Vì sao chất Florua lại bảo vệ được răng?

Răng được bảo vệ bởi lớp men cứng, dày khoảng 2mm. Lớp men này là hợp chất Ca5(PO4)3OH và được tạo thành bằng phản ứng: 5Ca2+ + 3PO43- + OH- → Ca5(PO4)3OH (1) Quá trình tạo lớp men này là sự bảo vệ tự nhiên của con người chống lại bệnh sâu răng. Sau các bửa ăn, vi khuẩn trong miệng tấn công các thức ăn còn lưu lại trên răng tạo thành các axit hữu cơ như axit axetic và axit lactic. Thức ăn với hàm lượng đường cao tạo điều kiện tốt cho việc sản sinh ra các...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Vì sao chất Florua lại bảo vệ được răng? Vì sao chất Florua lại bảo vệ được răng?Răng được bảo vệ bởi lớp men cứng, dày khoảng 2 mm. Lớp men này là hợpchất Ca5(PO4)3OH và được tạo thành bằng phản ứng: 5Ca2+ + 3PO43- + OH- → Ca5(PO4)3OH (1)Quá trình tạo lớp men này là sự bảo vệ tự nhiên của con người chống lạ ibệnh sâu răng.Sau các bửa ăn, vi khuẩn trong miệng tấn công các thức ăn còn lưu lại trênrăng tạo thành các axit hữu cơ như axit axetic và axit lactic. Thức ăn vớihàm lượng đường cao tạo điều kiện tốt cho việc sản sinh ra các axit đó.Lượng axit trong miệng tăng làm cho pH giảm, làm cho phản ứng sau xảyra: H+ + OH- → H2OKhi nồng độ OH- giảm, theo nguyên lí Lơ-Sa-tơ-li-ê, cân bằng (1) chuyểndịch theo chiều nghịch và men răng bị mòn, tạo điều kiện cho sâu răng pháttriển.Biện pháp tốt nhất phòng sâu răng là ăn thức ăn ít chua, ít đường và đánhrăng sau khi ăn.Người ta thường trộn vào thuốc đánh răng NaF hay SnF2, vì ion F- tạo điềukiện cho phản ứng sau xảy ra: 5Ca2+ + 3PO43- + F- → Ca5(PO4)3FHợp chất Ca5(PO4)3F là men răng thay thế một phần Ca5(PO4)3OHỞ nước ta, một số người có thói quen ăn trầu, việc này rất tốt cho việc tạomen răng theo phản ứng (1), vì trong trầu có vôi tôi Ca(OH)2, chứa các ionCa2+ và OH- làm cho cân bằng (1) chuyển dịch theo chiều thuận.Áp dụng: Vấn đề sâu răng và phòng ngừa sâu răng được mọ i người quantâm. Nhưng ít ai biết rằng vì sao răng bị sâu và cơ chế phòng ngừa như thếnào. Học sinh sẽ rất tò mò về vấn đề này. Giáo viên có thể đề cập vấn đề nàytrong bài giảng Khái niệm về pH ( Tiết 5 lớp 11CB) hay ứng dụng củaflo (Tiết 43 lớp 10CB) nhằm giúp cho học sinh có thói quen bảo vệ răngbằng cách đánh răng sau các bửa ănThiếu canxi dẫn đến bệnh loãng xương làm cho chất lượng cuộc sống bịgiảm sút, có khi bị tàn phế suốt phần đời còn lại, thậm chí tử vong.Khi thiếu canxi, sự dẫn truyền thần kinh bị giảm sút đ ưa đến bệnh lẩn thẩntuổi già. Các nghiên cứu về tuổi già (ở Mỹ) cho rằng, canxi ngoài tế bàogiảm, canxi trong tế bào tăng là một trong các nguyên nhân tạo thành mảngamiloid trong bệnh Alzheimer.Trong chế biến thức ăn cần thêm một chút giấm hỗ trợ cho sự phân tiết axitdạ dày. Ăn nhiều thức ăn giàu vitamin D như lòng đỏ trứng, gan động vật, cáhồi (với lượng chất béo thích hợp), ra nắng nhiều (nắng buổi sớm). Ăn đủvitamin C (cam, chanh) giúp cho sự tạo collagen (lợi cho việc tạo xương,sụn). Ăn vừa đủ protein giúp cho hấp thu canxi tốt hơn và ăn vừa đủ muối.Nếu ăn quá nhiều protein, muối sẽ tăng bài tiết canxi. Ăn vừa đủ muối natri(nếu ăn quá nhiều cũng sẽ tăng bài tiết canxi).Không dùng canxi đơn độc mà nên dùng cùng với vitamin D giúp cho canxihấp thu tốt hơn. Trong nhiều trường hợp, việc bổ sung canxi này sẽ cải thiệnđược tình trạng các bệnh như loãng xương, ngứa, tăng huyết áp... do thiếucanxi ở người già gây nên.