  ‐ Mẫu thử  Mẫu  lỏng:  các sản  phẩm  dạng  lỏng mà nhà  sản  xuất  công  bố  là  thực  phẩm  chức  năng  có  chứa ginsenoside.     Mẫu rắn: các sản phẩm dạng rắn mà nhà sản  xuất  công  bố  là  thực  phẩm  chức  năng  có  chứa  ginsenoside.    ‐ Dụng cụ  Bản mỏng silica gel 60 F254 ...