Vì sao cần ăn chất xơ?

Có người nói rằng: “Chất xơ không phải là thực phẩm nhưng cũng là thực phẩm” câu nói đó được hiểu như sau: chất xơ không phải là thực phẩm vì bộ máy tiêu hoá của con người không tiêu được chất xơ, chỉ ăn vào rồi lại cho ra. Nó là thực phẩm vì nó lẫn trong các loại thực phẩm và khi ăn chất xơ, nó giúp cơ thể tránh được bệnh táo bón, làm hạ nồng độ cholesterol trong máu và phòng tránh được bệnh ung thư. Chất xơ có trong thành phần các hạt ngũ cốc...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vì sao cần ăn chất xơ?Vì sao cần ăn chất xơ?Có người nói rằng: “Chất xơ không phảilà thực phẩm nhưng cũng là thực phẩm” -câu nói đó được hiểu như sau: chất xơkhông phải là thực phẩm vì bộ máy tiêuhoá của con người không tiêu được chấtxơ, chỉ ăn vào rồi lại cho ra. Nó là thựcphẩm vì nó lẫn trong các loại thực phẩmvà khi ăn chất xơ, nó giúp cơ thể tránhđược bệnh táo bón, làm hạ nồng độcholesterol trong máu và phòng tránhđược bệnh ung thư. Chất xơ có trongthành phần các hạt ngũ cốc như gạo, ngô,các loại đậu, rau, trái cây… rất có ích chosức khoẻ con người. Có 2 loại chất xơ làloại tan trong nước và loại không tantrong nước.Các loại bánh có nhiều chất xơ, có tácdụng hạ nồng độ cholesterol trong máulàm bằng các nguyên liệu là lúa mạch lẫncả cám, đậu khô và rau họ đậu, cám yếnmạch… Những loại bánh có chứa loạichất xơ không tan, có tác dụng chốngbệnh táo bón và ung thư, làm bằng cácnguyên liệu là bột ngô (bắp), các loạiđậu, cám lúa mì... Nhiều loại trái cây,rau, đậu và các loại hạt có chứa cả cácchất xơ tan và không tan trong nước.Vì những lợi ích mà chất xơ mang lại nênCơ quan Quản lý thuốc và thực phẩm Mỹ(FDA) khuyên mỗi người nên ăn từ 25-30g chất xơ mỗi ngày. Thay đổi thức ănlà cách làm cho bữa ăn ngon miệng và đủchất bổ cho cơ thể, đồng thời cung cấpcho cơ thể cả hai loại chất xơ rất có lợicho sức khỏe. Cho nên các bà nội trợ nhớmua sắm nhiều loại thực phẩm để bổsung đầy đủ các chất dinh dưỡng và chấtxơ cần cho sức khỏe người thân.